Рецепт Курица терияки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Курица терияки

Куриная грудка (филе) (Жарка) 1000 г
Масло подсолнечное 32 г
Соус соевый Сэн Сой классический 100 г
Бальзамический соус-крем 22 г
Мед пчелиный 50 г
Чеснок, порошок 6 г
Имбирь, молотый 6 г
Вода 60 г
Способ приготовления

1 кг куриной грудки без кожи – порезать узкими диагональными полосками. Замариновать в маринаде на ночь. Разогреть сковороду на сильном огне, налить 20 гр. Подсолнечного масла, чтобы покрылось дно. Выловить шумовкой курицу из маринада, и выложить на сковороду. Жарить на сильном огне до выкипания жидкости, периодически помешивая. Когда выкипит, уменьшить огонь до среднего, залить маринадом, и жарить помешивая, до золотисто-коричневого цвета. Осторожно! Быстро пригорает!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Курица терияки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 165.6 кКал 1684 кКал 9.8% 5.9% 1017 г
Белки 22.7 г 76 г 29.9% 18.1% 335 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 5.2% 1167 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 2.2% 2772 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 54.4 г 2273 г 2.4% 1.4% 4178 г
Зола 1.289 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.3 мкг 900 мкг 8.6% 5.2% 1164 г
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 1.7% 3529 г
Витамин В4, холин 0.72 мг 500 мг 0.1% 0.1% 69444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.021 мг 2 мг 1.1% 0.7% 9524 г
Витамин В9, фолаты 1.225 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 32653 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 0.1% 75000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.559 мг 15 мг 10.4% 6.3% 962 г
гамма Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.002 мкг 50 мкг 2500000 г
Дигидрофиллохинон 0.016 мкг ~
Витамин РР, НЭ 11.9246 мг 20 мг 59.6% 36% 168 г
Ниацин 7.711 мг ~
Бетаин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 289.38 мг 2500 мг 11.6% 7% 864 г
Кальций, Ca 10.91 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 9166 г
Магний, Mg 84.74 мг 400 мг 21.2% 12.8% 472 г
Натрий, Na 33.64 мг 1300 мг 2.6% 1.6% 3864 г
Сера, S 0.12 мг 1000 мг 833333 г
Фосфор, Ph 176.7 мг 800 мг 22.1% 13.3% 453 г
Хлор, Cl 1.14 мг 2300 мг 201754 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.325 мг 18 мг 7.4% 4.5% 1358 г
Йод, I 0.11 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 136364 г
Кобальт, Co 9.95 мкг 10 мкг 99.5% 60.1% 101 г
Марганец, Mn 0.2508 мг 2 мг 12.5% 7.5% 797 г
Медь, Cu 98.36 мкг 1000 мкг 9.8% 5.9% 1017 г
Молибден, Mo 12.141 мкг 70 мкг 17.3% 10.4% 577 г
Селен, Se 0.528 мкг 55 мкг 1% 0.6% 10417 г
Фтор, F 12.14 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32949 г
Хром, Cr 27.59 мкг 50 мкг 55.2% 33.3% 181 г
Цинк, Zn 1.4838 мг 12 мг 12.4% 7.5% 809 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.304 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г max 100 г
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.009 г ~
Сахароза 0.015 г ~
Фруктоза 0.014 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.036 г ~
Валин 1.442 г ~
Гистидин* 1.46 г ~
Изолейцин 1.252 г ~
Лейцин 2.194 г ~
Лизин 2.921 г ~
Метионин 0.498 г ~
Метионин + Цистеин 0.96 г ~
Треонин 1.23 г ~
Триптофан 0.421 г ~
Фенилаланин 1.176 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.163 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.44 г ~
Аспарагиновая кислота 2.163 г ~
Гидроксипролин 0.232 г ~
Глицин 1.022 г ~
Глутаминовая кислота 3.153 г ~
Пролин 1.126 г ~
Серин 1.12 г ~
Тирозин 0.998 г ~
Цистеин 0.477 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.603 мг ~
бета Ситостерол 7.064 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.665 г ~
18:0 Стеариновая 0.246 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.628 г min 16.8 г 9.7% 5.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.48 г ~
18:1 цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.362 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 12.7%
18:2 Линолевая 2.327 г ~
18:3 Линоленовая 0.013 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.6%

Энергетическая ценность Курица терияки составляет 165,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 165.6 кКал -%
Белки 22.7 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 54.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИЦА ТЕРИЯКИ

Курица терияки богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 59,6 %, калием - 11,6 %, магнием - 21,2 %, фосфором - 22,1 %, кобальтом - 99,5 %, марганцем - 12,5 %, молибденом - 17,3 %, хромом - 55,2 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Курица терияки

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Курица терияки, калорийность 165,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица терияки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ