Рецепт Минтай с лимоном в пароварке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай с лимоном в пароварке

Минтай (Варка без слива) 1155 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Перец черный молотый 3 г
Перец черный горошек 2 г
Перец душистый, молотый 2 г
Лимон (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 25 г
Базилик, сушеный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Минтай с лимоном в пароварке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.8 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 1986 г
Белки 18.1 г 76 г 23.8% 28.1% 420 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.4% 5091 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.2% 43800 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.8% 6667 г
Вода 79.8 г 2273 г 3.5% 4.1% 2848 г
Зола 1.434 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 12.7 мкг 900 мкг 1.4% 1.7% 7087 г
Ретинол 0.008 мг ~
альфа Каротин 0.243 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.31 мкг ~
Ликопин 0.878 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.579 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 6% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 5.7% 2069 г
Витамин В4, холин 0.18 мг 500 мг 277778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 7.8% 1527 г
Витамин В9, фолаты 7.133 мкг 400 мкг 1.8% 2.1% 5608 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 1.8% 6618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.405 мг 15 мг 2.7% 3.2% 3704 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 4.5% 2609 г
Витамин РР, НЭ 5.7473 мг 20 мг 28.7% 33.8% 348 г
Ниацин 1.134 мг ~
Бетаин 0.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.33 мг 2500 мг 12.3% 14.5% 816 г
Кальций, Ca 47.36 мг 1000 мг 4.7% 5.5% 2111 г
Магний, Mg 47.09 мг 400 мг 11.8% 13.9% 849 г
Натрий, Na 270.77 мг 1300 мг 20.8% 24.5% 480 г
Сера, S 212.79 мг 1000 мг 21.3% 25.1% 470 г
Фосфор, Ph 211.7 мг 800 мг 26.5% 31.3% 378 г
Хлор, Cl 590.79 мг 2300 мг 25.7% 30.3% 389 г
Микроэлементы
Бор, B 4.7 мкг ~
Железо, Fe 1.085 мг 18 мг 6% 7.1% 1659 г
Йод, I 186.49 мкг 150 мкг 124.3% 146.6% 80 г
Кобальт, Co 18.746 мкг 10 мкг 187.5% 221.1% 53 г
Марганец, Mn 0.1847 мг 2 мг 9.2% 10.8% 1083 г
Медь, Cu 181.61 мкг 1000 мкг 18.2% 21.5% 551 г
Молибден, Mo 5.71 мкг 70 мкг 8.2% 9.7% 1226 г
Никель, Ni 8.703 мкг ~
Селен, Se 0.029 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 189655 г
Фтор, F 870.74 мкг 4000 мкг 21.8% 25.7% 459 г
Хром, Cr 68.38 мкг 50 мкг 136.8% 161.3% 73 г
Цинк, Zn 1.4249 мг 12 мг 11.9% 14% 842 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.029 г ~
Сахароза 0.027 г ~
Фруктоза 0.029 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.246 г ~
Валин 1.122 г ~
Гистидин* 0.498 г ~
Изолейцин 1.37 г ~
Лейцин 1.62 г ~
Лизин 2.24 г ~
Метионин 0.747 г ~
Метионин + Цистеин 0.932 г ~
Треонин 1.121 г ~
Триптофан 0.249 г ~
Фенилаланин 0.873 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.616 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.121 г ~
Аспарагиновая кислота 1.498 г ~
Глицин 0.997 г ~
Глутаминовая кислота 1.622 г ~
Пролин 0.752 г ~
Серин 0.871 г ~
Тирозин 0.748 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.855 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.132 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.208 г min 16.8 г 1.2% 1.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.109 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.522 г от 11.2 до 20.6 г 4.7% 5.5%
18:2 Линолевая 0.023 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.037 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 39.3%
22:4 Докозатетраеновая 0.224 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.236 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%

Энергетическая ценность Минтай с лимоном в пароварке составляет 84,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 84.8 кКал -%
Белки 18.1 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 79.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МИНТАЙ С ЛИМОНОМ В ПАРОВАРКЕ

Минтай с лимоном в пароварке богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 28,7 %, калием - 12,3 %, магнием - 11,8 %, фосфором - 26,5 %, хлором - 25,7 %, йодом - 124,3 %, кобальтом - 187,5 %, медью - 18,2 %, фтором - 21,8 %, хромом - 136,8 %, цинком - 11,9 %

Чем полезен Минтай с лимоном в пароварке

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Минтай с лимоном в пароварке, калорийность 84,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай с лимоном в пароварке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ