Рецепт Хлеб по Дюкану. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хлеб по Дюкану

Овсяные отруби, сырые 40 г
Толокно (Варка без слива вязкая) 20 г
Кефир 1% 150 г
Яйцо куриное (Запекание) 40 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб по Дюкану".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 116.4 кКал 1684 кКал 6.9% 5.9% 1447 г
Белки 7.6 г 76 г 10% 8.6% 1000 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 6% 1436 г
Углеводы 18.4 г 219 г 8.4% 7.2% 1190 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 2.9 г 20 г 14.5% 12.5% 690 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 2.6% 3382 г
Зола 2.402 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.9 мкг 900 мкг 4.7% 4% 2148 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Лютеин + Зеаксантин 29.032 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.236 мг 1.5 мг 15.7% 13.5% 636 г
Витамин В2, рибофлавин 0.213 мг 1.8 мг 11.8% 10.1% 845 г
Витамин В4, холин 71.69 мг 500 мг 14.3% 12.3% 697 г
Витамин В5, пантотеновая 0.644 мг 5 мг 12.9% 11.1% 776 г
Витамин В6, пиридоксин 0.102 мг 2 мг 5.1% 4.4% 1961 г
Витамин В9, фолаты 15.847 мкг 400 мкг 4% 3.4% 2524 г
Витамин В12, кобаламин 0.326 мкг 3 мкг 10.9% 9.4% 920 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.4% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.355 мкг 10 мкг 3.6% 3.1% 2817 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.389 мг 15 мг 2.6% 2.2% 3856 г
бета Токоферол 0.013 мг ~
дельта Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 3.258 мкг 50 мкг 6.5% 5.6% 1535 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 1.6478 мг 20 мг 8.2% 7% 1214 г
Ниацин 0.139 мг ~
Бетаин 3.161 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.31 мг 2500 мг 9.2% 7.9% 1085 г
Кальций, Ca 99.89 мг 1000 мг 10% 8.6% 1001 г
Кремний, Si 1.129 мг 30 мг 3.8% 3.3% 2657 г
Магний, Mg 57.44 мг 400 мг 14.4% 12.4% 696 г
Натрий, Na 522.6 мг 1300 мг 40.2% 34.5% 249 г
Сера, S 55.77 мг 1000 мг 5.6% 4.8% 1793 г
Фосфор, Ph 230.6 мг 800 мг 28.8% 24.7% 347 г
Хлор, Cl 813.75 мг 2300 мг 35.4% 30.4% 283 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.1 мкг ~
Железо, Fe 1.611 мг 18 мг 9% 7.7% 1117 г
Йод, I 8.67 мкг 150 мкг 5.8% 5% 1730 г
Кобальт, Co 2.399 мкг 10 мкг 24% 20.6% 417 г
Марганец, Mn 1.1742 мг 2 мг 58.7% 50.4% 170 г
Медь, Cu 128.04 мкг 1000 мкг 12.8% 11% 781 г
Молибден, Mo 6.129 мкг 70 мкг 8.8% 7.6% 1142 г
Никель, Ni 2.661 мкг ~
Селен, Se 13.613 мкг 55 мкг 24.8% 21.3% 404 г
Фтор, F 20.97 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 19075 г
Хром, Cr 1.85 мкг 50 мкг 3.7% 3.2% 2703 г
Цинк, Zn 1.1903 мг 12 мг 9.9% 8.5% 1008 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Галактоза 0.006 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.01 г ~
Лактоза 0.002 г ~
Мальтоза 0.002 г ~
Сахароза 0.039 г ~
Фруктоза 0.009 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.411 г ~
Валин 0.343 г ~
Гистидин* 0.144 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.484 г ~
Лизин 0.307 г ~
Метионин 0.14 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.211 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.305 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.276 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.309 г ~
Аспарагиновая кислота 0.533 г ~
Глицин 0.265 г ~
Глутаминовая кислота 1.05 г ~
Пролин 0.281 г ~
Серин 0.344 г ~
Тирозин 0.225 г ~
Цистеин 0.167 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.513 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.185 г min 16.8 г 7.1% 6.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.065 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.041 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.649 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 5%
18:2 Линолевая 0.604 г ~
18:3 Линоленовая 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.016 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 11%

Энергетическая ценность Хлеб по Дюкану составляет 116,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 116.4 кКал -%
Белки 7.6 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 18.4 г -%
Пищевые волокна 2.9 г -%
Вода 67.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЛЕБ ПО ДЮКАНУ

Хлеб по Дюкану богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,7 %, витамином B2 - 11,8 %, холином - 14,3 %, витамином B5 - 12,9 %, магнием - 14,4 %, фосфором - 28,8 %, хлором - 35,4 %, кобальтом - 24 %, марганцем - 58,7 %, медью - 12,8 %, селеном - 24,8 %

Чем полезен Хлеб по Дюкану

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Хлеб по Дюкану, калорийность 116,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб по Дюкану, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ