Рецепт Штрудель яблочный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Штрудель яблочный

Яйцо куриное (Запекание) 45 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 60 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание) 60 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 25 г
Вода 25 г
Яблоки (Припускание) 250 г
Крахмал кукурузный 10 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 10 г
Корица 3 г
Способ приготовления

Духовку на 210 гр. Яйца растереть с солью, сахзамом, ванилью. Добавить воду, мягкое масло (не топить!!!). Постепенно добавлять муку, замесить тугое тесто и убрать на 40 мин. Тесто раскатать очень тонко. Смазать сл маслом, выложить припущенные яблоки без сока, посыпать корицей, сухарями и мукой. Свернуть не в тугой рулет. Подвернуть концы и защипнуть. Смазать сверху желтком и проткнуть несколько раз. В духовку на 30 мин.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Штрудель яблочный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.6 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 852 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 3.4% 1462 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 6.4% 789 г
Углеводы 27.7 г 219 г 12.6% 6.4% 791 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 8.6% 588 г
Вода 59.7 г 2273 г 2.6% 1.3% 3807 г
Зола 0.852 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 72 мкг 900 мкг 8% 4% 1250 г
Ретинол 0.061 мг ~
альфа Каротин 0.007 мкг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.5% 9804 г
бета Криптоксантин 0.946 мкг ~
Ликопин 0.11 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.628 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 3.7% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 2.7% 1837 г
Витамин В4, холин 47.42 мг 500 мг 9.5% 4.8% 1054 г
Витамин В5, пантотеновая 0.38 мг 5 мг 7.6% 3.8% 1316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.176 мг 2 мг 8.8% 4.5% 1136 г
Витамин В9, фолаты 16.355 мкг 400 мкг 4.1% 2.1% 2446 г
Витамин В12, кобаламин 0.066 мкг 3 мкг 2.2% 1.1% 4545 г
Витамин C, аскорбиновая 2.23 мг 90 мг 2.5% 1.3% 4036 г
Витамин D, кальциферол 0.334 мкг 10 мкг 3.3% 1.7% 2994 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.977 мг 15 мг 6.5% 3.3% 1535 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.097 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 3.286 мкг 50 мкг 6.6% 3.3% 1522 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.2% 4444 г
Витамин РР, НЭ 2.2918 мг 20 мг 11.5% 5.8% 873 г
Ниацин 1.063 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251.19 мг 2500 мг 10% 5.1% 995 г
Кальций, Ca 37.05 мг 1000 мг 3.7% 1.9% 2699 г
Кремний, Si 0.587 мг 30 мг 2% 1% 5111 г
Магний, Mg 23.88 мг 400 мг 6% 3% 1675 г
Натрий, Na 65.05 мг 1300 мг 5% 2.5% 1998 г
Сера, S 47.43 мг 1000 мг 4.7% 2.4% 2108 г
Фосфор, Ph 94.2 мг 800 мг 11.8% 6% 849 г
Хлор, Cl 24.93 мг 2300 мг 1.1% 0.6% 9226 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 221.3 мкг ~
Бор, B 155.2 мкг ~
Ванадий, V 15.65 мкг ~
Железо, Fe 2.626 мг 18 мг 14.6% 7.4% 685 г
Йод, I 3.64 мкг 150 мкг 2.4% 1.2% 4121 г
Кобальт, Co 2.533 мкг 10 мкг 25.3% 12.8% 395 г
Марганец, Mn 0.6305 мг 2 мг 31.5% 15.9% 317 г
Медь, Cu 158.21 мкг 1000 мкг 15.8% 8% 632 г
Молибден, Mo 9.389 мкг 70 мкг 13.4% 6.8% 746 г
Никель, Ni 13.941 мкг ~
Олово, Sn 0.76 мкг ~
Рубидий, Rb 38.5 мкг ~
Селен, Se 6.058 мкг 55 мкг 11% 5.6% 908 г
Титан, Ti 1.61 мкг ~
Фтор, F 20.28 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19724 г
Хром, Cr 3.21 мкг 50 мкг 6.4% 3.2% 1558 г
Цинк, Zn 0.6656 мг 12 мг 5.5% 2.8% 1803 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 21.649 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.273 г ~
Мальтоза 0.051 г ~
Сахароза 0.917 г ~
Фруктоза 3.419 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.182 г ~
Валин 0.186 г ~
Гистидин* 0.094 г ~
Изолейцин 0.173 г ~
Лейцин 0.274 г ~
Лизин 0.176 г ~
Метионин 0.079 г ~
Метионин + Цистеин 0.147 г ~
Треонин 0.138 г ~
Триптофан 0.047 г ~
Фенилаланин 0.177 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.267 г ~
Заменимые аминокислоты 0.127 г ~
Аланин 0.163 г ~
Аспарагиновая кислота 0.281 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 0.828 г ~
Пролин 0.256 г ~
Серин 0.21 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.079 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 74.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.191 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.287 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.62 г min 16.8 г 3.7% 1.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.044 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.521 г ~
18:1 цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.488 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.2%
18:2 Линолевая 0.303 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.2%

Энергетическая ценность Штрудель яблочный составляет 197,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 197.6 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 27.7 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 59.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ШТРУДЕЛЬ ЯБЛОЧНЫЙ

Штрудель яблочный богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,5 %, фосфором - 11,8 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 25,3 %, марганцем - 31,5 %, медью - 15,8 %, молибденом - 13,4 %, селеном - 11 %

Чем полезен Штрудель яблочный

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Штрудель яблочный, калорийность 197,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Штрудель яблочный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ