Рецепт печен с сыром. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печен с сыром

Печень куриная (Тушение) 445 г
Лук репчатый (Пассерование) 167 г
Морковь, красная (Пассерование) 54 г
Сыр плавленый, российский 199 г
Вода 111 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 5 г
Лавровый лист 1 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Петрушка, сушеная 2 г
Укроп, сушеный 2 г
Масло подсолнечное 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печен с сыром".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 187.5 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 898 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 12.6% 425 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 11.7% 455 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 1% 5214 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.7% 2000 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 1.7% 3135 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7390.2 мкг 900 мкг 821.1% 437.9% 12 г
Ретинол 5.373 мг ~
альфа Каротин 0.046 мкг ~
бета Каротин 0.933 мг 5 мг 18.7% 10% 536 г
бета Криптоксантин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.553 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 9.7% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 1.268 мг 1.8 мг 70.4% 37.5% 142 г
Витамин В4, холин 117.36 мг 500 мг 23.5% 12.5% 426 г
Витамин В5, пантотеновая 0.208 мг 5 мг 4.2% 2.2% 2404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.614 мг 2 мг 30.7% 16.4% 326 г
Витамин В9, фолаты 151.485 мкг 400 мкг 37.9% 20.2% 264 г
Витамин В12, кобаламин 10.024 мкг 3 мкг 334.1% 178.2% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 9.46 мг 90 мг 10.5% 5.6% 951 г
Витамин D, кальциферол 0.199 мкг 10 мкг 2% 1.1% 5025 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.929 мг 15 мг 6.2% 3.3% 1615 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.227 мкг 50 мкг 2.5% 1.3% 4075 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 2% 2609 г
Витамин РР, НЭ 9.8054 мг 20 мг 49% 26.1% 204 г
Ниацин 5.68 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.72 мг 2500 мг 11.5% 6.1% 866 г
Кальций, Ca 216.58 мг 1000 мг 21.7% 11.6% 462 г
Кремний, Si 0.027 мг 30 мг 0.1% 0.1% 111111 г
Магний, Mg 31.1 мг 400 мг 7.8% 4.2% 1286 г
Натрий, Na 439.36 мг 1300 мг 33.8% 18% 296 г
Сера, S 193.32 мг 1000 мг 19.3% 10.3% 517 г
Фосфор, P 353.2 мг 800 мг 44.2% 23.6% 227 г
Хлор, Cl 167.09 мг 2300 мг 7.3% 3.9% 1377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.8 мкг ~
Бор, B 45.3 мкг ~
Ванадий, V 0.61 мкг ~
Железо, Fe 10.694 мг 18 мг 59.4% 31.7% 168 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.3% 21739 г
Кобальт, Co 10.186 мкг 10 мкг 101.9% 54.3% 98 г
Литий, Li 0.437 мкг ~
Марганец, Mn 0.2957 мг 2 мг 14.8% 7.9% 676 г
Медь, Cu 273.69 мкг 1000 мкг 27.4% 14.6% 365 г
Молибден, Mo 35.213 мкг 70 мкг 50.3% 26.8% 199 г
Никель, Ni 0.691 мкг ~
Олово, Sn 0.04 мкг ~
Рубидий, Rb 107.3 мкг ~
Селен, Se 32.879 мкг 55 мкг 59.8% 31.9% 167 г
Титан, Ti 0.07 мкг ~
Фтор, F 22.11 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 18091 г
Хром, Cr 5.87 мкг 50 мкг 11.7% 6.2% 852 г
Цинк, Zn 4.9957 мг 12 мг 41.6% 22.2% 240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.531 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 2.135 г ~
Аргинин* 0.793 г ~
Валин 1.095 г ~
Гистидин* 0.562 г ~
Изолейцин 0.803 г ~
Лейцин 1.67 г ~
Лизин 0.963 г ~
Метионин 0.391 г ~
Метионин + Цистеин 0.402 г ~
Треонин 0.67 г ~
Триптофан 0.381 г ~
Фенилаланин 0.828 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.01 г ~
Заменимые аминокислоты 3.777 г ~
Аланин 1.013 г ~
Аспарагиновая кислота 1.56 г ~
Гидроксипролин 0.036 г ~
Глицин 0.739 г ~
Глутаминовая кислота 2.687 г ~
Пролин 1.19 г ~
Серин 1.031 г ~
Тирозин 0.666 г ~
Цистеин 0.188 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 227.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.239 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.051 г ~
10:0 Каприновая 0.177 г ~
12:0 Лауриновая 0.205 г ~
14:0 Миристиновая 0.595 г ~
15:0 Пентадекановая 0.075 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.199 г ~
17:0 Маргариновая 0.057 г ~
18:0 Стеариновая 1.109 г ~
20:0 Арахиновая 0.08 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.405 г min 16.8 г 8.4% 4.5%
14:1 Миристолеиновая 0.108 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.225 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.061 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.406 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 6.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.499 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.072 г ~

Энергетическая ценность печен с сыром составляет 187,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 187.5 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 4.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕН С СЫРОМ

печен с сыром богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 821,1 %, бэта-каротином - 18,7 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 70,4 %, холином - 23,5 %, витамином B6 - 30,7 %, витамином B9 - 37,9 %, витамином B12 - 334,1 %, витамином PP - 49 %, калием - 11,5 %, кальцием - 21,7 %, фосфором - 44,2 %, железом - 59,4 %, кобальтом - 101,9 %, марганцем - 14,8 %, медью - 27,4 %, молибденом - 50,3 %, селеном - 59,8 %, хромом - 11,7 %, цинком - 41,6 %

Чем полезен печен с сыром

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печен с сыром, калорийность 187,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печен с сыром, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы