Рецепт котлеты говяжьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлеты говяжьи

Говядина 2 кат. (Жарка котлеты) 1000 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 100 г
Вода, водопроводная, питьевая 190 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта 180 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлеты говяжьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.4 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1006 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 13.5% 442 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 8.3% 718 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 1.9% 3085 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.5% 4000 г
Вода 65.4 г 2273 г 2.9% 1.7% 3476 г
Зола 1.344 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.2 мкг 900 мкг 2.4% 1.4% 4245 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.18 мг 1.8 мг 10% 6% 1000 г
Витамин В4, холин 28.4 мг 500 мг 5.7% 3.4% 1761 г
Витамин В5, пантотеновая 0.605 мг 5 мг 12.1% 7.2% 826 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 10.5% 573 г
Витамин В9, фолаты 11.794 мкг 400 мкг 2.9% 1.7% 3392 г
Витамин В12, кобаламин 2.326 мкг 3 мкг 77.5% 46.3% 129 г
Витамин D, кальциферол 0.179 мкг 10 мкг 1.8% 1.1% 5587 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.485 мг 15 мг 3.2% 1.9% 3093 г
Витамин Н, биотин 4.548 мкг 50 мкг 9.1% 5.4% 1099 г
Витамин РР, НЭ 7.9266 мг 20 мг 39.6% 23.7% 252 г
Ниацин 4.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.61 мг 2500 мг 9.5% 5.7% 1057 г
Кальций, Ca 17.09 мг 1000 мг 1.7% 1% 5851 г
Кремний, Si 0.323 мг 30 мг 1.1% 0.7% 9288 г
Магний, Mg 24.01 мг 400 мг 6% 3.6% 1666 г
Натрий, Na 268.98 мг 1300 мг 20.7% 12.4% 483 г
Сера, S 211.35 мг 1000 мг 21.1% 12.6% 473 г
Фосфор, Ph 172.3 мг 800 мг 21.5% 12.8% 464 г
Хлор, Cl 427.17 мг 2300 мг 18.6% 11.1% 538 г
Микроэлементы
Бор, B 7 мкг ~
Ванадий, V 9.69 мкг ~
Железо, Fe 2.757 мг 18 мг 15.3% 9.1% 653 г
Йод, I 7.97 мкг 150 мкг 5.3% 3.2% 1882 г
Кобальт, Co 6.865 мкг 10 мкг 68.7% 41% 146 г
Марганец, Mn 0.1571 мг 2 мг 7.9% 4.7% 1273 г
Медь, Cu 175.92 мкг 1000 мкг 17.6% 10.5% 568 г
Молибден, Mo 12.279 мкг 70 мкг 17.5% 10.5% 570 г
Никель, Ni 7.015 мкг ~
Олово, Sn 61.17 мкг ~
Селен, Se 3.467 мкг 55 мкг 6.3% 3.8% 1586 г
Фтор, F 69.04 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5794 г
Хром, Cr 7.34 мкг 50 мкг 14.7% 8.8% 681 г
Цинк, Zn 2.8452 мг 12 мг 23.7% 14.2% 422 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.783 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.945 г ~
Валин 0.96 г ~
Гистидин* 0.615 г ~
Изолейцин 0.75 г ~
Лейцин 1.442 г ~
Лизин 1.436 г ~
Метионин 0.458 г ~
Метионин + Цистеин 0.719 г ~
Треонин 0.751 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.706 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.316 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.996 г ~
Аспарагиновая кислота 1.65 г ~
Гидроксипролин 0.285 г ~
Глицин 0.842 г ~
Глутаминовая кислота 2.844 г ~
Пролин 0.734 г ~
Серин 0.794 г ~
Тирозин 0.61 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.264 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.223 г ~
17:0 Маргариновая 0.117 г ~
18:0 Стеариновая 1.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.002 г min 16.8 г 23.8% 14.2%
14:1 Миристолеиновая 0.114 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.456 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.392 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.396 г от 11.2 до 20.6 г 3.5% 2.1%
18:2 Линолевая 0.302 г ~
18:3 Линоленовая 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая 0.024 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.8%

Энергетическая ценность котлеты говяжьи составляет 167,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 167.4 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 7.1 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 65.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ГОВЯЖЬИ

котлеты говяжьи богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином B12 - 77,5 %, витамином PP - 39,6 %, фосфором - 21,5 %, хлором - 18,6 %, железом - 15,3 %, кобальтом - 68,7 %, медью - 17,6 %, молибденом - 17,5 %, хромом - 14,7 %, цинком - 23,7 %

Чем полезен котлеты говяжьи

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлеты говяжьи, калорийность 167,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты говяжьи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ