Рецепт Печеночная запеканка 27.11.16. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночная запеканка 27.11.16

Печень куриная (Тушение) 893 г
Лук репчатый (Жарка) 220 г
Морковь, красная (Жарка) 132 г
Масло подсолнечное 27 г
Яйцо куриное (Запекание) 111 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая) 71 г
Сметана 15,0% жирности 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночная запеканка 27.11.16".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.6 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1036 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 12.8% 481 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 8.9% 691 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.8% 3369 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 2.2% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 8842.3 мкг 900 мкг 982.5% 604.2% 10 г
Ретинол 6.406 мг ~
бета Каротин 1.248 мг 5 мг 25% 15.4% 401 г
Витамин В1, тиамин 0.327 мг 1.5 мг 21.8% 13.4% 459 г
Витамин В2, рибофлавин 1.429 мг 1.8 мг 79.4% 48.8% 126 г
Витамин В4, холин 162.08 мг 500 мг 32.4% 19.9% 308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.181 мг 5 мг 3.6% 2.2% 2762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.704 мг 2 мг 35.2% 21.6% 284 г
Витамин В9, фолаты 176.909 мкг 400 мкг 44.2% 27.2% 226 г
Витамин В12, кобаламин 11.958 мкг 3 мкг 398.6% 245.1% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 9.98 мг 90 мг 11.1% 6.8% 902 г
Витамин D, кальциферол 0.201 мкг 10 мкг 2% 1.2% 4975 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.192 мг 15 мг 7.9% 4.9% 1258 г
Витамин Н, биотин 2.027 мкг 50 мкг 4.1% 2.5% 2467 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.7% 8571 г
Витамин РР, НЭ 10.3267 мг 20 мг 51.6% 31.7% 194 г
Ниацин 6.803 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.85 мг 2500 мг 10.8% 6.6% 926 г
Кальций, Ca 33.21 мг 1000 мг 3.3% 2% 3011 г
Кремний, Si 0.343 мг 30 мг 1.1% 0.7% 8746 г
Магний, Mg 25.16 мг 400 мг 6.3% 3.9% 1590 г
Натрий, Na 449.27 мг 1300 мг 34.6% 21.3% 289 г
Сера, S 181.47 мг 1000 мг 18.1% 11.1% 551 г
Фосфор, P 213.9 мг 800 мг 26.7% 16.4% 374 г
Хлор, Cl 595.81 мг 2300 мг 25.9% 15.9% 386 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.7 мкг ~
Бор, B 39 мкг ~
Ванадий, V 5.88 мкг ~
Железо, Fe 12.456 мг 18 мг 69.2% 42.6% 145 г
Йод, I 2.32 мкг 150 мкг 1.5% 0.9% 6466 г
Кобальт, Co 14.127 мкг 10 мкг 141.3% 86.9% 71 г
Литий, Li 0.637 мкг ~
Марганец, Mn 0.2993 мг 2 мг 15% 9.2% 668 г
Медь, Cu 307.27 мкг 1000 мкг 30.7% 18.9% 325 г
Молибден, Mo 43.912 мкг 70 мкг 62.7% 38.6% 159 г
Никель, Ni 1.188 мкг ~
Олово, Sn 0.18 мкг ~
Рубидий, Rb 84.2 мкг ~
Селен, Se 42.067 мкг 55 мкг 76.5% 47% 131 г
Титан, Ti 0.51 мкг ~
Фтор, F 11.54 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34662 г
Хром, Cr 7.23 мкг 50 мкг 14.5% 8.9% 692 г
Цинк, Zn 5.0307 мг 12 мг 41.9% 25.8% 239 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.91 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.856 г ~
Валин 1.011 г ~
Гистидин* 0.348 г ~
Изолейцин 0.765 г ~
Лейцин 1.543 г ~
Лизин 0.879 г ~
Метионин 0.351 г ~
Метионин + Цистеин 0.566 г ~
Треонин 0.6 г ~
Триптофан 0.316 г ~
Фенилаланин 0.803 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.35 г ~
Заменимые аминокислоты 0.181 г ~
Аланин 1.14 г ~
Аспарагиновая кислота 1.502 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.838 г ~
Глутаминовая кислота 2.402 г ~
Пролин 0.829 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.547 г ~
Цистеин 0.207 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 306.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.344 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.972 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.505 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.175 г min 16.8 г 12.9% 7.9%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.121 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.986 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.922 г от 11.2 до 20.6 г 17.2% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.814 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~

Энергетическая ценность Печеночная запеканка 27.11.16 составляет 162,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.6 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 8.1 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНАЯ ЗАПЕКАНКА 27.11.16

Печеночная запеканка 27.11.16 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 982,5 %, бэта-каротином - 25 %, витамином B1 - 21,8 %, витамином B2 - 79,4 %, холином - 32,4 %, витамином B6 - 35,2 %, витамином B9 - 44,2 %, витамином B12 - 398,6 %, витамином C - 11,1 %, витамином PP - 51,6 %, фосфором - 26,7 %, хлором - 25,9 %, железом - 69,2 %, кобальтом - 141,3 %, марганцем - 15 %, медью - 30,7 %, молибденом - 62,7 %, селеном - 76,5 %, хромом - 14,5 %, цинком - 41,9 %

Чем полезен Печеночная запеканка 27.11.16

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночная запеканка 27.11.16, калорийность 162,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночная запеканка 27.11.16, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы