Статьи

Модуль поиска не установлен.

Можно ли не худеть, потребляя 1200 ккал? Можно ли не худеть, потребляя 1200 ккал?

«Я почти ничего не ем, и продолжаю набирать вес...», «у меня замедленный метаболизм...», «я не худею, если ем более 1000 калорий в день...», и еще множество подобных мнений толстых людей вы наверняка слышали.   

«Все лгут», говорил самый проницательный в мире доктор-диагност из популярного фильма. Как это может относиться к проблеме похудения, читайте в данной статье, и вы сможете лучше понять себя или своих близких.  

Лишний вес или лишний жир? Что такое «эффект плато» Лишний вес или лишний жир? Что такое «эффект плато»
Вес легко измерить с большой точностью. А жир, до недавнего времени, вообще никак было простому человеку не измерить. И говорить «у меня лишний вес» приятнее, чем говорить «у меня лишний жир». 

Поэтому часто люди вместо «борьбы с лишним жиром»  занимаются «борьбой с лишним весом». Важна ли разница? Чем это плохо? Если вы не уверены, что знаете ответ, обязательно прочитайте, это необходимо знать всем худеющим.

О точности подсчета калорий О точности подсчета калорий
Нужно ли заносить в дневник каждую крошку? До какой степени можно верить таблицам калорийности или указаниям на упаковке? Почему в разных источниках мой дневной энергорасход указан разный? Сколько калорий все-таки сжигают прыжки со скакалкой?

Что важно и что не важно для правильного подсчета калорийности и выбора рациона для достижения цели, вы узнаете из этой статьи. 

 

Опасно ли переесть витаминов? Максимальные дозы витаминов и минералов Опасно ли переесть витаминов? Максимальные дозы витаминов и минералов
Нормы потребления предписывают нам минимальные количества нутриентов, обеспечивающих большинству людей покрытие потребностей. Но многих волнует вопрос: А безопасно ли потреблять в два-три-пять раз больше? 


За единственным исключением, потребление витаминов и минералов с обычной пищей является безопасным. Однако если вы дополнительно принимаете витамины или употребляете специально обогащенные продукты, стоит иметь в виду некоторые нормы и ограничения.

Краткий обзор современных подсластителей и сахарозаменителей Краткий обзор современных подсластителей и сахарозаменителей
Для тех, кто привык к сладкому вкусу продуктов, и не может легко изменить свои предпочтения, но по разным причинам хочет исключить или ограничить сахар в питании, наука разработала вещества, позволяющие придать сладкий вкус любому продукту без единой калории.  


Читайте, какие типы подсластителей бывают, и узнайте подробнее о наиболее распространенных современных подсластителях и их особенностей.

Есть ли нормы на углеводы или жиры? Нормы макронутриентов Есть ли нормы на углеводы или жиры? Нормы макронутриентов

Много жиров в диете — это хорошо или плохо? А углеводов? Какое соотношение Б/Ж/У лучшее? Можно ли белков есть вдвое больше нормы?

C нормами на витамины и микроэлементы все более менее понятно: желательно потреблять не меньше указанного в нормах количества. Потребить больше нормы витаминов или минералов — как правило, не проблема, это безопасно, если речь не о таблетках. Но как дела обстоят с «макронутриентами» — белками, жирами и углеводами? Есть ли какие-то «оптимальные» значения для этих пищевых веществ? Есть ли обязательный минимум или опасный максимум?  

Какой вес является идеальным? Большая и толстая правда об ИМТ Какой вес является идеальным? Большая и толстая правда об ИМТ
Слова «большая и толстая правда» - не каламбур, рожденный нашей редакцией, а дословный перевод заголовка статьи в Nature, описывающей чрезвычайно дискуссионный в последнее время вопрос: какой вес лучше иметь для максимального здоровья. Естественный ответ: «разумеется, нормальный», как ни странно, неверен. 

Как возник ИМТ, что о нем думают современные ученые, и почему некоторые из них против публикации честных результатов на эту тему, читайте здесь.

Полезные пищевые добавки Полезные пищевые добавки
В сознании обывателя словосочетание «пищевые добавки» обычно ассоциируется с «вредной химией», а сокращения с индексом «E» - с «отравой».  

Не будем истерично бросать на полку супермаркета товар только из-за надписи «E...». За сокращениями могут скрываться совсем разные вещества. И, раз уж о вредных вы сможете прочитать сегодня везде, то здесь мы, наоборот, расскажем о наиболее полезных «Е-шках». 


Можно ли похудеть на чипсах с печеньем? Можно ли похудеть на чипсах с печеньем?
Правда ли, что кроме отрицательного баланса калорий для похудения ничего не нужно? Можно ли выглядеть стройным и спортивным, питаясь в МакДоналдсе? Про что надо помнить, поглощая печенье и шоколадки? 

Своим знаменитым экспериментом профессор Марк Хауб продемонстрировал не только своим студентам, но и всему миру, что «нездоровая пища» в разумном количестве может быть полезнее для здоровья, чем «здоровая пища» в неразумном.

Удельный метаболизм основных органов и тканей Удельный метаболизм основных органов и тканей
Разные ткани и органы вносят существенно разный вклад в базовый уровень метаболизма. Краткая таблица энергозатрат различных тканей.

Какой завтрак нужен худеющим? Какой завтрак нужен худеющим?
Сегодня мы, как ни странно, не ответим на вопрос в заголовке. Потому что нет на этот вопрос единого универсального ответа ни у специалистов по питанию, ни у нас, ежедневных поедателей этой утренней порции энергии.

Но мы рассмотрим плюсы и минусы различных вариантов и познакомимся с результатами исследований, некоторые из которых не известны русскоязычному читателю. А уж будучи вооруженным знаниями, каждый из нас выберет себе завтрак и по вкусу, и по потребностям.

Транс-жиры: что это Транс-жиры: что это
Что такое транс-жиры? К сожалению, в сознании современного обывателя, понятие транс-жиры мало отличается от других популярных страшилок — пестицидов, ГМО, консервантов...

 Если вам интересно по-быстрому понять, что это — читайте популярно и кратко о том, почему они так называются, где они есть, и чем они плохи.

Усвоение белка из разных источников Усвоение белка из разных источников
Таблица усвоения белка из базовых продуктов и рационов, по данным ВОЗ/FAO

Зачем худеющим физические нагрузки? Зачем худеющим физические нагрузки?
Обязательна ли физическая активность для похудения? Правда ли, что не любые нагрузки «сжигают жир»? Как, когда и куда расходуются тренировочные калории? Есть ли оптимальная для всех программа «сброса лишнего веса»?

 Тем, кто только начинает думать о подобном выборе для себя, и впервые пытается найти ответы на эти вопросы, мы расскажем самые основные принципы, касающиеся физических нагрузок при похудении.

Откуда берутся нормы? Откуда берутся нормы?
Все мы, даже не обращаясь к точным инструментам вроде МЗР, время от времени сталкиваемся с утверждениями: «человеку в день нужно съедать 1 грамм кальция», «ребенок зимой нуждается в витамине D», «беременным нужно увеличить количество фолиевой кислоты», и т.п. Откуда берутся эти утверждения? Кто и как устанавливает эти цифры? Что они означают для конкретного человека? 

Коротко о том, как устанавливаются те значения, которые мы видим в справочниках.

Помогают ли подсластители? Помогают ли подсластители?
Исследование: людям, питающимся без ограничений, были предложены в числе прочей пищи либо сладкие напитки и некоторые закуски, либо напитки и закуски с подсластителями.

Краткий вывод: замена сахара подсластителями уменьшает неконтролируемое потребление калорий, и вызывает некоторое снижение веса у толстых людей. Потребление же сладких напитков ведет к заметному перееданию и набору веса.

Дробное питание: есть ли плюсы для похудения? Дробное питание: есть ли плюсы для похудения?
Исследования: Разными способами исследовалось, влияет ли более дробное питание на суммарный метаболизм, активность, термогенез, и, непосредственно, на скорость похудения.

Краткий вывод: Дробность питания никак не влияет ни на суммарный метаболизм, ни на скорость похудения. Питаться 2 или 7 раз в день — лишь вопрос удобства. На похудение и суммарный метаболизм влияет лишь суммарная дневная калорийность.

Влияние гликемического индекса на аппетит и переедание Влияние гликемического индекса на аппетит и переедание
Два исследования: как влияет количество углеводов и их гликемический индекс на последующий аппетит и возможное переедание?

Краткий вывод: Чем больше ГИ еды, тем больше в последующие часы хочется есть. Если вы не считаете калории, а едите по желанию, то употребление быстрых углеводов, особенно больших разовых порций — прямой путь к перееданию. Если считаете калории, то уменьшение ГИ углеводов ведет к большей сытости при равных калориях.

Влияет ли состав рациона на скорость похудения?  Влияет ли состав рациона на скорость похудения?
Исследование: большому количеству людей были предписаны равнокалорийные диеты с различными процентами белков, жиров и углеводов. 

Краткий вывод: при одинаковой калорийности рациона и разных пропорциях Б/Ж/У существенной разницы в скорости потери веса не выявилось.

Влияет ли интенсивность тренировок на соотношение жира и мышц?  Влияет ли интенсивность тренировок на соотношение жира и мышц?
Исследование: сравнение влияния двух равных по энергозатратам, но различных по интенсивности тренировок на потери жира и изменение мышечной массы у нетренированных толстых людей.   

Краткий вывод: при неконтролируемом питании нетренированные люди лучше худели при «медленных» нагрузках, а больше мышечной массы набрали занимающиеся более интенсивно, при этом тоже похудев.


1 - 20 из 233
Начало | Пред. | 1 2 3 4 5 | След. | Конец Все
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
Мария
28.08.2016
Вернулась после перерыва :)
Приветствую, дорогие коллежанки и коллеги! Долго меня тут не было, лето, разъезды, работа на выезде - все это происход...
6 23
Ксения Ляховская
29.08.2016
Скоро в школу..)
Только недавно перестал дергаться правый глаз, а на носу опять первое сентября..)...
19 48
Татьяна
27.08.2016
Мясной фарш.... если его вообщ...
Добрый вечер! Сегодня закупала продукты. И вот захотелось мне приготовить фаршированный перчик. И тут встал вопрос - ка...
4 39
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
Все лучшие рационы