Рецепт рол. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты рол

Огурец парниковый 200 г
Уксус столовый 9% 15 г
Сахар песок 30 г
Морская капуста (ламинария) сушеная 20 г
Сельдь атлантическая нежирная соленая 150 г
Горбуша соленая 150 г
Соевый соус 30 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 450 г
Вода 900 г
плавленый сыр дружба 90 г
Способ приготовления

отварить рис и остудить добавить чуть соли сахара взбрызнуть уксусом хорошо перемешать.сёмгу и огурец порезать полосочками . на коврик положить лист нори кисточкой смазать смесью уксуса соли и сахара.выложить слой риса по всей поверхности листа (оставив в конце не смазанную полосочку примерно 1 см)выложить начинку и при помощи коврика скручиваем.режем мокрым ножом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "рол".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.5 кКал 1684 кКал 7.2% 5.9% 1386 г
Белки 5.5 г 76 г 7.2% 5.9% 1382 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4% 2074 г
Углеводы 18.5 г 219 г 8.4% 6.9% 1184 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.3% 2500 г
Вода 67.9 г 2273 г 3% 2.5% 3348 г
Зола 2.435 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.5 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 25714 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.1% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.038 мг 1.8 мг 2.1% 1.7% 4737 г
Витамин В4, холин 31.05 мг 500 мг 6.2% 5.1% 1610 г
Витамин В5, пантотеновая 0.267 мг 5 мг 5.3% 4.4% 1873 г
Витамин В6, пиридоксин 0.099 мг 2 мг 5% 4.1% 2020 г
Витамин В9, фолаты 6.339 мкг 400 мкг 1.6% 1.3% 6310 г
Витамин В12, кобаламин 0.84 мкг 3 мкг 28% 23% 357 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.9% 8911 г
Витамин D, кальциферол 3.061 мкг 10 мкг 30.6% 25.2% 327 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.389 мг 15 мг 2.6% 2.1% 3856 г
Витамин Н, биотин 1.125 мкг 50 мкг 2.3% 1.9% 4444 г
Витамин К, филлохинон 7.2 мкг 120 мкг 6% 4.9% 1667 г
Витамин РР, НЭ 1.7802 мг 20 мг 8.9% 7.3% 1123 г
Ниацин 0.856 мг ~
Бетаин 0.446 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 165.92 мг 2500 мг 6.6% 5.4% 1507 г
Кальций, Ca 18.34 мг 1000 мг 1.8% 1.5% 5453 г
Кремний, Si 31.983 мг 30 мг 106.6% 87.7% 94 г
Магний, Mg 33.37 мг 400 мг 8.3% 6.8% 1199 г
Натрий, Na 888.44 мг 1300 мг 68.3% 56.2% 146 г
Сера, S 51.83 мг 1000 мг 5.2% 4.3% 1929 г
Фосфор, Ph 73.2 мг 800 мг 9.2% 7.6% 1093 г
Хлор, Cl 1247.47 мг 2300 мг 54.2% 44.6% 184 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 295.4 мкг ~
Бор, B 45.8 мкг ~
Ванадий, V 40.75 мкг ~
Железо, Fe 1.761 мг 18 мг 9.8% 8.1% 1022 г
Йод, I 214.82 мкг 150 мкг 143.2% 117.9% 70 г
Кобальт, Co 15.943 мкг 10 мкг 159.4% 131.2% 63 г
Литий, Li 1.123 мкг ~
Марганец, Mn 0.3727 мг 2 мг 18.6% 15.3% 537 г
Медь, Cu 111.61 мкг 1000 мкг 11.2% 9.2% 896 г
Молибден, Mo 5.699 мкг 70 мкг 8.1% 6.7% 1228 г
Никель, Ni 4.275 мкг ~
Рубидий, Rb 0.7 мкг ~
Селен, Se 9.556 мкг 55 мкг 17.4% 14.3% 576 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Титан, Ti 4.49 мкг ~
Фтор, F 145.15 мкг 4000 мкг 3.6% 3% 2756 г
Хром, Cr 8.83 мкг 50 мкг 17.7% 14.6% 566 г
Цинк, Zn 0.5734 мг 12 мг 4.8% 4% 2093 г
Цирконий, Zr 1.98 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.216 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.025 г ~
Мальтоза 0.038 г ~
Сахароза 0.089 г ~
Фруктоза 0.016 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.121 г ~
Валин 0.099 г ~
Гистидин* 0.041 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.147 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.037 г ~
Метионин + Цистеин 0.067 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.148 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.092 г ~
Аспарагиновая кислота 0.132 г ~
Глицин 0.076 г ~
Глутаминовая кислота 0.293 г ~
Пролин 0.081 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.491 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.506 г min 16.8 г 3% 2.5%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.073 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.404 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3%
18:2 Линолевая 0.046 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 27.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.7%

Энергетическая ценность рол составляет 121,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 121.5 кКал -%
Белки 5.5 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 18.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 67.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РОЛ

рол богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 28 %, витамином D - 30,6 %, кремнием - 106,6 %, хлором - 54,2 %, йодом - 143,2 %, кобальтом - 159,4 %, марганцем - 18,6 %, медью - 11,2 %, селеном - 17,4 %, хромом - 17,7 %

Чем полезен рол

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить рол, калорийность 121,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления рол, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ