Рецепт Яйцо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яйцо

Яйцо куриное (Запекание) 54 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Яйцо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 179.9 кКал 1684 кКал 10.7% 5.9% 936 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 11% 507 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 12.9% 431 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.2% 24333 г
Вода 70.5 г 2273 г 3.1% 1.7% 3224 г
Зола 1.227 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 319.1 мкг 900 мкг 35.5% 19.7% 282 г
Ретинол 0.276 мг ~
бета Каротин 0.066 мг 5 мг 1.3% 0.7% 7576 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.8% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.54 мг 1.8 мг 30% 16.7% 333 г
Витамин В4, холин 308.05 мг 500 мг 61.6% 34.2% 162 г
Витамин В5, пантотеновая 1.595 мг 5 мг 31.9% 17.7% 313 г
Витамин В6, пиридоксин 0.172 мг 2 мг 8.6% 4.8% 1163 г
Витамин В9, фолаты 8.591 мкг 400 мкг 2.1% 1.2% 4656 г
Витамин В12, кобаламин 0.638 мкг 3 мкг 21.3% 11.8% 470 г
Витамин D, кальциферол 2.7 мкг 10 мкг 27% 15% 370 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.736 мг 15 мг 4.9% 2.7% 2038 г
Витамин Н, биотин 24.791 мкг 50 мкг 49.6% 27.6% 202 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 4.4182 мг 20 мг 22.1% 12.3% 453 г
Ниацин 0.21 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 171.82 мг 2500 мг 6.9% 3.8% 1455 г
Кальций, Ca 67.5 мг 1000 мг 6.8% 3.8% 1481 г
Магний, Mg 14.73 мг 400 мг 3.7% 2.1% 2716 г
Натрий, Na 164.45 мг 1300 мг 12.7% 7.1% 791 г
Сера, S 216 мг 1000 мг 21.6% 12% 463 г
Фосфор, Ph 235.6 мг 800 мг 29.5% 16.4% 340 г
Хлор, Cl 191.45 мг 2300 мг 8.3% 4.6% 1201 г
Микроэлементы
Железо, Fe 3.068 мг 18 мг 17% 9.4% 587 г
Йод, I 24.55 мкг 150 мкг 16.4% 9.1% 611 г
Кобальт, Co 12.273 мкг 10 мкг 122.7% 68.2% 81 г
Марганец, Mn 0.0357 мг 2 мг 1.8% 1% 5602 г
Медь, Cu 101.86 мкг 1000 мкг 10.2% 5.7% 982 г
Молибден, Mo 7.364 мкг 70 мкг 10.5% 5.8% 951 г
Селен, Se 38.905 мкг 55 мкг 70.7% 39.3% 141 г
Фтор, F 67.5 мкг 4000 мкг 1.7% 0.9% 5926 г
Хром, Cr 4.91 мкг 50 мкг 9.8% 5.4% 1018 г
Цинк, Zn 1.3623 мг 12 мг 11.4% 6.3% 881 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.97 г ~
Валин 0.945 г ~
Гистидин* 0.417 г ~
Изолейцин 0.736 г ~
Лейцин 1.325 г ~
Лизин 1.105 г ~
Метионин 0.515 г ~
Метионин + Цистеин 0.884 г ~
Треонин 0.749 г ~
Триптофан 0.245 г ~
Фенилаланин 0.798 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.387 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.871 г ~
Аспарагиновая кислота 1.51 г ~
Глицин 0.515 г ~
Глутаминовая кислота 2.172 г ~
Пролин 0.491 г ~
Серин 1.141 г ~
Тирозин 0.589 г ~
Цистеин 0.356 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 699.55 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.049 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.516 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 1.08 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.1 г min 16.8 г 36.3% 20.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.479 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.02 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.546 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 7.7%
18:2 Линолевая 1.35 г ~
18:3 Линоленовая 0.074 г ~
20:4 Арахидоновая 0.123 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 17.7%

Энергетическая ценность Яйцо составляет 179,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 179.9 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 70.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯЙЦО

Яйцо богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,5 %, витамином B2 - 30 %, холином - 61,6 %, витамином B5 - 31,9 %, витамином B12 - 21,3 %, витамином D - 27 %, витамином H - 49,6 %, витамином PP - 22,1 %, фосфором - 29,5 %, железом - 17 %, йодом - 16,4 %, кобальтом - 122,7 %, селеном - 70,7 %, цинком - 11,4 %

Чем полезен Яйцо

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Яйцо, калорийность 179,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яйцо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ