Рецепт Гуляш 12.10.18. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гуляш 12.10.18

Вода, из под крана, муниципальная 614 г
Говядина, тазобедренная часть (боковой кусок) (Тушение) 640 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Масло подсолнечное 40 г
Пшеничная мука, высшего сорта 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш 12.10.18".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.8 кКал 1684 кКал 5.4% 5.9% 1855 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 15% 738 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 8.8% 1244 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 1.2% 9522 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.7% 6667 г
Вода 82.6 г 2273 г 3.6% 4% 2752 г
Зола 0.639 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.044 мг 1.5 мг 2.9% 3.2% 3409 г
Витамин В2, рибофлавин 0.101 мг 1.8 мг 5.6% 6.2% 1782 г
Витамин В4, холин 38.46 мг 500 мг 7.7% 8.5% 1300 г
Витамин В5, пантотеновая 0.33 мг 5 мг 6.6% 7.3% 1515 г
Витамин В6, пиридоксин 0.234 мг 2 мг 11.7% 12.9% 855 г
Витамин В9, фолаты 6.463 мкг 400 мкг 1.6% 1.8% 6189 г
Витамин В12, кобаламин 1.569 мкг 3 мкг 52.3% 57.6% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.792 мг 15 мг 11.9% 13.1% 837 г
Витамин Н, биотин 1.956 мкг 50 мкг 3.9% 4.3% 2556 г
Витамин РР, НЭ 2.2422 мг 20 мг 11.2% 12.3% 892 г
Ниацин 2.38 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.42 мг 2500 мг 6.8% 7.5% 1467 г
Кальций, Ca 8.43 мг 1000 мг 0.8% 0.9% 11862 г
Кремний, Si 0.105 мг 30 мг 0.4% 0.4% 28571 г
Магний, Mg 14.61 мг 400 мг 3.7% 4.1% 2738 г
Натрий, Na 29.75 мг 1300 мг 2.3% 2.5% 4370 г
Сера, S 127.4 мг 1000 мг 12.7% 14% 785 г
Фосфор, Ph 107.9 мг 800 мг 13.5% 14.9% 741 г
Хлор, Cl 33.42 мг 2300 мг 1.5% 1.7% 6882 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.1 мкг ~
Бор, B 17.3 мкг ~
Ванадий, V 2.35 мкг ~
Железо, Fe 1.138 мг 18 мг 6.3% 6.9% 1582 г
Йод, I 4.05 мкг 150 мкг 2.7% 3% 3704 г
Кобальт, Co 4.11 мкг 10 мкг 41.1% 45.3% 243 г
Марганец, Mn 0.052 мг 2 мг 2.6% 2.9% 3846 г
Медь, Cu 109.65 мкг 1000 мкг 11% 12.1% 912 г
Молибден, Mo 6.392 мкг 70 мкг 9.1% 10% 1095 г
Никель, Ni 4.799 мкг ~
Олово, Sn 39.72 мкг ~
Рубидий, Rb 38.9 мкг ~
Селен, Se 0.198 мкг 55 мкг 0.4% 0.4% 27778 г
Титан, Ti 0.29 мкг ~
Фтор, F 76.73 мкг 4000 мкг 1.9% 2.1% 5213 г
Хром, Cr 4.51 мкг 50 мкг 9% 9.9% 1109 г
Цинк, Zn 1.7819 мг 12 мг 14.8% 16.3% 673 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.783 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.106 г ~
Сахароза 0.531 г ~
Фруктоза 0.098 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.013 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.003 г ~
Лейцин 0.004 г ~
Лизин 0.005 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.003 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.018 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 6.536 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.203 г ~
18:0 Стеариновая 0.134 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.778 г min 16.8 г 4.6% 5.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.775 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.954 г от 11.2 до 20.6 г 17.4% 19.2%
18:2 Линолевая 1.954 г ~

Энергетическая ценность Гуляш 12.10.18 составляет 90,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 90.8 кКал -%
Белки 10.3 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 82.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГУЛЯШ 12.10.18

Гуляш 12.10.18 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,7 %, витамином B12 - 52,3 %, витамином E - 11,9 %, витамином PP - 11,2 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 41,1 %, медью - 11 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Гуляш 12.10.18

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гуляш 12.10.18, калорийность 90,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш 12.10.18, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ