Рецепт Фаршированный перец. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фаршированный перец

Перец сладкий (Варка без слива) 200 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Говядина отборная, плечевая мякоть, постное мясо,тушеная 200 г
Томатная паста. Консервы (Варка без слива) 50 г
Способ приготовления

Для перцев: 2 средних болгарских перца, 200 г. постной говядины, половина средней луковицы, 4 ст.л. томатной пасты, специи по вкусу, кипяченая вода. Приготовление Из говядины сделать фарш, в который нужно добавить тертую луковицу и специи. Из перцев вырезать сердцевину и нафаршировать их. Томатную пасту размешать в горячей кипяченой воде., добавить специи. Выложить перцы в форму, залить соусом. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Булгур полить ложкой масла

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированный перец".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.6 кКал 1684 кКал 6.3% 6% 1595 г
Белки 13.8 г 76 г 18.2% 17.2% 551 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 5.1% 1867 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 2.1% 4563 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.6% 1429 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 3.1% 3011 г
Зола 0.781 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 116.7 мкг 900 мкг 13% 12.3% 771 г
бета Каротин 0.701 мг 5 мг 14% 13.3% 713 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 4.5% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.132 мг 1.8 мг 7.3% 6.9% 1364 г
Витамин В4, холин 51.29 мг 500 мг 10.3% 9.8% 975 г
Витамин В5, пантотеновая 0.384 мг 5 мг 7.7% 7.3% 1302 г
Витамин В6, пиридоксин 0.339 мг 2 мг 17% 16.1% 590 г
Витамин В9, фолаты 12.004 мкг 400 мкг 3% 2.8% 3332 г
Витамин В12, кобаламин 0.979 мкг 3 мкг 32.6% 30.9% 306 г
Витамин C, аскорбиновая 32.7 мг 90 мг 36.3% 34.4% 275 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.563 мг 15 мг 3.8% 3.6% 2664 г
Витамин Н, биотин 0.595 мкг 50 мкг 1.2% 1.1% 8403 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 2.7% 3429 г
Витамин РР, НЭ 2.6234 мг 20 мг 13.1% 12.4% 762 г
Ниацин 0.442 мг ~
Бетаин 6.314 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 274.72 мг 2500 мг 11% 10.4% 910 г
Кальций, Ca 15.74 мг 1000 мг 1.6% 1.5% 6353 г
Магний, Mg 17.84 мг 400 мг 4.5% 4.3% 2242 г
Натрий, Na 23.32 мг 1300 мг 1.8% 1.7% 5575 г
Сера, S 20.36 мг 1000 мг 2% 1.9% 4912 г
Фосфор, Ph 98.2 мг 800 мг 12.3% 11.6% 815 г
Хлор, Cl 26.65 мг 2300 мг 1.2% 1.1% 8630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 75.6 мкг ~
Бор, B 37.8 мкг ~
Железо, Fe 1.634 мг 18 мг 9.1% 8.6% 1102 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 0.9% 10563 г
Кобальт, Co 3.308 мкг 10 мкг 33.1% 31.3% 302 г
Марганец, Mn 0.113 мг 2 мг 5.7% 5.4% 1770 г
Медь, Cu 131.95 мкг 1000 мкг 13.2% 12.5% 758 г
Молибден, Mo 2.836 мкг 70 мкг 4.1% 3.9% 2468 г
Никель, Ni 0.567 мкг ~
Рубидий, Rb 90 мкг ~
Селен, Se 12.571 мкг 55 мкг 22.9% 21.7% 438 г
Фтор, F 6.62 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 60423 г
Хром, Cr 0.38 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 13158 г
Цинк, Zn 3.259 мг 12 мг 27.2% 25.8% 368 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.144 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.246 г ~
Сахароза 1.229 г ~
Фруктоза 0.227 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.846 г ~
Валин 0.63 г ~
Гистидин* 0.405 г ~
Изолейцин 0.581 г ~
Лейцин 1.013 г ~
Лизин 1.078 г ~
Метионин 0.33 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.512 г ~
Триптофан 0.087 г ~
Фенилаланин 0.506 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.778 г ~
Аспарагиновая кислота 1.162 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 0.776 г ~
Глутаминовая кислота 1.935 г ~
Пролин 0.607 г ~
Серин 0.502 г ~
Тирозин 0.408 г ~
Цистеин 0.165 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.082 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.647 г ~
18:0 Стеариновая 0.365 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.235 г min 16.8 г 7.4% 7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.103 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.131 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.101 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 0.9%
18:2 Линолевая 0.083 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.011 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%

Энергетическая ценность Фаршированный перец составляет 105,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 105.6 кКал -%
Белки 13.8 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ

Фаршированный перец богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13 %, бэта-каротином - 14 %, витамином B6 - 17 %, витамином B12 - 32,6 %, витамином C - 36,3 %, витамином PP - 13,1 %, калием - 11 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 33,1 %, медью - 13,2 %, селеном - 22,9 %, цинком - 27,2 %

Чем полезен Фаршированный перец

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фаршированный перец, калорийность 105,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированный перец, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ