В теплый кефир ( в моем случае ряженка) добавить соду и размешать,
масса начнет увеличиваться, далее добавить творог, соль, сахар,
яйцо и всё тщательно перемешать. Всыпать семечки по желанию (мне с
ними вкуснее) и перемешать. И добавляем сухие ингредиенты. Можно
обойтись и без протеина с клетчаткой, просто муку (но количество
увеличить чем указано в рецепте где-то 250 гр. примерно) и замешать
мягкое тесто, которое не липнет к рукам и хорошо держит форму шара.
Далее с одной стороны присыпать мукой и переложить в форму с
пергаментом( у меня силиканизированный) и чуть приплюснуть рукой.
Обязательно сделать надрез ножом крест накрест, чтобы хлеб не
разорвался и в духовку сначала на 10 минут 200 градусов, затем
снижаем температуру до 180 и выпекаем 30-35 минут. Проверяем
готовность шпажкой, она должна выходить сухой. Приятного аппетита)
Шаг 1.
Подогреть кефир и добавить соду
Шаг 2.
Смешать кефир, творог, яйцо, соль, сахар
Шаг 3.
Добавить орехи, клетчатку, протеин и перемешать и постепенно
добавлять муку
Шаг 4.
Вымесить мягкое тесто, не липнущее к рукам
Шаг 5.
Выложить тесто на противень и приплюснуть рукой, сделать надрезы
крест накрест
Шаг 6.
Выпекать 10 минут при 200 градусов и 30-35 минут при 180 градусов