Рецепт Суточная маринованная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Суточная маринованная капуста

Капуста белокочанная 500 г
Чеснок, сырой 20 г
Сахар песок 40 г
Соль столовая 18 г
Уксус 9% 34 г
Масло подсолнечное 34 г
Вода 250 г
Морковь, сырая 50 г
Способ приготовления

Капусту тонко нашинковать и поместить в глубокую миску.. К капусте добавить очищенную и натёртую морковь, выдавить через пресс чеснок, перемешать.Добавить уксус и ещё раз перемешать.В отдельную кастрюльку налить воду и довести до кипения. Добавить соль и сахар, а также перец горошком. Когда сахар и соль растворятся, кастрюльку снять с огня и влить растительное масло, перемешать приготовленный маринад.Залить капусту с морковью горячим маринадом. Когда остынет, перемешать, поставить сверху тарелку и на неё банку с водой или другой груз. Всю конструкцию поставить в холодильник на сутки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Суточная маринованная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.7 кКал 1684 кКал 4.1% 5.9% 2416 г
Белки 1.1 г 76 г 1.4% 2% 6909 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 9.5% 1514 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 5.3% 2738 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 8.6% 1667 г
Вода 83.6 г 2273 г 3.7% 5.3% 2719 г
Зола 2.356 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.7 мкг 900 мкг 5.1% 7.3% 1969 г
альфа Каротин 183.774 мкг ~
бета Каротин 0.47 мг 5 мг 9.4% 13.5% 1064 г
Ликопин 0.053 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.869 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 2.3% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.042 мг 1.8 мг 2.3% 3.3% 4286 г
Витамин В4, холин 6.61 мг 500 мг 1.3% 1.9% 7564 г
Витамин В5, пантотеновая 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.7% 18519 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 6.2% 2326 г
Витамин В9, фолаты 12.696 мкг 400 мкг 3.2% 4.6% 3151 г
Витамин C, аскорбиновая 32.68 мг 90 мг 36.3% 52.1% 275 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.671 мг 15 мг 11.1% 15.9% 898 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
Витамин К, филлохинон 40.9 мкг 120 мкг 34.1% 48.9% 293 г
Витамин РР, НЭ 0.5424 мг 20 мг 2.7% 3.9% 3687 г
Ниацин 0.37 мг ~
Бетаин 0.021 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 184.23 мг 2500 мг 7.4% 10.6% 1357 г
Кальций, Ca 32.71 мг 1000 мг 3.3% 4.7% 3057 г
Магний, Mg 9.9 мг 400 мг 2.5% 3.6% 4040 г
Натрий, Na 748.62 мг 1300 мг 57.6% 82.6% 174 г
Сера, S 19.82 мг 1000 мг 2% 2.9% 5045 г
Фосфор, Ph 21.5 мг 800 мг 2.7% 3.9% 3721 г
Хлор, Cl 19.93 мг 2300 мг 0.9% 1.3% 11540 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 301.3 мкг ~
Бор, B 105.7 мкг ~
Железо, Fe 0.388 мг 18 мг 2.2% 3.2% 4639 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 1.6% 9434 г
Кобальт, Co 1.586 мкг 10 мкг 15.9% 22.8% 631 г
Марганец, Mn 0.1351 мг 2 мг 6.8% 9.8% 1480 г
Медь, Cu 51.71 мкг 1000 мкг 5.2% 7.5% 1934 г
Молибден, Mo 5.285 мкг 70 мкг 7.6% 10.9% 1325 г
Никель, Ni 7.928 мкг ~
Селен, Se 0.466 мкг 55 мкг 0.8% 1.1% 11803 г
Фтор, F 31.92 мкг 4000 мкг 0.8% 1.1% 12531 г
Хром, Cr 2.64 мкг 50 мкг 5.3% 7.6% 1894 г
Цинк, Zn 0.2505 мг 12 мг 2.1% 3% 4790 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.128 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.405 г ~
Сахароза 0.401 г ~
Фруктоза 0.875 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.193 г ~
Аргинин* 0.063 г ~
Валин 0.04 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.046 г ~
Лизин 0.043 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.021 г ~
Треонин 0.037 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.037 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.458 г ~
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.111 г ~
Глицин 0.032 г ~
Глутаминовая кислота 0.182 г ~
Пролин 0.036 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.03 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.245 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.227 г ~
18:0 Стеариновая 0.147 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.856 г min 16.8 г 5.1% 7.3%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.853 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.161 г от 11.2 до 20.6 г 19.3% 27.7%
18:2 Линолевая 2.16 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Суточная маринованная капуста составляет 69,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 69.7 кКал -%
Белки 1.1 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 83.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СУТОЧНАЯ МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА

Суточная маринованная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 36,3 %, витамином E - 11,1 %, витамином K - 34,1 %, кобальтом - 15,9 %

Чем полезен Суточная маринованная капуста

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Суточная маринованная капуста, калорийность 69,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суточная маринованная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ