Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Лазанья

Куриная грудка (филе) (Тушение) 250 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Масло подсолнечное 10 г
Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Запекание) 860 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Варка) 45 г
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные (Варка со сливом) 215 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 45 г
Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение) 250 г
Помидор (томат), парниковый (Варка без слива) 300 г
Морковь, красная (Пассерование) 100 г
Сыр российский 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.2 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1032 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 8.1% 752 г
Жиры 8.8 г 56 г 15.7% 9.6% 636 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 2.9% 2066 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 1.9% 3266 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 168.4 мкг 900 мкг 18.7% 11.5% 534 г
Ретинол 0.046 мг ~
бета Каротин 0.682 мг 5 мг 13.6% 8.3% 733 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 4.6% 1333 г
Витамин В4, холин 21.45 мг 500 мг 4.3% 2.6% 2331 г
Витамин В5, пантотеновая 0.346 мг 5 мг 6.9% 4.2% 1445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 4.2% 1449 г
Витамин В9, фолаты 11.272 мкг 400 мкг 2.8% 1.7% 3549 г
Витамин В12, кобаламин 0.659 мкг 3 мкг 22% 13.5% 455 г
Витамин C, аскорбиновая 1.92 мг 90 мг 2.1% 1.3% 4688 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 2.7% 2262 г
Витамин Н, биотин 2.088 мкг 50 мкг 4.2% 2.6% 2395 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.8712 мг 20 мг 19.4% 11.9% 517 г
Ниацин 2.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.52 мг 2500 мг 8.2% 5% 1216 г
Кальций, Ca 144.71 мг 1000 мг 14.5% 8.9% 691 г
Кремний, Si 0.529 мг 30 мг 1.8% 1.1% 5671 г
Магний, Mg 29.52 мг 400 мг 7.4% 4.5% 1355 г
Натрий, Na 120.93 мг 1300 мг 9.3% 5.7% 1075 г
Сера, S 80.26 мг 1000 мг 8% 4.9% 1246 г
Фосфор, Ph 150.3 мг 800 мг 18.8% 11.5% 532 г
Хлор, Cl 74.51 мг 2300 мг 3.2% 2% 3087 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.7 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Ванадий, V 2.06 мкг ~
Железо, Fe 1.033 мг 18 мг 5.7% 3.5% 1742 г
Йод, I 5.51 мкг 150 мкг 3.7% 2.3% 2722 г
Кобальт, Co 3.768 мкг 10 мкг 37.7% 23.1% 265 г
Литий, Li 0.305 мкг ~
Марганец, Mn 0.119 мг 2 мг 6% 3.7% 1681 г
Медь, Cu 144.07 мкг 1000 мкг 14.4% 8.8% 694 г
Молибден, Mo 7.797 мкг 70 мкг 11.1% 6.8% 898 г
Никель, Ni 3.282 мкг ~
Олово, Sn 15.32 мкг ~
Рубидий, Rb 47.6 мкг ~
Селен, Se 1.079 мкг 55 мкг 2% 1.2% 5097 г
Стронций, Sr 7.44 мкг ~
Фтор, F 24.42 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16380 г
Хром, Cr 6.26 мкг 50 мкг 12.5% 7.7% 799 г
Цинк, Zn 1.2796 мг 12 мг 10.7% 6.6% 938 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.754 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.194 г ~
Мальтоза 0.001 г ~
Сахароза 0.511 г ~
Фруктоза 0.112 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.91 г ~
Аргинин* 0.324 г ~
Валин 0.353 г ~
Гистидин* 0.326 г ~
Изолейцин 0.257 г ~
Лейцин 0.473 г ~
Лизин 0.503 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.198 г ~
Треонин 0.247 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.275 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.536 г ~
Заменимые аминокислоты 1.523 г ~
Аланин 0.24 г ~
Аспарагиновая кислота 0.404 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.168 г ~
Глутаминовая кислота 0.925 г ~
Пролин 0.391 г ~
Серин 0.266 г ~
Тирозин 0.261 г ~
Цистеин 0.082 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.74 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.476 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.062 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.055 г ~
10:0 Каприновая 0.163 г ~
12:0 Лауриновая 0.157 г ~
14:0 Миристиновая 0.429 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.221 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.533 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.497 г min 16.8 г 8.9% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.075 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.298 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.436 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 2.4%
18:2 Линолевая 0.43 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%

Энергетическая ценность Лазанья составляет 163,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 163.2 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 8.8 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 69.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,7 %, бэта-каротином - 13,6 %, витамином B12 - 22 %, витамином PP - 19,4 %, кальцием - 14,5 %, фосфором - 18,8 %, кобальтом - 37,7 %, медью - 14,4 %, молибденом - 11,1 %, хромом - 12,5 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 163,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ