Рецепт печень "Вкусный вечерок". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень "Вкусный вечерок"

Печень говяжья 1000 г
Чеснок луковица 10 г
майонез легкий 80 г
Масло растительное Солнечный рай 50 г
мука алексеевская 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печень "Вкусный вечерок"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.5 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1005 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 12.4% 481 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 9.1% 659 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1.9% 3269 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.6% 3666 г
Витамины
Витамин А, РЭ 7151.3 мкг 900 мкг 794.6% 474.4% 13 г
бета Каротин 0.855 мг 5 мг 17.1% 10.2% 585 г
Витамин В1, тиамин 0.257 мг 1.5 мг 17.1% 10.2% 584 г
Витамин В2, рибофлавин 1.872 мг 1.8 мг 104% 62.1% 96 г
Витамин В4, холин 542.93 мг 500 мг 108.6% 64.8% 92 г
Витамин В5, пантотеновая 5.817 мг 5 мг 116.3% 69.4% 86 г
Витамин В6, пиридоксин 0.603 мг 2 мг 30.2% 18% 332 г
Витамин В9, фолаты 205.154 мкг 400 мкг 51.3% 30.6% 195 г
Витамин В12, кобаламин 51.282 мкг 3 мкг 1709.4% 1020.5% 6 г
Витамин C, аскорбиновая 28.29 мг 90 мг 31.4% 18.7% 318 г
Витамин D, кальциферол 1.026 мкг 10 мкг 10.3% 6.1% 975 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.772 мг 15 мг 5.1% 3% 1943 г
Витамин Н, биотин 83.761 мкг 50 мкг 167.5% 100% 60 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.4% 4444 г
Витамин РР, НЭ 11.135 мг 20 мг 55.7% 33.3% 180 г
Макроэлементы
Калий, K 238.97 мг 2500 мг 9.6% 5.7% 1046 г
Кальций, Ca 9.23 мг 1000 мг 0.9% 0.5% 10834 г
Магний, Mg 15.64 мг 400 мг 3.9% 2.3% 2558 г
Натрий, Na 89.03 мг 1300 мг 6.8% 4.1% 1460 г
Сера, S 204.27 мг 1000 мг 20.4% 12.2% 490 г
Фосфор, Ph 269.2 мг 800 мг 33.7% 20.1% 297 г
Хлор, Cl 85.73 мг 2300 мг 3.7% 2.2% 2683 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.91 мг 18 мг 32.8% 19.6% 305 г
Йод, I 5.46 мкг 150 мкг 3.6% 2.1% 2747 г
Кобальт, Co 17.085 мкг 10 мкг 170.9% 102% 59 г
Марганец, Mn 0.2804 мг 2 мг 14% 8.4% 713 г
Медь, Cu 3248.97 мкг 1000 мкг 324.9% 194% 31 г
Молибден, Mo 94.017 мкг 70 мкг 134.3% 80.2% 74 г
Селен, Se 34.053 мкг 55 мкг 61.9% 37% 162 г
Фтор, F 196.58 мкг 4000 мкг 4.9% 2.9% 2035 г
Хром, Cr 27.35 мкг 50 мкг 54.7% 32.7% 183 г
Цинк, Zn 4.2822 мг 12 мг 35.7% 21.3% 280 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 230.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность печень "Вкусный вечерок" составляет 167,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 167.5 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 8.5 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ "ВКУСНЫЙ ВЕЧЕРОК"

печень "Вкусный вечерок" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 794,6 %, бэта-каротином - 17,1 %, витамином B1 - 17,1 %, витамином B2 - 104 %, холином - 108,6 %, витамином B5 - 116,3 %, витамином B6 - 30,2 %, витамином B9 - 51,3 %, витамином B12 - 1709,4 %, витамином C - 31,4 %, витамином H - 167,5 %, витамином PP - 55,7 %, фосфором - 33,7 %, железом - 32,8 %, кобальтом - 170,9 %, марганцем - 14 %, медью - 324,9 %, молибденом - 134,3 %, селеном - 61,9 %, хромом - 54,7 %, цинком - 35,7 %

Чем полезен печень "Вкусный вечерок"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печень "Вкусный вечерок", калорийность 167,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень "Вкусный вечерок", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ