Рецепт Грибная икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Грибная икра

Шампиньоны 280 г
Морковь, красная (Пассерование) 70 г
Лук репчатый (Пассерование) 86 г
Соевый соус 17 г
Масло подсолнечное 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Грибная икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.3 кКал 1684 кКал 5.3% 5.9% 1886 г
Белки 5.8 г 76 г 7.6% 8.5% 1310 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 10% 1120 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.6% 4380 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 24.6% 455 г
Вода 71 г 2273 г 3.1% 3.5% 3201 г
Витамины
Витамин А, РЭ 513.7 мкг 900 мкг 57.1% 63.9% 175 г
бета Каротин 3.08 мг 5 мг 61.6% 69% 162 г
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 10% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.506 мг 1.8 мг 28.1% 31.5% 356 г
Витамин В5, пантотеновая 2.365 мг 5 мг 47.3% 53% 211 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 7.3% 1550 г
Витамин В9, фолаты 37.708 мкг 400 мкг 9.4% 10.5% 1061 г
Витамин C, аскорбиновая 9.66 мг 90 мг 10.7% 12% 932 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.974 мг 15 мг 13.2% 14.8% 760 г
Витамин Н, биотин 0.459 мкг 50 мкг 0.9% 1% 10893 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 3.4% 3333 г
Витамин РР, НЭ 6.4426 мг 20 мг 32.2% 36.1% 310 г
Макроэлементы
Калий, K 679.16 мг 2500 мг 27.2% 30.5% 368 г
Кальций, Ca 21.48 мг 1000 мг 2.1% 2.4% 4655 г
Магний, Mg 30.62 мг 400 мг 7.7% 8.6% 1306 г
Натрий, Na 383.53 мг 1300 мг 29.5% 33% 339 г
Сера, S 21.5 мг 1000 мг 2.2% 2.5% 4651 г
Фосфор, Ph 157.2 мг 800 мг 19.7% 22.1% 509 г
Хлор, Cl 35.19 мг 2300 мг 1.5% 1.7% 6536 г
Микроэлементы
Бор, B 66.2 мкг ~
Железо, Fe 0.767 мг 18 мг 4.3% 4.8% 2347 г
Йод, I 20.38 мкг 150 мкг 13.6% 15.2% 736 г
Кобальт, Co 17.808 мкг 10 мкг 178.1% 199.4% 56 г
Марганец, Mn 0.0761 мг 2 мг 3.8% 4.3% 2628 г
Медь, Cu 29.77 мкг 1000 мкг 3% 3.4% 3359 г
Молибден, Mo 3.231 мкг 70 мкг 4.6% 5.2% 2167 г
Селен, Se 0.027 мкг 55 мкг 203704 г
Фтор, F 25.33 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 15792 г
Хром, Cr 14.66 мкг 50 мкг 29.3% 32.8% 341 г
Цинк, Zn 0.5827 мг 12 мг 4.9% 5.5% 2059 г

Энергетическая ценность Грибная икра составляет 89,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 89.3 кКал -%
Белки 5.8 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 71 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРИБНАЯ ИКРА

Грибная икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 57,1 %, бэта-каротином - 61,6 %, витамином B2 - 28,1 %, витамином B5 - 47,3 %, витамином E - 13,2 %, витамином PP - 32,2 %, калием - 27,2 %, фосфором - 19,7 %, йодом - 13,6 %, кобальтом - 178,1 %, хромом - 29,3 %

Чем полезен Грибная икра

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Грибная икра, калорийность 89,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибная икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ