Рецепт Биточки из курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Биточки из курицы

Куриный фарш, сырой 560 г
Лук репчатый 100 г
Овсяные хлопья "геркулес" 85 г
Яйцо куриное 110 г
Способ приготовления

На пару

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Биточки из курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.2 кКал 1684 кКал 11.5% 6% 872 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 12.4% 418 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 8.6% 602 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 2.2% 2407 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.1% 1667 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.4% 3745 г
Зола 1.485 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.1 мкг 900 мкг 4.7% 2.4% 2138 г
Ретинол 0.04 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.165 мг 1.5 мг 11% 5.7% 909 г
Витамин В2, рибофлавин 0.285 мг 1.8 мг 15.8% 8.2% 632 г
Витамин В4, холин 89.03 мг 500 мг 17.8% 9.2% 562 г
Витамин В5, пантотеновая 1.124 мг 5 мг 22.5% 11.6% 445 г
Витамин В6, пиридоксин 0.492 мг 2 мг 24.6% 12.7% 407 г
Витамин В9, фолаты 6.154 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6500 г
Витамин В12, кобаламин 0.545 мкг 3 мкг 18.2% 9.4% 550 г
Витамин C, аскорбиновая 1.47 мг 90 мг 1.6% 0.8% 6122 г
Витамин D, кальциферол 0.356 мкг 10 мкг 3.6% 1.9% 2809 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.549 мг 15 мг 3.7% 1.9% 2732 г
гамма Токоферол 0.14 мг ~
дельта Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 5.9 мкг 50 мкг 11.8% 6.1% 847 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 5.8221 мг 20 мг 29.1% 15.1% 344 г
Ниацин 0.185 мг ~
Бетаин 6.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 519.51 мг 2500 мг 20.8% 10.8% 481 г
Кальций, Ca 24.9 мг 1000 мг 2.5% 1.3% 4016 г
Магний, Mg 37.42 мг 400 мг 9.4% 4.9% 1069 г
Натрий, Na 74.18 мг 1300 мг 5.7% 3% 1752 г
Сера, S 49.03 мг 1000 мг 4.9% 2.5% 2040 г
Фосфор, Ph 227.2 мг 800 мг 28.4% 14.7% 352 г
Хлор, Cl 38.04 мг 2300 мг 1.7% 0.9% 6046 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.8 мкг ~
Бор, B 29.4 мкг ~
Железо, Fe 1.647 мг 18 мг 9.2% 4.8% 1093 г
Йод, I 4.43 мкг 150 мкг 3% 1.6% 3386 г
Кобальт, Co 2.978 мкг 10 мкг 29.8% 15.4% 336 г
Марганец, Mn 0.5292 мг 2 мг 26.5% 13.7% 378 г
Медь, Cu 136.44 мкг 1000 мкг 13.6% 7% 733 г
Молибден, Mo 0.971 мкг 70 мкг 1.4% 0.7% 7209 г
Никель, Ni 0.441 мкг ~
Рубидий, Rb 70 мкг ~
Селен, Se 13.528 мкг 55 мкг 24.6% 12.7% 407 г
Фтор, F 19.08 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20964 г
Хром, Cr 0.94 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5319 г
Цинк, Zn 1.9026 мг 12 мг 15.9% 8.2% 631 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.527 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.191 г ~
Сахароза 0.956 г ~
Фруктоза 0.176 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 1.183 г ~
Валин 0.887 г ~
Гистидин* 0.526 г ~
Изолейцин 0.813 г ~
Лейцин 1.392 г ~
Лизин 1.456 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.176 г ~
Треонин 0.757 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.749 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.329 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 1.007 г ~
Аспарагиновая кислота 1.668 г ~
Гидроксипролин 0.077 г ~
Глицин 0.907 г ~
Глутаминовая кислота 2.741 г ~
Пролин 0.701 г ~
Серин 0.828 г ~
Тирозин 0.642 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 163.03 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.054 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.035 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.018 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.043 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.97 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.525 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.046 г min 16.8 г 24.1% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.504 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.429 г ~
18:1 цис 2.464 г ~
18:1 транс 0.035 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.737 г от 11.2 до 20.6 г 15.5% 8%
18:2 Линолевая 1.553 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.073 г ~
18:2 транс, транс 0.018 г ~
18:3 Линоленовая 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.047 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.012 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.077 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 17.6%

Энергетическая ценность Биточки из курицы составляет 193,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 193.2 кКал -%
Белки 18.2 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 60.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БИТОЧКИ ИЗ КУРИЦЫ

Биточки из курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11 %, витамином B2 - 15,8 %, холином - 17,8 %, витамином B5 - 22,5 %, витамином B6 - 24,6 %, витамином B12 - 18,2 %, витамином H - 11,8 %, витамином PP - 29,1 %, калием - 20,8 %, фосфором - 28,4 %, кобальтом - 29,8 %, марганцем - 26,5 %, медью - 13,6 %, селеном - 24,6 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Биточки из курицы

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Биточки из курицы, калорийность 193,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Биточки из курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ