Рецепт печень св.в смет.соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печень св.в смет.соусе

Печень свиная (Тушение) 112 г
Лук репчатый (Пассерование) 38 г
Масло подсолнечное 4 г
Сметана 15,0% жирности 22 г
Вода 50 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 6 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "печень св.в смет.соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.6 кКал 1684 кКал 9.2% 5.9% 1082 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 13.2% 487 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 9.1% 709 г
Углеводы 9.1 г 219 г 4.2% 2.7% 2407 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 65.6 г 2273 г 2.9% 1.9% 3465 г
Зола 1.3924 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2739.3 мкг 900 мкг 304.4% 195.6% 33 г
Ретинол 2.465 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.216 мг 1.5 мг 14.4% 9.3% 694 г
Витамин В2, рибофлавин 1.57 мг 1.8 мг 87.2% 56% 115 г
Витамин В4, холин 7.29 мг 500 мг 1.5% 1% 6859 г
Витамин В5, пантотеновая 4.669 мг 5 мг 93.4% 60% 107 г
Витамин В6, пиридоксин 0.452 мг 2 мг 22.6% 14.5% 442 г
Витамин В9, фолаты 181.373 мкг 400 мкг 45.3% 29.1% 221 г
Витамин В12, кобаламин 23.662 мкг 3 мкг 788.7% 506.9% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 10.18 мг 90 мг 11.3% 7.3% 884 г
Витамин D, кальциферол 0.011 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.731 мг 15 мг 11.5% 7.4% 867 г
Витамин Н, биотин 63.466 мкг 50 мкг 126.9% 81.6% 79 г
Витамин РР, НЭ 13.9632 мг 20 мг 69.8% 44.9% 143 г
Ниацин 9.132 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.44 мг 2500 мг 10.9% 7% 921 г
Кальций, Ca 31.37 мг 1000 мг 3.1% 2% 3188 г
Кремний, Si 0.127 мг 30 мг 0.4% 0.3% 23622 г
Магний, Mg 23.43 мг 400 мг 5.9% 3.8% 1707 г
Натрий, Na 66.46 мг 1300 мг 5.1% 3.3% 1956 г
Сера, S 172.56 мг 1000 мг 17.3% 11.1% 580 г
Фосфор, Ph 292.2 мг 800 мг 36.5% 23.5% 274 г
Хлор, Cl 71.3 мг 2300 мг 3.1% 2% 3226 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 158.6 мкг ~
Бор, B 56.6 мкг ~
Ванадий, V 4.23 мкг ~
Железо, Fe 15.944 мг 18 мг 88.6% 56.9% 113 г
Йод, I 11.14 мкг 150 мкг 7.4% 4.8% 1346 г
Кобальт, Co 10.904 мкг 10 мкг 109% 70.1% 92 г
Марганец, Mn 0.3224 мг 2 мг 16.1% 10.3% 620 г
Медь, Cu 2398.1 мкг 1000 мкг 239.8% 154.1% 42 г
Молибден, Mo 65.348 мкг 70 мкг 93.4% 60% 107 г
Никель, Ni 1.196 мкг ~
Олово, Sn 0.33 мкг ~
Рубидий, Rb 127.4 мкг ~
Селен, Se 41.82 мкг 55 мкг 76% 48.8% 132 г
Титан, Ti 0.76 мкг ~
Фтор, F 43.51 мкг 4000 мкг 1.1% 0.7% 9193 г
Хром, Cr 0.67 мкг 50 мкг 1.3% 0.8% 7463 г
Цинк, Zn 3.4251 мг 12 мг 28.5% 18.3% 350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.708 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.3479 г ~
Сахароза 1.7394 г ~
Фруктоза 0.3211 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0765 г ~
Аргинин* 0.8946 г ~
Валин 0.9926 г ~
Гистидин* 0.4139 г ~
Изолейцин 0.7994 г ~
Лейцин 1.3937 г ~
Лизин 1.1913 г ~
Метионин 0.3418 г ~
Метионин + Цистеин 0.6127 г ~
Треонин 0.7363 г ~
Триптофан 0.2499 г ~
Фенилаланин 0.776 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.3438 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1774 г ~
Аланин 0.82 г ~
Аспарагиновая кислота 1.2807 г ~
Глицин 0.8391 г ~
Глутаминовая кислота 1.9124 г ~
Пролин 0.7652 г ~
Серин 0.7013 г ~
Тирозин 0.568 г ~
Цистеин 0.2638 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 112.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.6338 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0315 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5927 г ~
18:0 Стеариновая 0.6045 г ~
20:0 Арахиновая 0.0085 г ~
22:0 Бегеновая 0.0197 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.4118 г min 16.8 г 8.4% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0394 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.3223 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.2445 г от 11.2 до 20.6 г 20% 12.9%
18:2 Линолевая 1.9369 г ~
18:3 Линоленовая 0.0158 г ~
20:4 Арахидоновая 0.2208 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.1%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.071 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.8%

Энергетическая ценность печень св.в смет.соусе составляет 155,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 155.6 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 9.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 65.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ СВ.В СМЕТ.СОУСЕ

печень св.в смет.соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 304,4 %, витамином B1 - 14,4 %, витамином B2 - 87,2 %, витамином B5 - 93,4 %, витамином B6 - 22,6 %, витамином B9 - 45,3 %, витамином B12 - 788,7 %, витамином C - 11,3 %, витамином E - 11,5 %, витамином H - 126,9 %, витамином PP - 69,8 %, фосфором - 36,5 %, железом - 88,6 %, кобальтом - 109 %, марганцем - 16,1 %, медью - 239,8 %, молибденом - 93,4 %, селеном - 76 %, цинком - 28,5 %

Чем полезен печень св.в смет.соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить печень св.в смет.соусе, калорийность 155,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печень св.в смет.соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ