Рецепт Тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста

Капуста белокочанная (Тушение) 1500 г
Морковь, красная (Пассерование) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 250 г
Масло подсолнечное 30 г
Томатная паста, консервированная, без соли 140 г
Вода 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Лавровый лист 1 г
Сельдерей корень сушеный (Варка без слива) 4 г
Петрушка (корень) (Варка без слива) 3 г
Пастернак (корень) (Варка без слива) 3 г
Способ приготовления

- 2 ст.л. растительного масла, порезанный лук, крупно тёртую морковку сложить в чашу мультиварки, включить режим "пирог" на 10 минут, в процессе 2-3 раза перемешать; - обнулить режим, нажав "выключить"; - всыпать нашинкованную капусту и влить воду, включить режим "суп" на 1 час; - добавить томат-пасту или кетчуп, соль, перец, лаврушку и снова поставить режим "суп" на 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.5 кКал 1684 кКал 3.1% 6% 3270 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 4.9% 4000 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 5.8% 3294 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 6.4% 3000 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 26.2% 741 г
Вода 84.2 г 2273 г 3.7% 7.2% 2700 г
Зола 1.273 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 475.2 мкг 900 мкг 52.8% 102.5% 189 г
альфа Каротин 2.006 мкг ~
бета Каротин 2.912 мг 5 мг 58.2% 113% 172 г
бета Криптоксантин 0.024 мкг ~
Ликопин 1989.608 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.101 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 4.5% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 7.2% 2727 г
Витамин В4, холин 10.6 мг 500 мг 2.1% 4.1% 4717 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 3.3% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.138 мг 2 мг 6.9% 13.4% 1449 г
Витамин В9, фолаты 20.628 мкг 400 мкг 5.2% 10.1% 1939 г
Витамин C, аскорбиновая 16.87 мг 90 мг 18.7% 36.3% 533 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.149 мг 15 мг 7.7% 15% 1305 г
гамма Токоферол 0.038 мг ~
Витамин Н, биотин 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 1% 19231 г
Витамин К, филлохинон 60.5 мкг 120 мкг 50.4% 97.9% 198 г
Витамин РР, НЭ 1.0169 мг 20 мг 5.1% 9.9% 1967 г
Ниацин 0.621 мг ~
Бетаин 0.032 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 335.6 мг 2500 мг 13.4% 26% 745 г
Кальций, Ca 49.94 мг 1000 мг 5% 9.7% 2002 г
Магний, Mg 25.33 мг 400 мг 6.3% 12.2% 1579 г
Натрий, Na 115.59 мг 1300 мг 8.9% 17.3% 1125 г
Сера, S 36.04 мг 1000 мг 3.6% 7% 2775 г
Фосфор, Ph 47.7 мг 800 мг 6% 11.7% 1677 г
Хлор, Cl 178.17 мг 2300 мг 7.7% 15% 1291 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 551.6 мкг ~
Бор, B 172.9 мкг ~
Железо, Fe 0.929 мг 18 мг 5.2% 10.1% 1938 г
Йод, I 2.59 мкг 150 мкг 1.7% 3.3% 5792 г
Кобальт, Co 2.878 мкг 10 мкг 28.8% 55.9% 347 г
Литий, Li 1.482 мкг ~
Марганец, Mn 0.183 мг 2 мг 9.2% 17.9% 1093 г
Медь, Cu 97.17 мкг 1000 мкг 9.7% 18.8% 1029 г
Молибден, Mo 7.683 мкг 70 мкг 11% 21.4% 911 г
Никель, Ni 11.487 мкг ~
Рубидий, Rb 58.8 мкг ~
Селен, Se 0.617 мкг 55 мкг 1.1% 2.1% 8914 г
Фтор, F 26.08 мкг 4000 мкг 0.7% 1.4% 15337 г
Хром, Cr 3.95 мкг 50 мкг 7.9% 15.3% 1266 г
Цинк, Zn 0.449 мг 12 мг 3.7% 7.2% 2673 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.133 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 3.103 г ~
Мальтоза 0.019 г ~
Сахароза 1.985 г ~
Фруктоза 1.986 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.384 г ~
Аргинин* 0.1 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.057 г ~
Лейцин 0.073 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.871 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.215 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.435 г ~
Пролин 0.06 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.023 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.045 мг ~
бета Ситостерол 4.447 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.099 г ~
18:0 Стеариновая 0.062 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.359 г min 16.8 г 2.1% 4.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.357 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.899 г от 11.2 до 20.6 г 8% 15.5%
18:2 Линолевая 0.898 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста составляет 51,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 51.5 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 84.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТУШЕНАЯ КАПУСТА

Тушеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 52,8 %, бэта-каротином - 58,2 %, витамином C - 18,7 %, витамином K - 50,4 %, калием - 13,4 %, кобальтом - 28,8 %, молибденом - 11 %

Чем полезен Тушеная капуста

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Тушеная капуста, калорийность 51,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ