Рецепт ветчина куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты ветчина куриная

Куриная грудка (филе) (Варка) 450 г
Желатин пищевой 15 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "ветчина куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.6 кКал 1684 кКал 9.4% 5.9% 1062 г
Белки 34.7 г 76 г 45.7% 28.8% 219 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 2.1% 2947 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.8% 3563 г
Зола 2.659 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 101.7 мкг 900 мкг 11.3% 7.1% 885 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.155 мкг ~
Ликопин 0.019 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.661 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 1.7% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 2.2% 2857 г
Витамин В4, холин 0.04 мг 500 мг 1250000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.001 мг 2 мг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин В9, фолаты 0.032 мкг 400 мкг 1250000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 0.1% 128571 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.002 мг 15 мг 750000 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 16.2671 мг 20 мг 81.3% 51.3% 123 г
Ниацин 8.861 мг ~
Бетаин 0.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.31 мг 2500 мг 10.2% 6.4% 983 г
Кальций, Ca 50.45 мг 1000 мг 5% 3.2% 1982 г
Магний, Mg 94.59 мг 400 мг 23.6% 14.9% 423 г
Натрий, Na 386.61 мг 1300 мг 29.7% 18.7% 336 г
Сера, S 1.74 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 57471 г
Фосфор, Ph 182.2 мг 800 мг 22.8% 14.4% 439 г
Хлор, Cl 577.65 мг 2300 мг 25.1% 15.8% 398 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.661 мг 18 мг 9.2% 5.8% 1084 г
Кобальт, Co 13.21 мкг 10 мкг 132.1% 83.3% 76 г
Марганец, Mn 0.0545 мг 2 мг 2.7% 1.7% 3670 г
Медь, Cu 198.35 мкг 1000 мкг 19.8% 12.5% 504 г
Молибден, Mo 17.032 мкг 70 мкг 24.3% 15.3% 411 г
Селен, Se 0.01 мкг 55 мкг 550000 г
Фтор, F 0.11 мкг 4000 мкг 3636364 г
Хром, Cr 36.29 мкг 50 мкг 72.6% 45.8% 138 г
Цинк, Zn 1.8975 мг 12 мг 15.8% 10% 632 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.034 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.989 г ~
Валин 1.98 г ~
Гистидин* 1.974 г ~
Изолейцин 1.7 г ~
Лейцин 3.002 г ~
Лизин 4.03 г ~
Метионин 0.661 г ~
Метионин + Цистеин 1.271 г ~
Треонин 1.68 г ~
Триптофан 0.552 г ~
Фенилаланин 1.62 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.942 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.222 г ~
Аспарагиновая кислота 3.032 г ~
Гидроксипролин 0.305 г ~
Глицин 2.314 г ~
Глутаминовая кислота 4.572 г ~
Пролин 2.175 г ~
Серин 1.595 г ~
Тирозин 1.321 г ~
Цистеин 0.624 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.52 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.297 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.584 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.034 г min 16.8 г 6.2% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.174 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.845 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.323 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 1.8%
18:2 Линолевая 0.279 г ~
18:3 Линоленовая 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая 0.029 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4%

Энергетическая ценность ветчина куриная составляет 158,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 158.6 кКал -%
Белки 34.7 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 63.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВЕТЧИНА КУРИНАЯ

ветчина куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,3 %, витамином PP - 81,3 %, магнием - 23,6 %, фосфором - 22,8 %, хлором - 25,1 %, кобальтом - 132,1 %, медью - 19,8 %, молибденом - 24,3 %, хромом - 72,6 %, цинком - 15,8 %

Чем полезен ветчина куриная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить ветчина куриная, калорийность 158,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления ветчина куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ