Рецепт Котлеты мясные домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлеты мясные домашние

Говядина 1 кат. 700 г
Свинина, вырезка 1600 г
Индейка, грудка, только мясо 600 г
Картофель 550 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 300 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 200 г
Лук репчатый 350 г
Чеснок, сырой 25 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Перец черный, молотый или горошек 10 г
Яйцо куриное 275 г
Способ приготовления

котлеты мясные жареные

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты мясные домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133.7 кКал 1684 кКал 7.9% 5.9% 1260 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 14% 535 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8.2% 918 г
Углеводы 5.4 г 219 г 2.5% 1.9% 4056 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.2% 3333 г
Вода 71.8 г 2273 г 3.2% 2.4% 3166 г
Зола 2.109 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.9 мкг 900 мкг 2% 1.5% 5028 г
Ретинол 0.017 мг ~
альфа Каротин 0.026 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
бета Криптоксантин 0.054 мкг ~
Ликопин 0.043 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.06 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.543 мг 1.5 мг 36.2% 27.1% 276 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 6% 1250 г
Витамин В4, холин 64.67 мг 500 мг 12.9% 9.6% 773 г
Витамин В5, пантотеновая 0.578 мг 5 мг 11.6% 8.7% 865 г
Витамин В6, пиридоксин 0.402 мг 2 мг 20.1% 15% 498 г
Витамин В9, фолаты 7.867 мкг 400 мкг 2% 1.5% 5085 г
Витамин В12, кобаламин 0.906 мкг 3 мкг 30.2% 22.6% 331 г
Витамин C, аскорбиновая 3.36 мг 90 мг 3.7% 2.8% 2679 г
Витамин D, кальциферол 0.145 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6897 г
Витамин D3, холекальциферол 0.013 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.384 мг 15 мг 2.6% 1.9% 3906 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 3.558 мкг 50 мкг 7.1% 5.3% 1405 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.0228 мг 20 мг 20.1% 15% 497 г
Ниацин 1.834 мг ~
Бетаин 0.341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.48 мг 2500 мг 12.2% 9.1% 818 г
Кальций, Ca 26.68 мг 1000 мг 2.7% 2% 3748 г
Кремний, Si 6.371 мг 30 мг 21.2% 15.9% 471 г
Магний, Mg 22.51 мг 400 мг 5.6% 4.2% 1777 г
Натрий, Na 484.21 мг 1300 мг 37.2% 27.8% 268 г
Сера, S 135.42 мг 1000 мг 13.5% 10.1% 738 г
Фосфор, Ph 162.7 мг 800 мг 20.3% 15.2% 492 г
Хлор, Cl 721.61 мг 2300 мг 31.4% 23.5% 319 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.8 мкг ~
Бор, B 28.6 мкг ~
Ванадий, V 17.59 мкг ~
Железо, Fe 1.482 мг 18 мг 8.2% 6.1% 1215 г
Йод, I 5.92 мкг 150 мкг 3.9% 2.9% 2534 г
Кобальт, Co 5.652 мкг 10 мкг 56.5% 42.3% 177 г
Литий, Li 9.088 мкг ~
Марганец, Mn 0.1308 мг 2 мг 6.5% 4.9% 1529 г
Медь, Cu 111.05 мкг 1000 мкг 11.1% 8.3% 900 г
Молибден, Mo 9.59 мкг 70 мкг 13.7% 10.2% 730 г
Никель, Ni 6.33 мкг ~
Олово, Sn 22.51 мкг ~
Рубидий, Rb 94.8 мкг ~
Селен, Se 5.079 мкг 55 мкг 9.2% 6.9% 1083 г
Стронций, Sr 2.19 мкг ~
Фтор, F 43.75 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9143 г
Хром, Cr 7.66 мкг 50 мкг 15.3% 11.4% 653 г
Цинк, Zn 1.607 мг 12 мг 13.4% 10% 747 г
Цирконий, Zr 0.36 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.871 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.169 г ~
Сахароза 0.565 г ~
Фруктоза 0.102 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аргинин* 0.403 г ~
Валин 0.317 г ~
Гистидин* 0.215 г ~
Изолейцин 0.255 г ~
Лейцин 0.52 г ~
Лизин 0.566 г ~
Метионин 0.177 г ~
Метионин + Цистеин 0.155 г ~
Треонин 0.283 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.273 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.312 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.388 г ~
Аспарагиновая кислота 0.622 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.313 г ~
Глутаминовая кислота 1.034 г ~
Пролин 0.308 г ~
Серин 0.312 г ~
Тирозин 0.232 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.197 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.086 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.782 г ~
17:0 Маргариновая 0.041 г ~
18:0 Стеариновая 0.371 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.512 г min 16.8 г 9% 6.7%
14:1 Миристолеиновая 0.038 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.163 г ~
16:1 цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.232 г ~
18:1 цис 0.03 г ~
18:1 транс 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.215 г от 11.2 до 20.6 г 1.9% 1.4%
18:2 Линолевая 0.163 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.025 г ~
18:3 Линоленовая 0.036 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:3 Омега-6 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
22:4 Докозатетраеновая 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%

Энергетическая ценность Котлеты мясные домашние составляет 133,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 133.7 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 5.4 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 71.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ МЯСНЫЕ ДОМАШНИЕ

Котлеты мясные домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,2 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 11,6 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B12 - 30,2 %, витамином PP - 20,1 %, калием - 12,2 %, кремнием - 21,2 %, фосфором - 20,3 %, хлором - 31,4 %, кобальтом - 56,5 %, медью - 11,1 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 15,3 %, цинком - 13,4 %

Чем полезен Котлеты мясные домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты мясные домашние, калорийность 133,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты мясные домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ