Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясо по-французски

Лук репчатый (Жарка) 185 г
Картофель (Жарка) 1383 г
Майонез Махеев Сметанный 99 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная 770 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 49 г
Сметана 15% жирности 100 г
Помидор (томат), грунтовый 300 г
Сыр сливочный 34,4% жирности, м.д.ж. 73% в сух. в-ве 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.1 кКал 1684 кКал 11% 5.9% 910 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 7% 768 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 11.2% 483 г
Углеводы 9.7 г 219 г 4.4% 2.4% 2258 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.5% 3597 г
Зола 1.082 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.6 мкг 900 мкг 6.3% 3.4% 1590 г
Ретинол 0.039 мг ~
альфа Каротин 0.113 мкг ~
бета Каротин 0.109 мг 5 мг 2.2% 1.2% 4587 г
бета Криптоксантин 0.226 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.79 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 2.8% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 3.7% 1440 г
Витамин В4, холин 36.71 мг 500 мг 7.3% 3.9% 1362 г
Витамин В5, пантотеновая 0.502 мг 5 мг 10% 5.4% 996 г
Витамин В6, пиридоксин 0.308 мг 2 мг 15.4% 8.3% 649 г
Витамин В9, фолаты 10.697 мкг 400 мкг 2.7% 1.5% 3739 г
Витамин В12, кобаламин 0.858 мкг 3 мкг 28.6% 15.5% 350 г
Витамин C, аскорбиновая 8.44 мг 90 мг 9.4% 5.1% 1066 г
Витамин D, кальциферол 0.003 мкг 10 мкг 333333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.29 мг 15 мг 1.9% 1% 5172 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
Витамин Н, биотин 0.436 мкг 50 мкг 0.9% 0.5% 11468 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.2% 4615 г
Витамин РР, НЭ 2.7411 мг 20 мг 13.7% 7.4% 730 г
Ниацин 0.716 мг ~
Бетаин 2.807 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 410.79 мг 2500 мг 16.4% 8.9% 609 г
Кальций, Ca 32.3 мг 1000 мг 3.2% 1.7% 3096 г
Кремний, Si 27.031 мг 30 мг 90.1% 48.7% 111 г
Магний, Mg 20.88 мг 400 мг 5.2% 2.8% 1916 г
Натрий, Na 66.85 мг 1300 мг 5.1% 2.8% 1945 г
Сера, S 24.03 мг 1000 мг 2.4% 1.3% 4161 г
Фосфор, Ph 113.3 мг 800 мг 14.2% 7.7% 706 г
Хлор, Cl 43.22 мг 2300 мг 1.9% 1% 5322 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 493.2 мкг ~
Бор, B 86.7 мкг ~
Ванадий, V 77.55 мкг ~
Железо, Fe 1.324 мг 18 мг 7.4% 4% 1360 г
Йод, I 3.54 мкг 150 мкг 2.4% 1.3% 4237 г
Кобальт, Co 3.651 мкг 10 мкг 36.5% 19.7% 274 г
Литий, Li 43.321 мкг ~
Марганец, Mn 0.1252 мг 2 мг 6.3% 3.4% 1597 г
Медь, Cu 119.41 мкг 1000 мкг 11.9% 6.4% 837 г
Молибден, Mo 5.231 мкг 70 мкг 7.5% 4.1% 1338 г
Никель, Ni 4.276 мкг ~
Олово, Sn 0.73 мкг ~
Рубидий, Rb 310.4 мкг ~
Селен, Se 7.496 мкг 55 мкг 13.6% 7.3% 734 г
Стронций, Sr 5.78 мкг ~
Фтор, F 21.02 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 19029 г
Хром, Cr 6.02 мкг 50 мкг 12% 6.5% 831 г
Цинк, Zn 2.1973 мг 12 мг 18.3% 9.9% 546 г
Цирконий, Zr 2.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.413 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.583 г ~
Лактоза 0.424 г ~
Сахароза 0.843 г ~
Фруктоза 0.271 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.416 г ~
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.496 г ~
Гистидин* 0.292 г ~
Изолейцин 0.432 г ~
Лейцин 0.758 г ~
Лизин 0.79 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.385 г ~
Триптофан 0.064 г ~
Фенилаланин 0.394 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.747 г ~
Аланин 0.568 г ~
Аспарагиновая кислота 0.912 г ~
Глицин 0.604 г ~
Глутаминовая кислота 1.528 г ~
Пролин 0.525 г ~
Серин 0.426 г ~
Тирозин 0.326 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.72 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.35 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.325 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.081 г ~
6:0 Капроновая 0.067 г ~
8:0 Каприловая 0.041 г ~
10:0 Каприновая 0.098 г ~
12:0 Лауриновая 0.116 г ~
14:0 Миристиновая 0.499 г ~
15:0 Пентадекановая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.066 г ~
17:0 Маргариновая 0.072 г ~
18:0 Стеариновая 1.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.48 г min 16.8 г 20.7% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.078 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.251 г ~
16:1 цис 0.061 г ~
16:1 транс 0.012 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.053 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.818 г ~
18:1 цис 0.783 г ~
18:1 транс 0.312 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.38 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 1.8%
18:2 Линолевая 0.301 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.025 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.091 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.02 г ~
18:3 Линоленовая 0.06 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.004 г ~
20:3 Омега-6 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.5%

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 185,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 185.1 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 9.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 63.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,4 %, витамином B12 - 28,6 %, витамином PP - 13,7 %, калием - 16,4 %, кремнием - 90,1 %, фосфором - 14,2 %, кобальтом - 36,5 %, медью - 11,9 %, селеном - 13,6 %, хромом - 12 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 185,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ