Рецепт Мясо по-французски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мясо по-французски

Лук репчатый (Жарка) 185 г
Картофель (Жарка) 1383 г
Подсолнечное масло 26 г
Майонез Махеев Сметанный 99 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 59 г
Говядина, фарш, 80% постного мяса/ 20% жира, обжаренная 770 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 49 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Мясо по-французски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.5 кКал 1684 кКал 12.4% 5.9% 808 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 7.4% 650 г
Жиры 12.7 г 56 г 22.7% 10.9% 441 г
Углеводы 11.2 г 219 г 5.1% 2.4% 1955 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.9% 1667 г
Вода 58 г 2273 г 2.6% 1.2% 3919 г
Зола 1.106 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.7 мкг 900 мкг 1.9% 0.9% 5389 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.2% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 2.7% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.122 мг 1.8 мг 6.8% 3.3% 1475 г
Витамин В4, холин 41.05 мг 500 мг 8.2% 3.9% 1218 г
Витамин В5, пантотеновая 0.527 мг 5 мг 10.5% 5% 949 г
Витамин В6, пиридоксин 0.376 мг 2 мг 18.8% 9% 532 г
Витамин В9, фолаты 10.491 мкг 400 мкг 2.6% 1.2% 3813 г
Витамин В12, кобаламин 1.069 мкг 3 мкг 35.6% 17.1% 281 г
Витамин C, аскорбиновая 7.3 мг 90 мг 8.1% 3.9% 1233 г
Витамин D, кальциферол 0.038 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.722 мг 15 мг 4.8% 2.3% 2078 г
Витамин Н, биотин 0.226 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 22124 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 3.4262 мг 20 мг 17.1% 8.2% 584 г
Ниацин 0.856 мг ~
Бетаин 3.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 467.64 мг 2500 мг 18.7% 9% 535 г
Кальций, Ca 22.11 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4523 г
Кремний, Si 34.283 мг 30 мг 114.3% 54.8% 88 г
Магний, Mg 22.48 мг 400 мг 5.6% 2.7% 1779 г
Натрий, Na 38.91 мг 1300 мг 3% 1.4% 3341 г
Сера, S 28.46 мг 1000 мг 2.8% 1.3% 3514 г
Фосфор, Ph 125.7 мг 800 мг 15.7% 7.5% 636 г
Хлор, Cl 44.14 мг 2300 мг 1.9% 0.9% 5211 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 619.3 мкг ~
Бор, B 95.9 мкг ~
Ванадий, V 100.82 мкг ~
Железо, Fe 1.57 мг 18 мг 8.7% 4.2% 1146 г
Йод, I 3.87 мкг 150 мкг 2.6% 1.2% 3876 г
Кобальт, Co 3.855 мкг 10 мкг 38.6% 18.5% 259 г
Литий, Li 52.099 мкг ~
Марганец, Mn 0.1406 мг 2 мг 7% 3.4% 1422 г
Медь, Cu 135.65 мкг 1000 мкг 13.6% 6.5% 737 г
Молибден, Mo 5.533 мкг 70 мкг 7.9% 3.8% 1265 г
Никель, Ni 3.655 мкг ~
Олово, Sn 0.31 мкг ~
Рубидий, Rb 381.4 мкг ~
Селен, Se 8.44 мкг 55 мкг 15.3% 7.3% 652 г
Стронций, Sr 6.69 мкг ~
Фтор, F 23.66 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 16906 г
Хром, Cr 7 мкг 50 мкг 14% 6.7% 714 г
Цинк, Zn 2.7454 мг 12 мг 22.9% 11% 437 г
Цирконий, Zr 2.05 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.548 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.524 г ~
Сахароза 0.994 г ~
Фруктоза 0.176 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.523 г ~
Аргинин* 0.744 г ~
Валин 0.586 г ~
Гистидин* 0.353 г ~
Изолейцин 0.512 г ~
Лейцин 0.886 г ~
Лизин 0.94 г ~
Метионин 0.28 г ~
Метионин + Цистеин 0.037 г ~
Треонин 0.464 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.468 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.867 г ~
Аланин 0.709 г ~
Аспарагиновая кислота 1.093 г ~
Глицин 0.762 г ~
Глутаминовая кислота 1.725 г ~
Пролин 0.584 г ~
Серин 0.497 г ~
Тирозин 0.377 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.63 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.544 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.284 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.284 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.078 г ~
6:0 Капроновая 0.036 г ~
8:0 Каприловая 0.019 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.053 г ~
14:0 Миристиновая 0.397 г ~
15:0 Пентадекановая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.024 г ~
17:0 Маргариновая 0.064 г ~
18:0 Стеариновая 1.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.937 г min 16.8 г 23.4% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.095 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.298 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.059 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.346 г ~
18:1 транс 0.284 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.133 г от 11.2 до 20.6 г 10.1% 4.8%
18:2 Линолевая 1.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.061 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.017 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.2%

Энергетическая ценность Мясо по-французски составляет 208,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 208.5 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 12.7 г -%
Углеводы 11.2 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 58 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ

Мясо по-французски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 18,8 %, витамином B12 - 35,6 %, витамином PP - 17,1 %, калием - 18,7 %, кремнием - 114,3 %, фосфором - 15,7 %, кобальтом - 38,6 %, медью - 13,6 %, селеном - 15,3 %, хромом - 14 %, цинком - 22,9 %

Чем полезен Мясо по-французски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Мясо по-французски, калорийность 208,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-французски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ