Рецепт котлеты из фарша индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из фарша индейки

Фарш из индейки, 85% мяса, 15% жира 250 г
Яичный белок, сырой, свежий 33 г
Ржаная мука, обдирная (Жарка) 36 г
Вода водопроводная питьевая 108 г
Овсяные отруби 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из фарша индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 190.8 кКал 1684 кКал 11.3% 5.9% 883 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 11.2% 466 г
Жиры 10.5 г 56 г 18.8% 9.9% 533 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 2.1% 2461 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 5.5% 952 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.5% 3614 г
Зола 1.131 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 23.8 мкг 900 мкг 2.6% 1.4% 3782 г
Ретинол 0.024 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 8.571 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 5.1% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 6.1% 853 г
Витамин В4, холин 44.96 мг 500 мг 9% 4.7% 1112 г
Витамин В5, пантотеновая 1.02 мг 5 мг 20.4% 10.7% 490 г
Витамин В6, пиридоксин 0.422 мг 2 мг 21.1% 11.1% 474 г
Витамин В9, фолаты 13.371 мкг 400 мкг 3.3% 1.7% 2992 г
Витамин В12, кобаламин 1.041 мкг 3 мкг 34.7% 18.2% 288 г
Витамин D, кальциферол 0.317 мкг 10 мкг 3.2% 1.7% 3155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 1.2% 4559 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.063 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.343 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14577 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.3873 мг 20 мг 21.9% 11.5% 456 г
Ниацин 0.109 мг ~
Бетаин 6.044 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 242.75 мг 2500 мг 9.7% 5.1% 1030 г
Кальций, Ca 34.44 мг 1000 мг 3.4% 1.8% 2904 г
Магний, Mg 34.35 мг 400 мг 8.6% 4.5% 1164 г
Натрий, Na 62.03 мг 1300 мг 4.8% 2.5% 2096 г
Сера, S 7.77 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 12870 г
Фосфор, Ph 199.3 мг 800 мг 24.9% 13.1% 401 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 30.9 мкг ~
Железо, Fe 1.698 мг 18 мг 9.4% 4.9% 1060 г
Йод, I 0.45 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 33333 г
Марганец, Mn 0.4295 мг 2 мг 21.5% 11.3% 466 г
Медь, Cu 148.93 мкг 1000 мкг 14.9% 7.8% 671 г
Молибден, Mo 0.731 мкг 70 мкг 1% 0.5% 9576 г
Селен, Se 25.417 мкг 55 мкг 46.2% 24.2% 216 г
Фтор, F 28.75 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 13913 г
Цинк, Zn 2.4778 мг 12 мг 20.6% 10.8% 484 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.659 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г max 100 г
Галактоза 0.007 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.036 г ~
Лактоза 0.007 г ~
Мальтоза 0.007 г ~
Сахароза 0.007 г ~
Фруктоза 0.007 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.151 г ~
Валин 0.81 г ~
Гистидин* 0.469 г ~
Изолейцин 0.745 г ~
Лейцин 1.346 г ~
Лизин 1.355 г ~
Метионин 0.466 г ~
Метионин + Цистеин 0.031 г ~
Треонин 0.717 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.695 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.087 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.999 г ~
Аспарагиновая кислота 1.578 г ~
Гидроксипролин 0.159 г ~
Глицин 0.874 г ~
Глутаминовая кислота 2.714 г ~
Пролин 0.75 г ~
Серин 0.744 г ~
Тирозин 0.585 г ~
Цистеин 0.217 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 61.9 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.144 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.113 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.015 г ~
14:0 Миристиновая 0.098 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.882 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.73 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.741 г min 16.8 г 22.3% 11.7%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.305 г ~
16:1 цис 0.296 г ~
16:1 транс 0.008 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.356 г ~
18:1 цис 3.121 г ~
18:1 транс 0.106 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.038 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.984 г от 11.2 до 20.6 г 26.6% 13.9%
18:2 Линолевая 2.677 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.03 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.417 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.019 г ~
18:3 Линоленовая 0.156 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.131 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.008 г ~
18:4 Стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.011 г ~
20:3 Омега-6 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.087 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.01 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 11.6%
22:4 Докозатетраеновая 0.016 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 31.2%

Энергетическая ценность котлеты из фарша индейки составляет 190,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 190.8 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 10.5 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 62.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША ИНДЕЙКИ

котлеты из фарша индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 20,4 %, витамином B6 - 21,1 %, витамином B12 - 34,7 %, витамином PP - 21,9 %, фосфором - 24,9 %, марганцем - 21,5 %, медью - 14,9 %, селеном - 46,2 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен котлеты из фарша индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлеты из фарша индейки, калорийность 190,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из фарша индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ