Рецепт язык отварной наш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты язык отварной наш

Язык говяжий (Варка без слива) 1300 г
Вода, водопроводная, питьевая 1000 г
Лук репчатый (Варка со сливом) 50 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "язык отварной наш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 211.4 кКал 1684 кКал 12.6% 6% 797 г
Белки 23.2 г 76 г 30.5% 14.4% 328 г
Жиры 14.6 г 56 г 26.1% 12.3% 384 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.5% 10000 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3769 г
Зола 2.141 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.4% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.279 мг 1.8 мг 15.5% 7.3% 645 г
Витамин В4, холин 0.38 мг 500 мг 0.1% 131579 г
Витамин В5, пантотеновая 3.224 мг 5 мг 64.5% 30.5% 155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.251 мг 2 мг 12.6% 6% 797 г
Витамин В9, фолаты 10.313 мкг 400 мкг 2.6% 1.2% 3879 г
Витамин В12, кобаламин 7.638 мкг 3 мкг 254.6% 120.4% 39 г
Витамин C, аскорбиновая 0.13 мг 90 мг 0.1% 69231 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.663 мг 15 мг 4.4% 2.1% 2262 г
Витамин Н, биотин 0.056 мкг 50 мкг 0.1% 89286 г
Витамин РР, НЭ 9.1784 мг 20 мг 45.9% 21.7% 218 г
Ниацин 4.923 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.61 мг 2500 мг 5.8% 2.7% 1717 г
Кальций, Ca 19.58 мг 1000 мг 2% 0.9% 5107 г
Магний, Mg 24.23 мг 400 мг 6.1% 2.9% 1651 г
Натрий, Na 558.94 мг 1300 мг 43% 20.3% 233 г
Сера, S 266.31 мг 1000 мг 26.6% 12.6% 376 г
Фосфор, Ph 255.4 мг 800 мг 31.9% 15.1% 313 г
Хлор, Cl 1155.56 мг 2300 мг 50.2% 23.7% 199 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25 мкг ~
Бор, B 12.5 мкг ~
Железо, Fe 5.012 мг 18 мг 27.8% 13.2% 359 г
Йод, I 0.19 мкг 150 мкг 0.1% 78947 г
Кобальт, Co 0.5 мкг 10 мкг 5% 2.4% 2000 г
Марганец, Mn 0.1036 мг 2 мг 5.2% 2.5% 1931 г
Медь, Cu 173.95 мкг 1000 мкг 17.4% 8.2% 575 г
Молибден, Mo 27.375 мкг 70 мкг 39.1% 18.5% 256 г
Никель, Ni 0.188 мкг ~
Олово, Sn 14.63 мкг ~
Рубидий, Rb 29.8 мкг ~
Селен, Se 0.033 мкг 55 мкг 0.1% 166667 г
Фтор, F 90.96 мкг 4000 мкг 2.3% 1.1% 4398 г
Хром, Cr 31 мкг 50 мкг 62% 29.3% 161 г
Цинк, Zn 7.9381 мг 12 мг 66.2% 31.3% 151 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.081 г ~
Сахароза 0.406 г ~
Фруктоза 0.075 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 1.57 г ~
Валин 1.383 г ~
Гистидин* 1.008 г ~
Изолейцин 1.254 г ~
Лейцин 1.986 г ~
Лизин 2.23 г ~
Метионин 0.569 г ~
Метионин + Цистеин 1.041 г ~
Треонин 1.156 г ~
Триптофан 0.294 г ~
Фенилаланин 1.14 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.922 г ~
Заменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аланин 1.71 г ~
Аспарагиновая кислота 1.987 г ~
Глицин 1.286 г ~
Глутаминовая кислота 2.744 г ~
Пролин 1.822 г ~
Серин 0.928 г ~
Тирозин 0.782 г ~
Цистеин 0.488 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 243.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.683 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.168 г ~
18:0 Стеариновая 1.999 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.604 г min 16.8 г 57.2% 27.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.634 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.483 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.04 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 4.4%
18:2 Линолевая 0.666 г ~
20:4 Арахидоновая 0.374 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.1%

Энергетическая ценность язык отварной наш составляет 211,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 211.4 кКал -%
Белки 23.2 г -%
Жиры 14.6 г -%
Углеводы 0.4 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 60.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ЯЗЫК ОТВАРНОЙ НАШ

язык отварной наш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,5 %, витамином B5 - 64,5 %, витамином B6 - 12,6 %, витамином B12 - 254,6 %, витамином PP - 45,9 %, фосфором - 31,9 %, хлором - 50,2 %, железом - 27,8 %, медью - 17,4 %, молибденом - 39,1 %, хромом - 62 %, цинком - 66,2 %

Чем полезен язык отварной наш

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить язык отварной наш, калорийность 211,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления язык отварной наш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ