Рецепт Домашний майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашний майонез

Масло подсолнечное 170 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Горчица столовая 22 г
Яйцо куриное 50 г
Сахар песок 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Домашний майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 643 кКал 1684 кКал 38.2% 5.9% 262 г
Белки 3.3 г 76 г 4.3% 0.7% 2303 г
Жиры 68.8 г 56 г 122.9% 19.1% 81 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.2% 8111 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.2% 10000 г
Вода 23.5 г 2273 г 1% 0.2% 9672 г
Зола 1.391 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.7 мкг 900 мкг 5.6% 0.9% 1775 г
Ретинол 0.049 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 41667 г
бета Криптоксантин 0.156 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.584 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.2% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.102 мг 1.8 мг 5.7% 0.9% 1765 г
Витамин В4, холин 49.03 мг 500 мг 9.8% 1.5% 1020 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 0.8% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.029 мг 2 мг 1.5% 0.2% 6897 г
Витамин В9, фолаты 2.14 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 18692 г
Витамин В12, кобаламин 0.101 мкг 3 мкг 3.4% 0.5% 2970 г
Витамин C, аскорбиновая 1.51 мг 90 мг 1.7% 0.3% 5960 г
Витамин D, кальциферол 0.428 мкг 10 мкг 4.3% 0.7% 2336 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 29.416 мг 15 мг 196.1% 30.5% 51 г
Витамин Н, биотин 3.93 мкг 50 мкг 7.9% 1.2% 1272 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.775 мг 20 мг 3.9% 0.6% 2581 г
Ниацин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 50.35 мг 2500 мг 2% 0.3% 4965 г
Кальций, Ca 23.25 мг 1000 мг 2.3% 0.4% 4301 г
Магний, Mg 13.18 мг 400 мг 3.3% 0.5% 3035 г
Натрий, Na 435.82 мг 1300 мг 33.5% 5.2% 298 г
Сера, S 35.64 мг 1000 мг 3.6% 0.6% 2806 г
Фосфор, Ph 57.8 мг 800 мг 7.2% 1.1% 1384 г
Хлор, Cl 494.86 мг 2300 мг 21.5% 3.3% 465 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.44 мг 18 мг 8% 1.2% 1250 г
Йод, I 3.89 мкг 150 мкг 2.6% 0.4% 3856 г
Кобальт, Co 2.062 мкг 10 мкг 20.6% 3.2% 485 г
Марганец, Mn 0.0081 мг 2 мг 0.4% 0.1% 24691 г
Медь, Cu 18.88 мкг 1000 мкг 1.9% 0.3% 5297 г
Молибден, Mo 2.023 мкг 70 мкг 2.9% 0.5% 3460 г
Селен, Se 6.171 мкг 55 мкг 11.2% 1.7% 891 г
Фтор, F 10.7 мкг 4000 мкг 0.3% 37383 г
Хром, Cr 0.78 мкг 50 мкг 1.6% 0.2% 6410 г
Цинк, Zn 0.2226 мг 12 мг 1.9% 0.3% 5391 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.24 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.039 г ~
Сахароза 0.017 г ~
Фруктоза 0.043 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.154 г ~
Валин 0.15 г ~
Гистидин* 0.066 г ~
Изолейцин 0.117 г ~
Лейцин 0.21 г ~
Лизин 0.175 г ~
Метионин 0.082 г ~
Метионин + Цистеин 0.14 г ~
Треонин 0.119 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.126 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.22 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.239 г ~
Глицин 0.082 г ~
Глутаминовая кислота 0.344 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.181 г ~
Тирозин 0.093 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 132.296 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.5 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 2.883 г ~
20:0 Арахиновая 0.204 г ~
22:0 Бегеновая 0.463 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.71 г min 16.8 г 99.5% 15.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 16.473 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 39.802 г от 11.2 до 20.6 г 193.2% 30%
18:2 Линолевая 39.771 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 0.7%

Энергетическая ценность Домашний майонез составляет 643 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 643 кКал -%
Белки 3.3 г -%
Жиры 68.8 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 23.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ

Домашний майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 196,1 %, хлором - 21,5 %, кобальтом - 20,6 %, селеном - 11,2 %

Чем полезен Домашний майонез

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Домашний майонез, калорийность 643 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашний майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ