Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оливье

Горошек зелёный, замороженный, вареный, с солью 261 г
Майонез «Провансаль» 204 г
Грудка кур отвар 0 г
Морковь отварная по 2-40 419 г
Картошка отварная 416 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую 402 г
Огурец соленый 454 г
Сметана 10% жирности 0 г
Колбаса вареная, докторская 255 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.9 кКал 1684 кКал 8.1% 6% 1239 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 4.9% 1520 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 13% 566 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2% 3712 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.8% 1538 г
Вода 76.2 г 2273 г 3.4% 2.5% 2983 г
Зола 1.689 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 388.4 мкг 900 мкг 43.2% 31.8% 232 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 2.165 мкг ~
бета Каротин 2.234 мг 5 мг 44.7% 32.9% 224 г
бета Криптоксантин 1.667 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 318.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.096 мг 1.5 мг 6.4% 4.7% 1563 г
Витамин В2, рибофлавин 0.141 мг 1.8 мг 7.8% 5.7% 1277 г
Витамин В4, холин 53.18 мг 500 мг 10.6% 7.8% 940 г
Витамин В5, пантотеновая 0.302 мг 5 мг 6% 4.4% 1656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.111 мг 2 мг 5.6% 4.1% 1802 г
Витамин В9, фолаты 15.5 мкг 400 мкг 3.9% 2.9% 2581 г
Витамин В12, кобаламин 0.185 мкг 3 мкг 6.2% 4.6% 1622 г
Витамин C, аскорбиновая 5.19 мг 90 мг 5.8% 4.3% 1734 г
Витамин D, кальциферол 0.367 мкг 10 мкг 3.7% 2.7% 2725 г
Витамин D3, холекальциферол 0.367 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.851 мг 15 мг 19% 14% 526 г
гамма Токоферол 0.253 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.018 мкг 50 мкг 277778 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.6% 4615 г
Витамин РР, НЭ 1.249 мг 20 мг 6.2% 4.6% 1601 г
Ниацин 0.607 мг ~
Бетаин 0.111 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.92 мг 2500 мг 8.1% 6% 1238 г
Кальций, Ca 27.44 мг 1000 мг 2.7% 2% 3644 г
Магний, Mg 19.53 мг 400 мг 4.9% 3.6% 2048 г
Натрий, Na 398.63 мг 1300 мг 30.7% 22.6% 326 г
Сера, S 19.29 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5184 г
Фосфор, Ph 83.2 мг 800 мг 10.4% 7.7% 962 г
Хлор, Cl 10.43 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 22052 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 154.6 мкг ~
Бор, B 20.7 мкг ~
Ванадий, V 26.78 мкг ~
Железо, Fe 0.982 мг 18 мг 5.5% 4% 1833 г
Йод, I 0.9 мкг 150 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Кобальт, Co 0.899 мкг 10 мкг 9% 6.6% 1112 г
Литий, Li 13.839 мкг ~
Марганец, Mn 0.0651 мг 2 мг 3.3% 2.4% 3072 г
Медь, Cu 38.7 мкг 1000 мкг 3.9% 2.9% 2584 г
Молибден, Mo 1.438 мкг 70 мкг 2.1% 1.5% 4868 г
Никель, Ni 0.899 мкг ~
Рубидий, Rb 89.9 мкг ~
Селен, Se 5.298 мкг 55 мкг 9.6% 7.1% 1038 г
Фтор, F 6.19 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 64620 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 2.6% 2778 г
Цинк, Zn 0.3123 мг 12 мг 2.6% 1.9% 3842 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.642 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.12 г ~
Мальтоза 0.011 г ~
Сахароза 0.547 г ~
Фруктоза 0.032 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.263 г ~
Валин 0.245 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.208 г ~
Лейцин 0.332 г ~
Лизин 0.308 г ~
Метионин 0.115 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.195 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.211 г ~
Аланин 0.244 г ~
Аспарагиновая кислота 0.412 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.189 г ~
Глутаминовая кислота 0.616 г ~
Пролин 0.181 г ~
Серин 0.247 г ~
Тирозин 0.153 г ~
Цистеин 0.076 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.94 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.34 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.628 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.252 г min 16.8 г 19.4% 14.3%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.147 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.086 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.166 г от 11.2 до 20.6 г 37.2% 27.4%
18:2 Линолевая 3.71 г ~
18:3 Линоленовая 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая 0.031 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 3.7 г от 4.7 до 16.8 г 78.7% 57.9%

Энергетическая ценность Оливье составляет 135,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 135.9 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 76.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОЛИВЬЕ

Оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 43,2 %, бэта-каротином - 44,7 %, витамином E - 19 %

Чем полезен Оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 135,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ