Рецепт Морской окунь с брокколи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Морской окунь с брокколи

Брокколи, замороженная, неприготовленная 700 г
Окунь морской (сибас) 900 г
Помидор (томат), грунтовый 240 г
Сельдерей 110 г
Петрушка свежая 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Рыбное филе разрезать на порционные куски. Помидоры порезать кольцами.В большую стеклянную форму для запекания (обязательно с крышкой) уложить кольца помидоров, чуть присолить.Сверху на помидоры выложить куски рыбы. Посолить. Посыпать порезанным черешковым сельдереем и зеленью. Поверх рыбы выложить, не размораживая, брокколи.Накрыть форму крышкой и поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Морской окунь с брокколи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 60.3 кКал 1684 кКал 3.6% 6% 2793 г
Белки 9.5 г 76 г 12.5% 20.7% 800 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 4.8% 3500 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1.8% 9125 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 11.6% 1429 г
Вода 84.9 г 2273 г 3.7% 6.1% 2677 г
Зола 1.176 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 108.6 мкг 900 мкг 12.1% 20.1% 829 г
Ретинол 0.018 мг ~
альфа Каротин 7.06 мкг ~
бета Каротин 0.648 мг 5 мг 13% 21.6% 772 г
бета Криптоксантин 0.353 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 395.361 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 8.6% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.099 мг 1.8 мг 5.5% 9.1% 1818 г
Витамин В4, холин 6.6 мг 500 мг 1.3% 2.2% 7576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.307 мг 5 мг 6.1% 10.1% 1629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 10.3% 1613 г
Витамин В9, фолаты 31.034 мкг 400 мкг 7.8% 12.9% 1289 г
Витамин В12, кобаламин 1.089 мкг 3 мкг 36.3% 60.2% 275 г
Витамин C, аскорбиновая 27.95 мг 90 мг 31.1% 51.6% 322 г
Витамин D, кальциферол 1.044 мкг 10 мкг 10.4% 17.2% 958 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.933 мг 15 мг 6.2% 10.3% 1608 г
гамма Токоферол 0.095 мг ~
Витамин Н, биотин 0.151 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 33113 г
Витамин К, филлохинон 56 мкг 120 мкг 46.7% 77.4% 214 г
Витамин РР, НЭ 2.4811 мг 20 мг 12.4% 20.6% 806 г
Ниацин 0.819 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.06 мг 2500 мг 11.3% 18.7% 886 г
Кальций, Ca 84.18 мг 1000 мг 8.4% 13.9% 1188 г
Кремний, Si 0.227 мг 30 мг 0.8% 1.3% 13216 г
Магний, Mg 40.1 мг 400 мг 10% 16.6% 998 г
Натрий, Na 113.05 мг 1300 мг 8.7% 14.4% 1150 г
Сера, S 97.87 мг 1000 мг 9.8% 16.3% 1022 г
Фосфор, Ph 126.5 мг 800 мг 15.8% 26.2% 632 г
Хлор, Cl 174.51 мг 2300 мг 7.6% 12.6% 1318 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.4 мкг ~
Бор, B 15.1 мкг ~
Ванадий, V 0.37 мкг ~
Железо, Fe 0.909 мг 18 мг 5.1% 8.5% 1980 г
Йод, I 27.54 мкг 150 мкг 18.4% 30.5% 545 г
Кобальт, Co 14.427 мкг 10 мкг 144.3% 239.3% 69 г
Литий, Li 0.318 мкг ~
Марганец, Mn 0.1746 мг 2 мг 8.7% 14.4% 1145 г
Медь, Cu 85.8 мкг 1000 мкг 8.6% 14.3% 1166 г
Молибден, Mo 2.914 мкг 70 мкг 4.2% 7% 2402 г
Никель, Ni 4.448 мкг ~
Рубидий, Rb 19.1 мкг ~
Селен, Se 1.061 мкг 55 мкг 1.9% 3.2% 5184 г
Стронций, Sr 0.34 мкг ~
Фтор, F 69.67 мкг 4000 мкг 1.7% 2.8% 5741 г
Хром, Cr 25.66 мкг 50 мкг 51.3% 85.1% 195 г
Цинк, Zn 0.8987 мг 12 мг 7.5% 12.4% 1335 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.458 г ~
Сахароза 0.085 г ~
Фруктоза 0.438 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аргинин* 0.554 г ~
Валин 0.547 г ~
Гистидин* 0.201 г ~
Изолейцин 0.45 г ~
Лейцин 0.777 г ~
Лизин 0.826 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.319 г ~
Треонин 0.444 г ~
Триптофан 0.097 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.596 г ~
Заменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аланин 0.726 г ~
Аспарагиновая кислота 0.955 г ~
Глицин 0.399 г ~
Глутаминовая кислота 1.421 г ~
Пролин 0.315 г ~
Серин 0.447 г ~
Тирозин 0.298 г ~
Цистеин 0.098 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 27.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.123 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.209 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.765 г min 16.8 г 4.6% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.154 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.257 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.163 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.191 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.239 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 3.5%
18:2 Линолевая 0.025 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
18:4 Стиоридовая 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.009 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 36.8%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.014 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.127 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.5%

Энергетическая ценность Морской окунь с брокколи составляет 60,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 60.3 кКал -%
Белки 9.5 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 84.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОРСКОЙ ОКУНЬ С БРОККОЛИ

Морской окунь с брокколи богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,1 %, бэта-каротином - 13 %, витамином B12 - 36,3 %, витамином C - 31,1 %, витамином K - 46,7 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 11,3 %, фосфором - 15,8 %, йодом - 18,4 %, кобальтом - 144,3 %, хромом - 51,3 %

Чем полезен Морской окунь с брокколи

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Морской окунь с брокколи, калорийность 60,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Морской окунь с брокколи, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ