Рецепт Гаспачо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гаспачо

Помидор (томат), грунтовый 400 г
Огурец грунтовый 200 г
Яйца, целиком, сваренные вкрутую 150 г
Перец красный сладкий 140 г
Перец сладкий желтый 140 г
Сладкий перец, зеленый, сырой 120 г
Лук-шалот, сырой 100 г
Перец чили зеленый острый 10 г
Лук зеленый (перо) 20 г
Сельдерей 140 г
Чеснок, сырой 10 г
Масло оливковое 30 г
Соль морская 3 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Яйца отварить, почистить и мелко нарезать.У сладкого перца и чили удалить плодоножки и семена, луковицу и чеснок почистить.Огурцы, сладкий перец, чили и луковицу мелко порезать, но не смешивать.Зеленый лук и сельдерей мелко порубить.Помидоры ошпарить кипятком, снять кожуру, крупно порезать и поместить в блендер.Добавить к помидорам чеснок, измельченный чили, оливковое масло, а затем половину нарезанных огурцов, луковицы, сладкого перца, зеленого лука и сельдерея.Все взбить в пюре, посолить, поперчить и поставить на час в холодильник.Оставшиеся овощи и яйца подавать в качестве «присыпок»

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гаспачо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.4 кКал 1684 кКал 3.4% 5.9% 2934 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 5.2% 3304 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 10.3% 1697 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 3.7% 4660 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 11.3% 1538 г
Вода 87.6 г 2273 г 3.9% 6.8% 2595 г
Зола 0.687 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 164 мкг 900 мкг 18.2% 31.7% 549 г
Ретинол 0.015 мг ~
альфа Каротин 1.878 мкг ~
бета Каротин 0.91 мг 5 мг 18.2% 31.7% 549 г
бета Криптоксантин 1.973 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 69.867 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 6.1% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 9.2% 1895 г
Витамин В4, холин 35.4 мг 500 мг 7.1% 12.4% 1412 г
Витамин В5, пантотеновая 0.353 мг 5 мг 7.1% 12.4% 1416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 15% 1170 г
Витамин В9, фолаты 17.753 мкг 400 мкг 4.4% 7.7% 2253 г
Витамин В12, кобаламин 0.114 мкг 3 мкг 3.8% 6.6% 2632 г
Витамин C, аскорбиновая 62.72 мг 90 мг 69.7% 121.4% 143 г
Витамин D, кальциферол 0.225 мкг 10 мкг 2.3% 4% 4444 г
Витамин D3, холекальциферол 0.225 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.723 мг 15 мг 4.8% 8.4% 2075 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.463 мкг 50 мкг 0.9% 1.6% 10799 г
Витамин К, филлохинон 10.9 мкг 120 мкг 9.1% 15.9% 1101 г
Витамин РР, НЭ 0.5599 мг 20 мг 2.8% 4.9% 3572 г
Ниацин 0.302 мг ~
Бетаин 0.076 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 235.01 мг 2500 мг 9.4% 16.4% 1064 г
Кальций, Ca 27.16 мг 1000 мг 2.7% 4.7% 3682 г
Кремний, Si 7.24 мг 30 мг 24.1% 42% 414 г
Магний, Mg 17.97 мг 400 мг 4.5% 7.8% 2226 г
Натрий, Na 35.52 мг 1300 мг 2.7% 4.7% 3660 г
Сера, S 6.1 мг 1000 мг 0.6% 1% 16393 г
Фосфор, Ph 49.3 мг 800 мг 6.2% 10.8% 1623 г
Хлор, Cl 21.6 мг 2300 мг 0.9% 1.6% 10648 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 64.3 мкг ~
Бор, B 31.6 мкг ~
Железо, Fe 0.837 мг 18 мг 4.7% 8.2% 2151 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 1.4% 12097 г
Кобальт, Co 2.158 мкг 10 мкг 21.6% 37.6% 463 г
Марганец, Mn 0.1504 мг 2 мг 7.5% 13.1% 1330 г
Медь, Cu 84.84 мкг 1000 мкг 8.5% 14.8% 1179 г
Молибден, Mo 2.322 мкг 70 мкг 3.3% 5.7% 3015 г
Никель, Ni 3.553 мкг ~
Рубидий, Rb 41.8 мкг ~
Селен, Se 3.574 мкг 55 мкг 6.5% 11.3% 1539 г
Фтор, F 9.52 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 42017 г
Хром, Cr 2.81 мкг 50 мкг 5.6% 9.8% 1779 г
Цинк, Zn 0.3174 мг 12 мг 2.6% 4.5% 3781 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.116 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.911 г ~
Сахароза 0.281 г ~
Фруктоза 0.799 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.116 г ~
Валин 0.11 г ~
Гистидин* 0.044 г ~
Изолейцин 0.099 г ~
Лейцин 0.15 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.048 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.092 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.1 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.273 г ~
Аланин 0.099 г ~
Аспарагиновая кислота 0.226 г ~
Глицин 0.069 г ~
Глутаминовая кислота 0.399 г ~
Пролин 0.078 г ~
Серин 0.125 г ~
Тирозин 0.074 г ~
Цистеин 0.037 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.142 мг ~
бета Ситостерол 2.049 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.511 г ~
18:0 Стеариновая 0.137 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.791 г min 16.8 г 10.7% 18.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.064 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.714 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.404 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 6.3%
18:2 Линолевая 0.378 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 14.8%

Энергетическая ценность Гаспачо составляет 57,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 57.4 кКал -%
Белки 2.3 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 87.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГАСПАЧО

Гаспачо богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,2 %, бэта-каротином - 18,2 %, витамином C - 69,7 %, кремнием - 24,1 %, кобальтом - 21,6 %

Чем полезен Гаспачо

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гаспачо, калорийность 57,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гаспачо, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ