Рецепт венигрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты венигрет

Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Лук репчатый 100 г
Морковь отварная по 2-40 100 г
Свекла отварная по 1-76 100 г
Фасоль, зерно (Варка) 130 г
Масло подсолнечное 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "венигрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153 кКал 1684 кКал 9.1% 5.9% 1101 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 4.9% 1333 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 8.9% 737 г
Углеводы 14.7 г 219 г 6.7% 4.4% 1490 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 4.6 г 20 г 23% 15% 435 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.9% 3508 г
Зола 1.8787 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 355.6 мкг 900 мкг 39.5% 25.8% 253 г
бета Каротин 2.134 мг 5 мг 42.7% 27.9% 234 г
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.8% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 2.2% 3051 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 3.9% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 7.5% 873 г
Витамин В9, фолаты 22.36 мкг 400 мкг 5.6% 3.7% 1789 г
Витамин C, аскорбиновая 9.35 мг 90 мг 10.4% 6.8% 963 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.404 мг 15 мг 22.7% 14.8% 441 г
Витамин Н, биотин 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин РР, НЭ 1.802 мг 20 мг 9% 5.9% 1110 г
Ниацин 0.691 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 423.55 мг 2500 мг 16.9% 11% 590 г
Кальций, Ca 61.4 мг 1000 мг 6.1% 4% 1629 г
Кремний, Si 21.224 мг 30 мг 70.7% 46.2% 141 г
Магний, Mg 39.25 мг 400 мг 9.8% 6.4% 1019 г
Натрий, Na 186.51 мг 1300 мг 14.3% 9.3% 697 г
Сера, S 48.22 мг 1000 мг 4.8% 3.1% 2074 г
Фосфор, Ph 143.7 мг 800 мг 18% 11.8% 557 г
Хлор, Cl 17.82 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 12907 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 218.6 мкг ~
Бор, B 148.5 мкг ~
Ванадий, V 43.83 мкг ~
Железо, Fe 1.991 мг 18 мг 11.1% 7.3% 904 г
Йод, I 3.32 мкг 150 мкг 2.2% 1.4% 4518 г
Кобальт, Co 5.201 мкг 10 мкг 52% 34% 192 г
Марганец, Mn 0.35 мг 2 мг 17.5% 11.4% 571 г
Медь, Cu 149.78 мкг 1000 мкг 15% 9.8% 668 г
Молибден, Mo 9.09 мкг 70 мкг 13% 8.5% 770 г
Никель, Ni 40.49 мкг ~
Рубидий, Rb 84.5 мкг ~
Селен, Se 5.744 мкг 55 мкг 10.4% 6.8% 958 г
Титан, Ti 34.61 мкг ~
Фтор, F 15.65 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25559 г
Хром, Cr 2.66 мкг 50 мкг 5.3% 3.5% 1880 г
Цинк, Zn 0.8914 мг 12 мг 7.4% 4.8% 1346 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.183 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.2445 г ~
Сахароза 1.4857 г ~
Фруктоза 0.213 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0508 г ~
Аргинин* 0.2868 г ~
Валин 0.2628 г ~
Гистидин* 0.134 г ~
Изолейцин 0.2447 г ~
Лейцин 0.4103 г ~
Лизин 0.3775 г ~
Метионин 0.0571 г ~
Метионин + Цистеин 0.1028 г ~
Треонин 0.2078 г ~
Триптофан 0.0635 г ~
Фенилаланин 0.268 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4185 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1177 г ~
Аланин 0.211 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5799 г ~
Глицин 0.2011 г ~
Глутаминовая кислота 0.7611 г ~
Пролин 0.3675 г ~
Серин 0.2862 г ~
Тирозин 0.1507 г ~
Цистеин 0.0461 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14.197 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.4401 г ~
18:0 Стеариновая 0.291 г ~
20:0 Арахиновая 0.0213 г ~
22:0 Бегеновая 0.0497 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.6894 г min 16.8 г 10.1% 6.6%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.6823 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.2449 г от 11.2 до 20.6 г 37.9% 24.8%
18:2 Линолевая 4.2449 г ~

Энергетическая ценность венигрет составляет 153 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 153 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 14.7 г -%
Пищевые волокна 4.6 г -%
Вода 64.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ВЕНИГРЕТ

венигрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,5 %, бэта-каротином - 42,7 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином E - 22,7 %, калием - 16,9 %, кремнием - 70,7 %, фосфором - 18 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 52 %, марганцем - 17,5 %, медью - 15 %, молибденом - 13 %

Чем полезен венигрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить венигрет, калорийность 153 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления венигрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ