Рецепт Куриный фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриный фарш

Куриная грудка (филе) 450 г
Лук зеленый (перо) 67 г
Помидоры (томаты), грунтовые 120 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Куриный фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 90.1 кКал 1684 кКал 5.4% 6% 1869 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 22.5% 494 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.8% 2333 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.9% 12882 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.7% 6667 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 3.9% 2874 г
Зола 0.968 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 103.9 мкг 900 мкг 11.5% 12.8% 866 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.324 мг 5 мг 6.5% 7.2% 1543 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 4.3% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.071 мг 1.8 мг 3.9% 4.3% 2535 г
Витамин В4, холин 1.55 мг 500 мг 0.3% 0.3% 32258 г
Витамин В5, пантотеновая 0.054 мг 5 мг 1.1% 1.2% 9259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.031 мг 2 мг 1.6% 1.8% 6452 г
Витамин В9, фолаты 3.523 мкг 400 мкг 0.9% 1% 11354 г
Витамин C, аскорбиновая 7.02 мг 90 мг 7.8% 8.7% 1282 г
Витамин D, кальциферол 0.009 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 111111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.244 мг 15 мг 1.6% 1.8% 6148 г
Витамин Н, биотин 0.285 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17544 г
Витамин К, филлохинон 16.9 мкг 120 мкг 14.1% 15.6% 710 г
Витамин РР, НЭ 6.9931 мг 20 мг 35% 38.8% 286 г
Ниацин 6.975 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.84 мг 2500 мг 10.8% 12% 926 г
Кальций, Ca 26.86 мг 1000 мг 2.7% 3% 3723 г
Магний, Mg 60.12 мг 400 мг 15% 16.6% 665 г
Натрий, Na 43.56 мг 1300 мг 3.4% 3.8% 2984 г
Сера, S 7.26 мг 1000 мг 0.7% 0.8% 13774 г
Фосфор, Ph 123.4 мг 800 мг 15.4% 17.1% 648 г
Хлор, Cl 14.96 мг 2300 мг 0.7% 0.8% 15374 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 42.5 мкг ~
Бор, B 19.2 мкг ~
Железо, Fe 1.134 мг 18 мг 6.3% 7% 1587 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Кобальт, Co 7.307 мкг 10 мкг 73.1% 81.1% 137 г
Марганец, Mn 0.048 мг 2 мг 2.4% 2.7% 4167 г
Медь, Cu 77.03 мкг 1000 мкг 7.7% 8.5% 1298 г
Молибден, Mo 9.944 мкг 70 мкг 14.2% 15.8% 704 г
Никель, Ni 2.176 мкг ~
Рубидий, Rb 25.6 мкг ~
Селен, Se 0.114 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 48246 г
Фтор, F 3.35 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 119403 г
Хром, Cr 16.9 мкг 50 мкг 33.8% 37.5% 296 г
Цинк, Zn 0.8914 мг 12 мг 7.4% 8.2% 1346 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.268 г ~
Сахароза 0.117 г ~
Фруктоза 0.201 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.156 г ~
Валин 0.841 г ~
Гистидин* 0.839 г ~
Изолейцин 0.733 г ~
Лейцин 1.277 г ~
Лизин 1.686 г ~
Метионин 0.291 г ~
Метионин + Цистеин 0.558 г ~
Треонин 0.715 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.684 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.268 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.829 г ~
Аспарагиновая кислота 1.261 г ~
Гидроксипролин 0.132 г ~
Глицин 0.586 г ~
Глутаминовая кислота 1.921 г ~
Пролин 0.666 г ~
Серин 0.655 г ~
Тирозин 0.584 г ~
Цистеин 0.273 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.251 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.446 г min 16.8 г 2.7% 3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.075 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.364 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.138 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.3%
18:2 Линолевая 0.119 г ~
18:3 Линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая 0.013 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%

Энергетическая ценность Куриный фарш составляет 90,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 90.1 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 79.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КУРИНЫЙ ФАРШ

Куриный фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,5 %, витамином K - 14,1 %, витамином PP - 35 %, магнием - 15 %, фосфором - 15,4 %, кобальтом - 73,1 %, молибденом - 14,2 %, хромом - 33,8 %

Чем полезен Куриный фарш

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Куриный фарш, калорийность 90,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриный фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ