Рецепт котлета. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлета

фарш 1000 г
Яйцо куриное (Запекание) 106 г
Картофель (Жарка) 90 г
Приправа для птицы 6 г
Хлеб пшеничный, подовый из муки 2 сорта 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлета".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 164.4 кКал 1684 кКал 9.8% 6% 1024 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 11.9% 510 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 10.1% 602 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.5% 4212 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.3% 1818 г
Вода 43.4 г 2273 г 1.9% 1.2% 5237 г
Зола 1.269 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.1 мкг 900 мкг 2.7% 1.6% 3734 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
бета Криптоксантин 0.8383 мкг ~
Ликопин 0.1004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.6023 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.087 мг 1.5 мг 5.8% 3.5% 1724 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 5.4% 1125 г
Витамин В4, холин 74.01 мг 500 мг 14.8% 9% 676 г
Витамин В5, пантотеновая 0.516 мг 5 мг 10.3% 6.3% 969 г
Витамин В6, пиридоксин 0.324 мг 2 мг 16.2% 9.9% 617 г
Витамин В9, фолаты 8.509 мкг 400 мкг 2.1% 1.3% 4701 г
Витамин В12, кобаламин 1.025 мкг 3 мкг 34.2% 20.8% 293 г
Витамин C, аскорбиновая 2.48 мг 90 мг 2.8% 1.7% 3629 г
Витамин D, кальциферол 0.194 мкг 10 мкг 1.9% 1.2% 5155 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.41 мг 15 мг 2.7% 1.6% 3659 г
гамма Токоферол 0.0687 мг ~
дельта Токоферол 0.0013 мг ~
Витамин Н, биотин 3.094 мкг 50 мкг 6.2% 3.8% 1616 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 3.3% 1846 г
Витамин РР, НЭ 5.4585 мг 20 мг 27.3% 16.6% 366 г
Ниацин 2.824 мг ~
Бетаин 0.1341 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 327.09 мг 2500 мг 13.1% 8% 764 г
Кальций, Ca 32.75 мг 1000 мг 3.3% 2% 3053 г
Кремний, Si 0.073 мг 30 мг 0.2% 0.1% 41096 г
Магний, Mg 31.27 мг 400 мг 7.8% 4.7% 1279 г
Натрий, Na 214.03 мг 1300 мг 16.5% 10% 607 г
Сера, S 181.22 мг 1000 мг 18.1% 11% 552 г
Фосфор, Ph 174.9 мг 800 мг 21.9% 13.3% 457 г
Хлор, Cl 304.67 мг 2300 мг 13.2% 8% 755 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 109.7 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Ванадий, V 13.36 мкг ~
Железо, Fe 2.637 мг 18 мг 14.7% 8.9% 683 г
Йод, I 7.49 мкг 150 мкг 5% 3% 2003 г
Кобальт, Co 7.214 мкг 10 мкг 72.1% 43.9% 139 г
Литий, Li 5.77 мкг ~
Марганец, Mn 0.2376 мг 2 мг 11.9% 7.2% 842 г
Медь, Cu 157.82 мкг 1000 мкг 15.8% 9.6% 634 г
Молибден, Mo 10.365 мкг 70 мкг 14.8% 9% 675 г
Никель, Ni 7.661 мкг ~
Олово, Sn 37.56 мкг ~
Рубидий, Rb 91.3 мкг ~
Селен, Se 3.424 мкг 55 мкг 6.2% 3.8% 1606 г
Фтор, F 56.23 мкг 4000 мкг 1.4% 0.9% 7114 г
Хром, Cr 8.6 мкг 50 мкг 17.2% 10.5% 581 г
Цинк, Zn 2.1731 мг 12 мг 18.1% 11% 552 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1919 г ~
Сахароза 0.7797 г ~
Фруктоза 0.1431 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0863 г ~
Аргинин* 0.0953 г ~
Валин 0.0799 г ~
Гистидин* 0.0338 г ~
Изолейцин 0.0639 г ~
Лейцин 0.1106 г ~
Лизин 0.0963 г ~
Метионин 0.0402 г ~
Метионин + Цистеин 0.0695 г ~
Треонин 0.0656 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.0694 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1219 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1628 г ~
Аланин 0.0765 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1352 г ~
Глицин 0.0492 г ~
Глутаминовая кислота 0.2007 г ~
Пролин 0.0456 г ~
Серин 0.0948 г ~
Тирозин 0.0525 г ~
Цистеин 0.0288 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.31 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.8661 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.0006 г ~
10:0 Каприновая 0.0007 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.0105 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2062 г ~
17:0 Маргариновая 0.0026 г ~
18:0 Стеариновая 0.0806 г ~
20:0 Арахиновая 0.0026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.4724 г min 16.8 г 2.8% 1.7%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0352 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0009 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.3938 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0035 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1441 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 0.8%
18:2 Линолевая 0.1227 г ~
18:3 Линоленовая 0.0186 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0088 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%

Энергетическая ценность котлета составляет 164,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 164.4 кКал -%
Белки 14.9 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 43.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТА

котлета богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,8 %, витамином B6 - 16,2 %, витамином B12 - 34,2 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 13,1 %, фосфором - 21,9 %, хлором - 13,2 %, железом - 14,7 %, кобальтом - 72,1 %, марганцем - 11,9 %, медью - 15,8 %, молибденом - 14,8 %, хромом - 17,2 %, цинком - 18,1 %

Чем полезен котлета

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлета, калорийность 164,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ