Рецепт котлеты домашние. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты котлеты домашние

Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Жарка котлеты) 300 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка котлеты) 400 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 100 г
хлеб нарезной 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "котлеты домашние".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 227.2 кКал 1684 кКал 13.5% 5.9% 741 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 9.7% 455 г
Жиры 16.7 г 56 г 29.8% 13.1% 335 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.5% 9522 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.2% 3745 г
Зола 0.9028 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.1 мкг 900 мкг 4% 1.8% 2493 г
Ретинол 0.031 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.386 мг 1.5 мг 25.7% 11.3% 389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 5.4% 811 г
Витамин В4, холин 105.69 мг 500 мг 21.1% 9.3% 473 г
Витамин В5, пантотеновая 0.681 мг 5 мг 13.6% 6% 734 г
Витамин В6, пиридоксин 0.369 мг 2 мг 18.5% 8.1% 542 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 1.156 мкг 3 мкг 38.5% 16.9% 260 г
Витамин C, аскорбиновая 0.76 мг 90 мг 0.8% 0.4% 11842 г
Витамин D, кальциферол 0.306 мкг 10 мкг 3.1% 1.4% 3268 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.361 мг 15 мг 2.4% 1.1% 4155 г
Витамин Н, биотин 4.181 мкг 50 мкг 8.4% 3.7% 1196 г
Витамин РР, НЭ 6.0961 мг 20 мг 30.5% 13.4% 328 г
Ниацин 2.773 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 217.39 мг 2500 мг 8.7% 3.8% 1150 г
Кальций, Ca 18.04 мг 1000 мг 1.8% 0.8% 5543 г
Магний, Mg 20.09 мг 400 мг 5% 2.2% 1991 г
Натрий, Na 58.46 мг 1300 мг 4.5% 2% 2224 г
Сера, S 251.53 мг 1000 мг 25.2% 11.1% 398 г
Фосфор, Ph 173.3 мг 800 мг 21.7% 9.6% 462 г
Хлор, Cl 76.72 мг 2300 мг 3.3% 1.5% 2998 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.6 мкг ~
Бор, B 27.8 мкг ~
Железо, Fe 2.191 мг 18 мг 12.2% 5.4% 822 г
Йод, I 9.86 мкг 150 мкг 6.6% 2.9% 1521 г
Кобальт, Co 9.444 мкг 10 мкг 94.4% 41.5% 106 г
Марганец, Mn 0.0664 мг 2 мг 3.3% 1.5% 3012 г
Медь, Cu 153.19 мкг 1000 мкг 15.3% 6.7% 653 г
Молибден, Mo 12.889 мкг 70 мкг 18.4% 8.1% 543 г
Никель, Ni 10.833 мкг ~
Олово, Sn 48.21 мкг ~
Рубидий, Rb 66.1 мкг ~
Селен, Se 4.403 мкг 55 мкг 8% 3.5% 1249 г
Фтор, F 76.69 мкг 4000 мкг 1.9% 0.8% 5216 г
Хром, Cr 11.75 мкг 50 мкг 23.5% 10.3% 426 г
Цинк, Zn 2.7722 мг 12 мг 23.1% 10.2% 433 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.013 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1806 г ~
Сахароза 0.9028 г ~
Фруктоза 0.1667 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0397 г ~
Аргинин* 0.1319 г ~
Валин 0.1104 г ~
Гистидин* 0.0492 г ~
Изолейцин 0.0889 г ~
Лейцин 0.1569 г ~
Лизин 0.1333 г ~
Метионин 0.0597 г ~
Метионин + Цистеин 0.1028 г ~
Треонин 0.0903 г ~
Триптофан 0.0306 г ~
Фенилаланин 0.096 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1667 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0921 г ~
Аланин 0.1067 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1806 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.2764 г ~
Пролин 0.0597 г ~
Серин 0.1329 г ~
Тирозин 0.0708 г ~
Цистеин 0.0421 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.2847 г ~
17:0 Маргариновая 0.0042 г ~
18:0 Стеариновая 0.1222 г ~
20:0 Арахиновая 0.0042 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.6903 г min 16.8 г 4.1% 1.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0542 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.5681 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0056 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.175 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 0.7%
18:2 Линолевая 0.1528 г ~
18:3 Линоленовая 0.0083 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0139 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%

Энергетическая ценность котлеты домашние составляет 227,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 227.2 кКал -%
Белки 16.7 г -%
Жиры 16.7 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 60.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ДОМАШНИЕ

котлеты домашние богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 25,7 %, витамином B2 - 12,3 %, холином - 21,1 %, витамином B5 - 13,6 %, витамином B6 - 18,5 %, витамином B12 - 38,5 %, витамином PP - 30,5 %, фосфором - 21,7 %, железом - 12,2 %, кобальтом - 94,4 %, медью - 15,3 %, молибденом - 18,4 %, хромом - 23,5 %, цинком - 23,1 %

Чем полезен котлеты домашние

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить котлеты домашние, калорийность 227,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты домашние, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ