Рецепт капуста тушёная с мясным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста тушёная с мясным фаршем

Капуста белокочанная (Тушение) 1240 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 470 г
Морковь, красная (Жарка) 140 г
Рассол соли 700 г
Чеснок луковица 5 г
Перец черный молотый 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "капуста тушёная с мясным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 66.4 кКал 1684 кКал 3.9% 5.9% 2536 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 10.1% 1490 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 9.6% 1556 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 2.3% 6636 г
Органические кислоты 349.4 г ~
Пищевые волокна 10.4 г 20 г 52% 78.3% 192 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 5.1% 2929 г
Зола 1.6946 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 124.7 мкг 900 мкг 13.9% 20.9% 722 г
бета Каротин 0.774 мг 5 мг 15.5% 23.3% 646 г
бета Криптоксантин 0.1183 мкг ~
Ликопин 0.0148 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.5054 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 2.6% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 5.6% 2727 г
Витамин В4, холин 22.85 мг 500 мг 4.6% 6.9% 2188 г
Витамин В5, пантотеновая 0.135 мг 5 мг 2.7% 4.1% 3704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.158 мг 2 мг 7.9% 11.9% 1266 г
Витамин В9, фолаты 16.052 мкг 400 мкг 4% 6% 2492 г
Витамин В12, кобаламин 0.603 мкг 3 мкг 20.1% 30.3% 498 г
Витамин C, аскорбиновая 11.82 мг 90 мг 13.1% 19.7% 761 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.184 мг 15 мг 1.2% 1.8% 8152 г
гамма Токоферол 0.0112 мг ~
дельта Токоферол 0.0002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.746 мкг 50 мкг 1.5% 2.3% 6702 г
Витамин К, филлохинон 47.8 мкг 120 мкг 39.8% 59.9% 251 г
Витамин РР, НЭ 2.3849 мг 20 мг 11.9% 17.9% 839 г
Ниацин 1.415 мг ~
Бетаин 0.0219 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.03 мг 2500 мг 9.9% 14.9% 1012 г
Кальций, Ca 160.19 мг 1000 мг 16% 24.1% 624 г
Магний, Mg 16.76 мг 400 мг 4.2% 6.3% 2387 г
Натрий, Na 3518.01 мг 1300 мг 270.6% 407.5% 37 г
Сера, S 138.06 мг 1000 мг 13.8% 20.8% 724 г
Фосфор, Ph 62.4 мг 800 мг 7.8% 11.7% 1282 г
Хлор, Cl 20639.43 мг 2300 мг 897.4% 1351.5% 11 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 370.8 мкг ~
Бор, B 122.3 мкг ~
Железо, Fe 2.059 мг 18 мг 11.4% 17.2% 874 г
Йод, I 3.53 мкг 150 мкг 2.4% 3.6% 4249 г
Кобальт, Co 8.656 мкг 10 мкг 86.6% 130.4% 116 г
Литий, Li 0.414 мкг ~
Марганец, Mn 0.2154 мг 2 мг 10.8% 16.3% 929 г
Медь, Cu 187.27 мкг 1000 мкг 18.7% 28.2% 534 г
Молибден, Mo 46.771 мкг 70 мкг 66.8% 100.6% 150 г
Никель, Ni 11.165 мкг ~
Олово, Sn 17.54 мкг ~
Селен, Se 0.233 мкг 55 мкг 0.4% 0.6% 23605 г
Фтор, F 20.8 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 19231 г
Хром, Cr 4.96 мкг 50 мкг 9.9% 14.9% 1008 г
Цинк, Zn 1.2086 мг 12 мг 10.1% 15.2% 993 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 1.7623 г ~
Сахароза 0.4862 г ~
Фруктоза 1.0473 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.2453 г ~
Аргинин* 0.2958 г ~
Валин 0.2771 г ~
Гистидин* 0.1826 г ~
Изолейцин 0.2138 г ~
Лейцин 0.3852 г ~
Лизин 0.4084 г ~
Метионин 0.1184 г ~
Метионин + Цистеин 0.1881 г ~
Треонин 0.2151 г ~
Триптофан 0.0553 г ~
Фенилаланин 0.2218 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.4068 г ~
Заменимые аминокислоты 0.5706 г ~
Аланин 0.2993 г ~
Аспарагиновая кислота 0.5247 г ~
Гидроксипролин 0.0672 г ~
Глицин 0.2486 г ~
Глутаминовая кислота 0.8959 г ~
Пролин 0.1981 г ~
Серин 0.2191 г ~
Тирозин 0.1848 г ~
Цистеин 0.0733 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.54 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.2268 мг ~
бета Ситостерол 1.2229 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0001 г ~
14:0 Миристиновая 0.1276 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0232 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.971 г ~
17:0 Маргариновая 0.0603 г ~
18:0 Стеариновая 0.4705 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.7221 г min 16.8 г 10.3% 15.5%
14:1 Миристолеиновая 0.0579 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.2109 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.4533 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.1326 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.8%
18:2 Линолевая 0.0951 г ~
18:3 Линоленовая 0.0328 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0046 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.2%

Энергетическая ценность капуста тушёная с мясным фаршем составляет 66,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 66.4 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 10.4 г -%
Вода 77.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КАПУСТА ТУШЁНАЯ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ

капуста тушёная с мясным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,9 %, бэта-каротином - 15,5 %, витамином B12 - 20,1 %, витамином C - 13,1 %, витамином K - 39,8 %, витамином PP - 11,9 %, кальцием - 16 %, хлором - 897,4 %, железом - 11,4 %, кобальтом - 86,6 %, медью - 18,7 %, молибденом - 66,8 %

Чем полезен капуста тушёная с мясным фаршем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить капуста тушёная с мясным фаршем, калорийность 66,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления капуста тушёная с мясным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ