Рецепт Хек. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Хек

Масло подсолнечное 7 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 0 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Хек (Жарка) 600 г
Ржаная мука, обдирная 15 г
Укроп, сушеный 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Хек".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107.6 кКал 1684 кКал 6.4% 5.9% 1565 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 21% 442 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 5.7% 1647 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 0.9% 9955 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.9% 5000 г
Вода 76.5 г 2273 г 3.4% 3.2% 2971 г
Зола 2.1739 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.7 мкг 900 мкг 1.5% 1.4% 6569 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.13 мг 1.5 мг 8.7% 8.1% 1154 г
Витамин В2, рибофлавин 0.105 мг 1.8 мг 5.8% 5.4% 1714 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 6.5% 1429 г
Витамин В9, фолаты 15.47 мкг 400 мкг 3.9% 3.6% 2586 г
Витамин В12, кобаламин 3.006 мкг 3 мкг 100.2% 93.1% 100 г
Витамин C, аскорбиновая 0.62 мг 90 мг 0.7% 0.7% 14516 г
Витамин D, кальциферол 1.879 мкг 10 мкг 18.8% 17.5% 532 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.204 мг 15 мг 8% 7.4% 1246 г
Витамин Н, биотин 1.347 мкг 50 мкг 2.7% 2.5% 3712 г
Витамин РР, НЭ 5.4856 мг 20 мг 27.4% 25.5% 365 г
Ниацин 1.415 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.64 мг 2500 мг 11.1% 10.3% 904 г
Кальций, Ca 37.16 мг 1000 мг 3.7% 3.4% 2691 г
Магний, Mg 32.93 мг 400 мг 8.2% 7.6% 1215 г
Натрий, Na 464.19 мг 1300 мг 35.7% 33.2% 280 г
Сера, S 254.53 мг 1000 мг 25.5% 23.7% 393 г
Фосфор, Ph 207.4 мг 800 мг 25.9% 24.1% 386 г
Хлор, Cl 829.75 мг 2300 мг 36.1% 33.6% 277 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.5 мкг ~
Железо, Fe 1.001 мг 18 мг 5.6% 5.2% 1798 г
Йод, I 200.54 мкг 150 мкг 133.7% 124.3% 75 г
Кобальт, Co 25.209 мкг 10 мкг 252.1% 234.3% 40 г
Марганец, Mn 0.2114 мг 2 мг 10.6% 9.9% 946 г
Медь, Cu 181.18 мкг 1000 мкг 18.1% 16.8% 552 г
Молибден, Mo 6.359 мкг 70 мкг 9.1% 8.5% 1101 г
Никель, Ni 8.768 мкг ~
Фтор, F 878.02 мкг 4000 мкг 22% 20.4% 456 г
Хром, Cr 68.89 мкг 50 мкг 137.8% 128.1% 73 г
Цинк, Zn 1.1859 мг 12 мг 9.9% 9.2% 1012 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.901 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.366 г ~
Валин 1.1809 г ~
Гистидин* 0.8703 г ~
Изолейцин 0.9514 г ~
Лейцин 1.5088 г ~
Лизин 1.9134 г ~
Метионин 0.6426 г ~
Метионин + Цистеин 1.0606 г ~
Треонин 0.885 г ~
Триптофан 0.2289 г ~
Фенилаланин 0.8173 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.3641 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.4411 г ~
Аспарагиновая кислота 2.2387 г ~
Глицин 0.8659 г ~
Глутаминовая кислота 2.7548 г ~
Пролин 1.0697 г ~
Серин 0.8023 г ~
Тирозин 0.5468 г ~
Цистеин 0.4181 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 87.68 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.9228 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.1127 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.5716 г ~
17:0 Маргариновая 0.0125 г ~
18:0 Стеариновая 0.2356 г ~
20:0 Арахиновая 0.0172 г ~
22:0 Бегеновая 0.0102 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.0919 г min 16.8 г 6.5% 6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1757 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.7769 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1378 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.4639 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 12.2%
18:2 Линолевая 0.9221 г ~
18:3 Линоленовая 0.0031 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0251 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 51.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0376 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.476 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%

Энергетическая ценность Хек составляет 107,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 107.6 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 76.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ХЕК

Хек богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 100,2 %, витамином D - 18,8 %, витамином PP - 27,4 %, калием - 11,1 %, фосфором - 25,9 %, хлором - 36,1 %, йодом - 133,7 %, кобальтом - 252,1 %, медью - 18,1 %, фтором - 22 %, хромом - 137,8 %

Чем полезен Хек

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Хек, калорийность 107,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хек, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ