Рецепт Мойва. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мойва

Мойва осенняя (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Шампиньоны 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Мойва".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.9 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1139 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 9.1% 745 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 13.7% 496 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.7% 1429 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.2% 3003 г
Зола 1.3633 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 41.5 мкг 900 мкг 4.6% 3.1% 2169 г
Ретинол 0.036 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 2.6% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.241 мг 1.8 мг 13.4% 9.1% 747 г
Витамин В5, пантотеновая 0.731 мг 5 мг 14.6% 9.9% 684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 4.5% 1504 г
Витамин В9, фолаты 23.299 мкг 400 мкг 5.8% 3.9% 1717 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 2.8% 2387 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.088 мг 15 мг 7.3% 4.9% 1379 г
Витамин Н, биотин 0.153 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 32680 г
Витамин РР, НЭ 4.4388 мг 20 мг 22.2% 15% 451 г
Ниацин 2.128 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.73 мг 2500 мг 15.4% 10.4% 650 г
Кальций, Ca 25.91 мг 1000 мг 2.6% 1.8% 3860 г
Магний, Mg 26.41 мг 400 мг 6.6% 4.5% 1515 г
Натрий, Na 42.2 мг 1300 мг 3.2% 2.2% 3081 г
Сера, S 106.29 мг 1000 мг 10.6% 7.2% 941 г
Фосфор, Ph 207.1 мг 800 мг 25.9% 17.5% 386 г
Хлор, Cl 125 мг 2300 мг 5.4% 3.7% 1840 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68 мкг ~
Бор, B 34 мкг ~
Железо, Fe 0.483 мг 18 мг 2.7% 1.8% 3727 г
Йод, I 40.65 мкг 150 мкг 27.1% 18.3% 369 г
Кобальт, Co 11.395 мкг 10 мкг 114% 77.1% 88 г
Марганец, Mn 0.0731 мг 2 мг 3.7% 2.5% 2736 г
Медь, Cu 158.16 мкг 1000 мкг 15.8% 10.7% 632 г
Молибден, Mo 3.741 мкг 70 мкг 5.3% 3.6% 1871 г
Никель, Ni 4.592 мкг ~
Рубидий, Rb 89.8 мкг ~
Фтор, F 302.55 мкг 4000 мкг 7.6% 5.1% 1322 г
Хром, Cr 42.18 мкг 50 мкг 84.4% 57.1% 119 г
Цинк, Zn 0.9745 мг 12 мг 8.1% 5.5% 1231 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.016 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.2211 г ~
Сахароза 1.1054 г ~
Фруктоза 0.2041 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0486 г ~
Аргинин* 0.5918 г ~
Валин 0.4532 г ~
Гистидин* 0.2269 г ~
Изолейцин 0.3946 г ~
Лейцин 0.8929 г ~
Лизин 0.7517 г ~
Метионин 0.2806 г ~
Метионин + Цистеин 0.398 г ~
Треонин 0.4218 г ~
Триптофан 0.1122 г ~
Фенилаланин 0.3879 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.733 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1128 г ~
Аланин 0.5473 г ~
Аспарагиновая кислота 0.8282 г ~
Глицин 0.49 г ~
Глутаминовая кислота 0.9626 г ~
Пролин 0.3316 г ~
Серин 0.3923 г ~
Тирозин 0.3452 г ~
Цистеин 0.1179 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0003 г ~
14:0 Миристиновая 0.9704 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.1085 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.0912 г ~
20:0 Арахиновая 0.0952 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.2265 г min 16.8 г 43% 29.1%
16:1 Пальмитолеиновая 1.9088 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.7541 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.9932 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 2.5578 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.3031 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 7.8%
18:2 Линолевая 0.2759 г ~
18:3 Линоленовая 0.0544 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0476 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.3946 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 67.6%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.0748 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.4558 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.3%

Энергетическая ценность Мойва составляет 147,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 147.9 кКал -%
Белки 10.2 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 75.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА МОЙВА

Мойва богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином PP - 22,2 %, калием - 15,4 %, фосфором - 25,9 %, йодом - 27,1 %, кобальтом - 114 %, медью - 15,8 %, хромом - 84,4 %

Чем полезен Мойва

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Мойва, калорийность 147,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мойва, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ