Рецепт Салака в кляре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салака в кляре

Салака, осенне-зимняя (Жарка) 600 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 106 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 160 г
Молоко пастеризованное 3,5% жирности 300 г
Масло подсолнечное 80 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салака в кляре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 226.4 кКал 1684 кКал 13.4% 5.9% 744 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 7.7% 576 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 11.2% 394 г
Углеводы 11.5 г 219 г 5.3% 2.3% 1904 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.1% 4000 г
Вода 61.7 г 2273 г 2.7% 1.2% 3684 г
Зола 0.9096 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.6 мкг 900 мкг 6.1% 2.7% 1648 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 2.6% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 4.7% 942 г
Витамин В4, холин 41.39 мг 500 мг 8.3% 3.7% 1208 г
Витамин В5, пантотеновая 0.295 мг 5 мг 5.9% 2.6% 1695 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 1.2% 3571 г
Витамин В9, фолаты 6.481 мкг 400 мкг 1.6% 0.7% 6172 г
Витамин В12, кобаламин 0.173 мкг 3 мкг 5.8% 2.6% 1734 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин D, кальциферол 0.245 мкг 10 мкг 2.5% 1.1% 4082 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.797 мг 15 мг 25.3% 11.2% 395 г
Витамин Н, биотин 3.371 мкг 50 мкг 6.7% 3% 1483 г
Витамин РР, НЭ 3.7171 мг 20 мг 18.6% 8.2% 538 г
Ниацин 1.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.92 мг 2500 мг 6.3% 2.8% 1593 г
Кальций, Ca 52.09 мг 1000 мг 5.2% 2.3% 1920 г
Кремний, Si 0.631 мг 30 мг 2.1% 0.9% 4754 г
Магний, Mg 16.32 мг 400 мг 4.1% 1.8% 2451 г
Натрий, Na 56.95 мг 1300 мг 4.4% 1.9% 2283 г
Сера, S 126.66 мг 1000 мг 12.7% 5.6% 790 г
Фосфор, Ph 148.3 мг 800 мг 18.5% 8.2% 539 г
Хлор, Cl 149.49 мг 2300 мг 6.5% 2.9% 1539 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.8 мкг ~
Бор, B 5.8 мкг ~
Ванадий, V 14.19 мкг ~
Железо, Fe 0.981 мг 18 мг 5.5% 2.4% 1835 г
Йод, I 34.54 мкг 150 мкг 23% 10.2% 434 г
Кобальт, Co 16.311 мкг 10 мкг 163.1% 72% 61 г
Марганец, Mn 0.1479 мг 2 мг 7.4% 3.3% 1352 г
Медь, Cu 122.56 мкг 1000 мкг 12.3% 5.4% 816 г
Молибден, Mo 6.439 мкг 70 мкг 9.2% 4.1% 1087 г
Никель, Ni 3.894 мкг ~
Олово, Sn 3.84 мкг ~
Селен, Se 4.847 мкг 55 мкг 8.8% 3.9% 1135 г
Стронций, Sr 5.02 мкг ~
Фтор, F 269.31 мкг 4000 мкг 6.7% 3% 1485 г
Хром, Cr 33.87 мкг 50 мкг 67.7% 29.9% 148 г
Цинк, Zn 1.1425 мг 12 мг 9.5% 4.2% 1050 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.366 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0032 г ~
Мальтоза 0.0079 г ~
Сахароза 0.0173 г ~
Фруктоза 0.0032 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.1456 г ~
Валин 0.1545 г ~
Гистидин* 0.067 г ~
Изолейцин 0.1304 г ~
Лейцин 0.2405 г ~
Лизин 0.1334 г ~
Метионин 0.0675 г ~
Метионин + Цистеин 0.1304 г ~
Треонин 0.1126 г ~
Триптофан 0.0367 г ~
Фенилаланин 0.1467 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.2362 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.1262 г ~
Аспарагиновая кислота 0.182 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.6704 г ~
Пролин 0.1947 г ~
Серин 0.1759 г ~
Тирозин 0.0895 г ~
Цистеин 0.0618 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.9163 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7233 г ~
17:0 Маргариновая 0.0031 г ~
18:0 Стеариновая 0.4166 г ~
20:0 Арахиновая 0.0268 г ~
22:0 Бегеновая 0.0552 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.4122 г min 16.8 г 14.4% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0423 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.3109 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.9253 г от 11.2 до 20.6 г 44% 19.4%
18:2 Линолевая 4.9038 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0104 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.9%

Энергетическая ценность Салака в кляре составляет 226,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 226.4 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 11.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 61.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАКА В КЛЯРЕ

Салака в кляре богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 25,3 %, витамином PP - 18,6 %, фосфором - 18,5 %, йодом - 23 %, кобальтом - 163,1 %, медью - 12,3 %, хромом - 67,7 %

Чем полезен Салака в кляре

  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салака в кляре, калорийность 226,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салака в кляре, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ