Рецепт 48 Гречневые оладьи с ржаной мукой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты 48 Гречневые оладьи с ржаной мукой

Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 120 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 50 г
Кефир 1% 120 г
Ржаная мука, обдирная (Жарка) 70 г
Чеснок луковица 7 г
Лук репчатый (Жарка) 70 г
Соль Валетек с пониженным содержанием натрия + калий, магний, йод 3 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Из книги «Мультиварка. 100 здоровых завтраков и ужинов», стр. 130 1. Включить режим выпечка. Налить в чашу мультиварки масло. 2. Смешать все ингредиенты теста миксером, блендером или тщательно вилкой. Добавить раздавленный или пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанный лук, посолить и поперчить. 3. Вмешать в тесто готовую кашу. 4. Аккуратно выкладывать оладьт в чашу ложкой и жарить с закрытой крышкой по 7-10 минут с каждой стороны. 5. Перевести мультиварку в режим подогрев и выдержать оладьи 30 минут. Переворачивать оладьи надо аккуратно, чтобы они не развалились. Если так получается, возможно, им надо ещё дать время дожариться. Меньше хлопот, хотя и чуть менее вкусно — вылить тесто в чашу и приготовить запеканку. Тем, кто в принципе любит гречку, обящательно понравится. Хорошо сочетаются эти оладьи со слабосолёным лососем.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "48 Гречневые оладьи с ржаной мукой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.1 кКал 1684 кКал 8.6% 5.9% 1161 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 5.7% 1206 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 4.9% 1400 г
Углеводы 20.7 г 219 г 9.5% 6.5% 1058 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 4.3 г 20 г 21.5% 14.8% 465 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 2% 3423 г
Зола 0.9366 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 37.3 мкг 900 мкг 4.1% 2.8% 2413 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 5.9% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.169 мг 1.8 мг 9.4% 6.5% 1065 г
Витамин В4, холин 51.06 мг 500 мг 10.2% 7% 979 г
Витамин В5, пантотеновая 0.327 мг 5 мг 6.5% 4.5% 1529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.173 мг 2 мг 8.7% 6% 1156 г
Витамин В9, фолаты 19.251 мкг 400 мкг 4.8% 3.3% 2078 г
Витамин В12, кобаламин 0.211 мкг 3 мкг 7% 4.8% 1422 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 1.2% 5844 г
Витамин D, кальциферол 0.314 мкг 10 мкг 3.1% 2.1% 3185 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.233 мг 15 мг 8.2% 5.7% 1217 г
Витамин Н, биотин 3.666 мкг 50 мкг 7.3% 5% 1364 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.1635 мг 20 мг 10.8% 7.4% 924 г
Ниацин 0.721 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.71 мг 2500 мг 13.3% 9.2% 749 г
Кальций, Ca 67.61 мг 1000 мг 6.8% 4.7% 1479 г
Кремний, Si 9.406 мг 30 мг 31.4% 21.6% 319 г
Магний, Mg 48.2 мг 400 мг 12.1% 8.3% 830 г
Натрий, Na 269.67 мг 1300 мг 20.7% 14.3% 482 г
Сера, S 72.18 мг 1000 мг 7.2% 5% 1385 г
Фосфор, Ph 139.8 мг 800 мг 17.5% 12.1% 572 г
Хлор, Cl 69.82 мг 2300 мг 3% 2.1% 3294 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134 мкг ~
Бор, B 84.6 мкг ~
Железо, Fe 1.984 мг 18 мг 11% 7.6% 907 г
Йод, I 42.17 мкг 150 мкг 28.1% 19.4% 356 г
Кобальт, Co 3.311 мкг 10 мкг 33.1% 22.8% 302 г
Марганец, Mn 0.5194 мг 2 мг 26% 17.9% 385 г
Медь, Cu 156.37 мкг 1000 мкг 15.6% 10.8% 640 г
Молибден, Mo 7.846 мкг 70 мкг 11.2% 7.7% 892 г
Никель, Ni 1.773 мкг ~
Рубидий, Rb 95.2 мкг ~
Селен, Se 6.462 мкг 55 мкг 11.7% 8.1% 851 г
Титан, Ti 3.83 мкг ~
Фтор, F 58.84 мкг 4000 мкг 1.5% 1% 6798 г
Хром, Cr 2.12 мкг 50 мкг 4.2% 2.9% 2358 г
Цинк, Zn 0.9702 мг 12 мг 8.1% 5.6% 1237 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.497 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.26 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.24 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0572 г ~
Аргинин* 0.2289 г ~
Валин 0.217 г ~
Гистидин* 0.0894 г ~
Изолейцин 0.1697 г ~
Лейцин 0.2803 г ~
Лизин 0.2006 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.1609 г ~
Треонин 0.1471 г ~
Триптофан 0.0546 г ~
Фенилаланин 0.2011 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3274 г ~
Заменимые аминокислоты 0.1326 г ~
Аланин 0.197 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3277 г ~
Глицин 0.1582 г ~
Глутаминовая кислота 0.6909 г ~
Пролин 0.1751 г ~
Серин 0.2223 г ~
Тирозин 0.1266 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.8571 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0057 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.4134 г ~
17:0 Маргариновая 0.0043 г ~
18:0 Стеариновая 0.1863 г ~
20:0 Арахиновая 0.0106 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.082 г min 16.8 г 6.4% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0577 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0014 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.9529 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.2023 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 7.4%
18:2 Линолевая 1.1594 г ~
18:3 Линоленовая 0.0286 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0143 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%

Энергетическая ценность 48 Гречневые оладьи с ржаной мукой составляет 145,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 145.1 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 20.7 г -%
Пищевые волокна 4.3 г -%
Вода 66.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА 48 ГРЕЧНЕВЫЕ ОЛАДЬИ С РЖАНОЙ МУКОЙ

48 Гречневые оладьи с ржаной мукой богат такими витаминами и минералами, как: калием - 13,3 %, кремнием - 31,4 %, магнием - 12,1 %, фосфором - 17,5 %, железом - 11 %, йодом - 28,1 %, кобальтом - 33,1 %, марганцем - 26 %, медью - 15,6 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 11,7 %

Чем полезен 48 Гречневые оладьи с ржаной мукой

  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить 48 Гречневые оладьи с ржаной мукой, калорийность 145,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления 48 Гречневые оладьи с ржаной мукой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ