Рецепт Говядина тушеная в горшочке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная в горшочке

Говядина, шейная часть (Тушение) 640 г
Лук репчатый (Припускание) 230 г
Морковь, красная (Припускание) 85 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 260 г
Картофель (Припускание) 158 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское» 50 г
Сыр российский 40 г
Майонез Провансаль 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная в горшочке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 163.7 кКал 1684 кКал 9.7% 5.9% 1029 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 9.2% 661 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 12% 509 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.3% 4761 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.1% 2000 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 1.9% 3220 г
Зола 1.1029 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 180.1 мкг 900 мкг 20% 12.2% 500 г
Ретинол 0.025 мг ~
бета Каротин 0.929 мг 5 мг 18.6% 11.4% 538 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.3% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 4.5% 1374 г
Витамин В4, холин 38.79 мг 500 мг 7.8% 4.8% 1289 г
Витамин В5, пантотеновая 0.398 мг 5 мг 8% 4.9% 1256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.31 мг 2 мг 15.5% 9.5% 645 г
Витамин В9, фолаты 10.849 мкг 400 мкг 2.7% 1.6% 3687 г
Витамин В12, кобаламин 1.117 мкг 3 мкг 37.2% 22.7% 269 г
Витамин C, аскорбиновая 3.31 мг 90 мг 3.7% 2.3% 2719 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.489 мг 15 мг 3.3% 2% 3067 г
Витамин Н, биотин 2.088 мкг 50 мкг 4.2% 2.6% 2395 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.3% 4615 г
Витамин РР, НЭ 3.9525 мг 20 мг 19.8% 12.1% 506 г
Ниацин 1.744 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 331.87 мг 2500 мг 13.3% 8.1% 753 г
Кальций, Ca 45.53 мг 1000 мг 4.6% 2.8% 2196 г
Магний, Mg 24.14 мг 400 мг 6% 3.7% 1657 г
Натрий, Na 62.86 мг 1300 мг 4.8% 2.9% 2068 г
Сера, S 150.01 мг 1000 мг 15% 9.2% 667 г
Фосфор, Ph 146.7 мг 800 мг 18.3% 11.2% 545 г
Хлор, Cl 56.78 мг 2300 мг 2.5% 1.5% 4051 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 212.8 мкг ~
Бор, B 78.4 мкг ~
Ванадий, V 19.62 мкг ~
Железо, Fe 1.794 мг 18 мг 10% 6.1% 1003 г
Йод, I 5.4 мкг 150 мкг 3.6% 2.2% 2778 г
Кобальт, Co 6.65 мкг 10 мкг 66.5% 40.6% 150 г
Литий, Li 10.563 мкг ~
Марганец, Mn 0.1156 мг 2 мг 5.8% 3.5% 1730 г
Медь, Cu 157.43 мкг 1000 мкг 15.7% 9.6% 635 г
Молибден, Mo 8.97 мкг 70 мкг 12.8% 7.8% 780 г
Никель, Ni 9.383 мкг ~
Олово, Sn 40 мкг ~
Рубидий, Rb 190.2 мкг ~
Селен, Se 0.133 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 41353 г
Фтор, F 47.83 мкг 4000 мкг 1.2% 0.7% 8363 г
Хром, Cr 8.12 мкг 50 мкг 16.2% 9.9% 616 г
Цинк, Zn 1.9766 мг 12 мг 16.5% 10.1% 607 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.97 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.5053 г ~
Сахароза 1.5728 г ~
Фруктоза 0.314 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.4718 г ~
Аргинин* 0.0715 г ~
Валин 0.082 г ~
Гистидин* 0.0587 г ~
Изолейцин 0.0555 г ~
Лейцин 0.0971 г ~
Лизин 0.0848 г ~
Метионин 0.0247 г ~
Метионин + Цистеин 0.0381 г ~
Треонин 0.0553 г ~
Триптофан 0.0319 г ~
Фенилаланин 0.0654 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.131 г ~
Заменимые аминокислоты 0.8176 г ~
Аланин 0.0488 г ~
Аспарагиновая кислота 0.1033 г ~
Глицин 0.0367 г ~
Глутаминовая кислота 0.2526 г ~
Пролин 0.0993 г ~
Серин 0.0666 г ~
Тирозин 0.0656 г ~
Цистеин 0.0138 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.05 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.1121 г ~
6:0 Капроновая 0.0546 г ~
8:0 Каприловая 0.0405 г ~
10:0 Каприновая 0.1049 г ~
12:0 Лауриновая 0.1103 г ~
14:0 Миристиновая 0.4118 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0097 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.1357 г ~
17:0 Маргариновая 0.0063 г ~
18:0 Стеариновая 0.3988 г ~
20:0 Арахиновая 0.0063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.1957 г min 16.8 г 7.1% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.0772 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.1133 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.9972 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.0743 г от 11.2 до 20.6 г 0.7% 0.4%
18:2 Линолевая 0.0711 г ~
18:3 Линоленовая 0.0137 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%

Энергетическая ценность Говядина тушеная в горшочке составляет 163,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 163.7 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 11 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 70.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ В ГОРШОЧКЕ

Говядина тушеная в горшочке богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20 %, бэта-каротином - 18,6 %, витамином B6 - 15,5 %, витамином B12 - 37,2 %, витамином PP - 19,8 %, калием - 13,3 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 66,5 %, медью - 15,7 %, молибденом - 12,8 %, хромом - 16,2 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Говядина тушеная в горшочке

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Говядина тушеная в горшочке, калорийность 163,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная в горшочке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ