Рецепт Ребра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ребра

Мед пчелиный 60 г
Горчица столовая 60 г
Уксус яблочный 30 г
Масло подсолнечное 30 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Свинина, ребра с тонким слоем мяса, мясо с жиром ,разогретая, обжаренная 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Ребра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 350.6 кКал 1684 кКал 20.8% 5.9% 480 г
Белки 17.7 г 76 г 23.3% 6.6% 429 г
Жиры 28.5 г 56 г 50.9% 14.5% 196 г
Углеводы 5.7 г 219 г 2.6% 0.7% 3842 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 47 г 2273 г 2.1% 0.6% 4836 г
Зола 1.2884 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
Витамин В1, тиамин 0.346 мг 1.5 мг 23.1% 6.6% 434 г
Витамин В2, рибофлавин 0.28 мг 1.8 мг 15.6% 4.4% 643 г
Витамин В4, холин 57.78 мг 500 мг 11.6% 3.3% 865 г
Витамин В5, пантотеновая 0.666 мг 5 мг 13.3% 3.8% 751 г
Витамин В6, пиридоксин 0.486 мг 2 мг 24.3% 6.9% 412 г
Витамин В9, фолаты 0.916 мкг 400 мкг 0.2% 0.1% 43668 г
Витамин В12, кобаламин 0.366 мкг 3 мкг 12.2% 3.5% 820 г
Витамин C, аскорбиновая 0.12 мг 90 мг 0.1% 75000 г
Витамин D, кальциферол 1.79 мкг 10 мкг 17.9% 5.1% 559 г
Витамин D3, холекальциферол 1.7904 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.591 мг 15 мг 10.6% 3% 943 г
Витамин Н, биотин 0.002 мкг 50 мкг 2500000 г
Витамин РР, НЭ 5.0419 мг 20 мг 25.2% 7.2% 397 г
Ниацин 0.012 мг ~
Бетаин 2.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.67 мг 2500 мг 9.3% 2.7% 1070 г
Кальций, Ca 24.37 мг 1000 мг 2.4% 0.7% 4103 г
Магний, Mg 22.5 мг 400 мг 5.6% 1.6% 1778 г
Натрий, Na 270.3 мг 1300 мг 20.8% 5.9% 481 г
Сера, S 0.61 мг 1000 мг 0.1% 163934 г
Фосфор, Ph 146.5 мг 800 мг 18.3% 5.2% 546 г
Хлор, Cl 183.33 мг 2300 мг 8% 2.3% 1255 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.887 мг 18 мг 10.5% 3% 954 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 125000 г
Кобальт, Co 0.064 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 15625 г
Марганец, Mn 0.0183 мг 2 мг 0.9% 0.3% 10929 г
Медь, Cu 97.51 мкг 1000 мкг 9.8% 2.8% 1026 г
Молибден, Mo 0.336 мкг 70 мкг 0.5% 0.1% 20833 г
Селен, Se 24.906 мкг 55 мкг 45.3% 12.9% 221 г
Фтор, F 6.1 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 65574 г
Цинк, Zn 2.6616 мг 12 мг 22.2% 6.3% 451 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.507 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0031 г ~
Фруктоза 0.0092 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.1312 г ~
Валин 0.8887 г ~
Гистидин* 0.7341 г ~
Изолейцин 0.8366 г ~
Лейцин 1.4486 г ~
Лизин 1.5764 г ~
Метионин 0.468 г ~
Треонин 0.7634 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.7145 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.9978 г ~
Аспарагиновая кислота 1.6627 г ~
Гидроксипролин 0.0439 г ~
Глицин 0.7658 г ~
Глутаминовая кислота 2.7141 г ~
Пролин 0.6877 г ~
Серин 0.7349 г ~
Тирозин 0.647 г ~
Цистеин 0.1961 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.45 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.1038 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.1921 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.1131 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.0789 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 7.9 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.0187 г ~
12:0 Лауриновая 0.0171 г ~
14:0 Миристиновая 0.2775 г ~
15:0 Пентадекановая 0.0122 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.7508 г ~
17:0 Маргариновая 0.07 г ~
18:0 Стеариновая 2.6562 г ~
20:0 Арахиновая 0.0417 г ~
22:0 Бегеновая 0.0214 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.4417 г min 16.8 г 56.2% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.0033 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.4574 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 8.8503 г ~
18:1 цис 8.0138 г ~
18:1 транс 0.1131 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.1278 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.2633 г от 11.2 до 20.6 г 38.1% 10.9%
18:2 Линолевая 3.9833 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 2.0793 г ~
18:2 транс, транс 0.0789 г ~
18:3 Линоленовая 0.1058 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.1017 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.0049 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.0781 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.0138 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0822 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 13.3%

Энергетическая ценность Ребра составляет 350,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 350.6 кКал -%
Белки 17.7 г -%
Жиры 28.5 г -%
Углеводы 5.7 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 47 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА РЕБРА

Ребра богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 23,1 %, витамином B2 - 15,6 %, холином - 11,6 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 24,3 %, витамином B12 - 12,2 %, витамином D - 17,9 %, витамином PP - 25,2 %, фосфором - 18,3 %, селеном - 45,3 %, цинком - 22,2 %

Чем полезен Ребра

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Ребра, калорийность 350,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ребра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ