Рецепт Суфле из печени трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле из печени трески

Печень трески. Консервы 190 г
Картофель отварной по 1-206 (Варка без слива) 200 г
Яичный белок куриный 65 г
Молоко пастеризованное, 1,5% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле из печени трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 254.4 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 662 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 2.1% 1854 г
Жиры 23.4 г 56 г 41.8% 16.4% 239 г
Углеводы 6.8 г 219 г 3.1% 1.2% 3221 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.1% 3591 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1542.5 мкг 900 мкг 171.4% 67.4% 58 г
Ретинол 1.541 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 1.5% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.264 мг 1.8 мг 14.7% 5.8% 682 г
Витамин В4, холин 9.01 мг 500 мг 1.8% 0.7% 5549 г
Витамин В5, пантотеновая 0.099 мг 5 мг 2% 0.8% 5051 г
Витамин В6, пиридоксин 0.091 мг 2 мг 4.6% 1.8% 2198 г
Витамин В9, фолаты 39.542 мкг 400 мкг 9.9% 3.9% 1012 г
Витамин В12, кобаламин 0.083 мкг 3 мкг 2.8% 1.1% 3614 г
Витамин C, аскорбиновая 3.57 мг 90 мг 4% 1.6% 2521 г
Витамин D, кальциферол 35 мкг 10 мкг 350% 137.6% 29 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.116 мг 15 мг 20.8% 8.2% 481 г
Витамин Н, биотин 1.427 мкг 50 мкг 2.9% 1.1% 3504 г
Витамин РР, НЭ 2.0037 мг 20 мг 10% 3.9% 998 г
Ниацин 1.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.52 мг 2500 мг 10.6% 4.2% 942 г
Кальций, Ca 39.83 мг 1000 мг 4% 1.6% 2511 г
Магний, Mg 28.85 мг 400 мг 7.2% 2.8% 1386 г
Натрий, Na 318.41 мг 1300 мг 24.5% 9.6% 408 г
Сера, S 42.42 мг 1000 мг 4.2% 1.7% 2357 г
Фосфор, P 118.8 мг 800 мг 14.9% 5.9% 673 г
Хлор, Cl 40.85 мг 2300 мг 1.8% 0.7% 5630 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.2 мкг ~
Железо, Fe 0.987 мг 18 мг 5.5% 2.2% 1824 г
Йод, I 2.5 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 6000 г
Кобальт, Co 23.011 мкг 10 мкг 230.1% 90.4% 43 г
Марганец, Mn 0.0754 мг 2 мг 3.8% 1.5% 2653 г
Медь, Cu 4382.28 мкг 1000 мкг 438.2% 172.2% 23 г
Молибден, Mo 6.298 мкг 70 мкг 9% 3.5% 1111 г
Никель, Ni 4.899 мкг ~
Олово, Sn 2.39 мкг ~
Селен, Se 0.368 мкг 55 мкг 0.7% 0.3% 14946 г
Стронций, Sr 3.13 мкг ~
Фтор, F 3.68 мкг 4000 мкг 0.1% 108696 г
Хром, Cr 0.73 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6849 г
Цинк, Zn 0.1013 мг 12 мг 0.8% 0.3% 11846 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.215 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.074 г ~
Валин 0.089 г ~
Гистидин* 0.03 г ~
Изолейцин 0.075 г ~
Лейцин 0.11 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.049 г ~
Метионин + Цистеин 0.083 г ~
Треонин 0.058 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.08 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.128 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.083 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.047 г ~
Глутаминовая кислота 0.181 г ~
Пролин 0.048 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.034 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 88.4 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г

Энергетическая ценность Суфле из печени трески составляет 254,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 254.4 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 23.4 г -%
Углеводы 6.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 63.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ ИЗ ПЕЧЕНИ ТРЕСКИ

Суфле из печени трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 171,4 %, витамином B2 - 14,7 %, витамином D - 350 %, витамином E - 20,8 %, фосфором - 14,9 %, кобальтом - 230,1 %, медью - 438,2 %

Чем полезен Суфле из печени трески

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле из печени трески, калорийность 254,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле из печени трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги