Рецепт Печень куриная с картофелем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с картофелем

Печень куриная (Тушение) 500 г
Картофель (Припускание) 500 г
Масло подсолнечное 50 г
Лавровый лист 2 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с картофелем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169.9 кКал 1684 кКал 10.1% 5.9% 991 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 9.5% 618 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 9.8% 602 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 2.5% 2380 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.6% 2222 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 2% 2907 г
Зола 1.8948 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7052.9 мкг 900 мкг 783.7% 461.3% 13 г
Ретинол 5.217 мг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 1% 5747 г
Витамин В1, тиамин 0.303 мг 1.5 мг 20.2% 11.9% 495 г
Витамин В2, рибофлавин 1.157 мг 1.8 мг 64.3% 37.8% 156 г
Витамин В4, холин 114.22 мг 500 мг 22.8% 13.4% 438 г
Витамин В5, пантотеновая 0.176 мг 5 мг 3.5% 2.1% 2841 г
Витамин В6, пиридоксин 0.709 мг 2 мг 35.5% 20.9% 282 г
Витамин В9, фолаты 146.134 мкг 400 мкг 36.5% 21.5% 274 г
Витамин В12, кобаламин 9.741 мкг 3 мкг 324.7% 191.1% 31 г
Витамин C, аскорбиновая 11.57 мг 90 мг 12.9% 7.6% 778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.644 мг 15 мг 17.6% 10.4% 567 г
Витамин Н, биотин 0.059 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 84746 г
Витамин РР, НЭ 8.9274 мг 20 мг 44.6% 26.3% 224 г
Ниацин 6.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 486.36 мг 2500 мг 19.5% 11.5% 514 г
Кальций, Ca 18.26 мг 1000 мг 1.8% 1.1% 5476 г
Магний, Mg 27.02 мг 400 мг 6.8% 4% 1480 г
Натрий, Na 232.36 мг 1300 мг 17.9% 10.5% 559 г
Сера, S 139.51 мг 1000 мг 14% 8.2% 717 г
Фосфор, Ph 175.8 мг 800 мг 22% 12.9% 455 г
Хлор, Cl 314.64 мг 2300 мг 13.7% 8.1% 731 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 505.3 мкг ~
Бор, B 67.6 мкг ~
Ванадий, V 87.54 мкг ~
Железо, Fe 10.404 мг 18 мг 57.8% 34% 173 г
Йод, I 2.94 мкг 150 мкг 2% 1.2% 5102 г
Кобальт, Co 11.821 мкг 10 мкг 118.2% 69.6% 85 г
Литий, Li 45.241 мкг ~
Марганец, Mn 0.3071 мг 2 мг 15.4% 9.1% 651 г
Медь, Cu 311.3 мкг 1000 мкг 31.1% 18.3% 321 г
Молибден, Mo 39.295 мкг 70 мкг 56.1% 33% 178 г
Никель, Ni 2.938 мкг ~
Рубидий, Rb 293.8 мкг ~
Селен, Se 32.263 мкг 55 мкг 58.7% 34.5% 170 г
Фтор, F 17.63 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 22689 г
Хром, Cr 11.16 мкг 50 мкг 22.3% 13.1% 448 г
Цинк, Zn 4.1008 мг 12 мг 34.2% 20.1% 293 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.373 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.3525 г ~
Сахароза 0.3525 г ~
Фруктоза 0.0588 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.423 г ~
Аргинин* 0.6522 г ~
Валин 0.812 г ~
Гистидин* 0.2644 г ~
Изолейцин 0.6028 г ~
Лейцин 1.2092 г ~
Лизин 0.708 г ~
Метионин 0.262 г ~
Метионин + Цистеин 0.4172 г ~
Треонин 0.48 г ~
Триптофан 0.2515 г ~
Фенилаланин 0.6334 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.0811 г ~
Заменимые аминокислоты 0.6886 г ~
Аланин 0.9089 г ~
Аспарагиновая кислота 1.2456 г ~
Гидроксипролин 0.0353 г ~
Глицин 0.6874 г ~
Глутаминовая кислота 1.7873 г ~
Пролин 0.6475 г ~
Серин 0.3631 г ~
Тирозин 0.4465 г ~
Цистеин 0.1486 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 205.64 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.7509 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.0012 г ~
14:0 Миристиновая 0.0134 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9436 г ~
17:0 Маргариновая 0.0059 г ~
18:0 Стеариновая 0.5262 г ~
20:0 Арахиновая 0.0176 г ~
22:0 Бегеновая 0.0411 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.4927 г min 16.8 г 14.8% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.0059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.0738 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0059 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.3948 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.9842 г от 11.2 до 20.6 г 35.6% 21%
18:2 Линолевая 3.9042 г ~
18:3 Линоленовая 0.0565 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0705 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%

Энергетическая ценность Печень куриная с картофелем составляет 169,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 169.9 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 78.2 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С КАРТОФЕЛЕМ

Печень куриная с картофелем богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 783,7 %, витамином B1 - 20,2 %, витамином B2 - 64,3 %, холином - 22,8 %, витамином B6 - 35,5 %, витамином B9 - 36,5 %, витамином B12 - 324,7 %, витамином C - 12,9 %, витамином E - 17,6 %, витамином PP - 44,6 %, калием - 19,5 %, фосфором - 22 %, хлором - 13,7 %, железом - 57,8 %, кобальтом - 118,2 %, марганцем - 15,4 %, медью - 31,1 %, молибденом - 56,1 %, селеном - 58,7 %, хромом - 22,3 %, цинком - 34,2 %

Чем полезен Печень куриная с картофелем

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Печень куриная с картофелем, калорийность 169,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с картофелем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ