Рецепт Говядина тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушеная

Морковь, красная (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 60 г
Соль йодированная 2 г
Масло подсолнечное 34 г
Говядина, тазобедренная часть (внутренний кусок) (Тушение) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушеная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 234.6 кКал 1684 кКал 13.9% 5.9% 718 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 8.7% 490 г
Жиры 18 г 56 г 32.1% 13.7% 311 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.5% 8760 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.3% 1818 г
Вода 61.8 г 2273 г 2.7% 1.2% 3678 г
Зола 1.8019 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 350.2 мкг 900 мкг 38.9% 16.6% 257 г
бета Каротин 2.101 мг 5 мг 42% 17.9% 238 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 1.4% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.154 мг 1.8 мг 8.6% 3.7% 1169 г
Витамин В4, холин 54.47 мг 500 мг 10.9% 4.6% 918 г
Витамин В5, пантотеновая 0.463 мг 5 мг 9.3% 4% 1080 г
Витамин В6, пиридоксин 0.365 мг 2 мг 18.3% 7.8% 548 г
Витамин В9, фолаты 10.389 мкг 400 мкг 2.6% 1.1% 3850 г
Витамин В12, кобаламин 2.023 мкг 3 мкг 67.4% 28.7% 148 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 0.6% 7031 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.412 мг 15 мг 42.7% 18.2% 234 г
Витамин Н, биотин 2.661 мкг 50 мкг 5.3% 2.3% 1879 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 0.9% 4615 г
Витамин РР, НЭ 6.548 мг 20 мг 32.7% 13.9% 305 г
Ниацин 3.66 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.85 мг 2500 мг 12.3% 5.2% 812 г
Кальций, Ca 20.33 мг 1000 мг 2% 0.9% 4919 г
Магний, Mg 26.05 мг 400 мг 6.5% 2.8% 1536 г
Натрий, Na 352.37 мг 1300 мг 27.1% 11.6% 369 г
Сера, S 195.56 мг 1000 мг 19.6% 8.4% 511 г
Фосфор, Ph 159.7 мг 800 мг 20% 8.5% 501 г
Хлор, Cl 516.26 мг 2300 мг 22.4% 9.5% 446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 156.2 мкг ~
Бор, B 46.7 мкг ~
Железо, Fe 2.325 мг 18 мг 12.9% 5.5% 774 г
Йод, I 37.43 мкг 150 мкг 25% 10.7% 401 г
Кобальт, Co 6.732 мкг 10 мкг 67.3% 28.7% 149 г
Литий, Li 1.167 мкг ~
Марганец, Mn 0.0829 мг 2 мг 4.1% 1.7% 2413 г
Медь, Cu 164.75 мкг 1000 мкг 16.5% 7% 607 г
Молибден, Mo 9.883 мкг 70 мкг 14.1% 6% 708 г
Никель, Ni 7.393 мкг ~
Олово, Sn 58.91 мкг ~
Рубидий, Rb 111.1 мкг ~
Селен, Se 0.019 мкг 55 мкг 289474 г
Фтор, F 56.26 мкг 4000 мкг 1.4% 0.6% 7110 г
Хром, Cr 6.85 мкг 50 мкг 13.7% 5.8% 730 г
Цинк, Zn 2.7245 мг 12 мг 22.7% 9.7% 440 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.059 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.7899 г ~
Сахароза 2.1984 г ~
Фруктоза 0.4747 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.1275 г ~
Аргинин* 0.0453 г ~
Валин 0.0142 г ~
Гистидин* 0.006 г ~
Изолейцин 0.0161 г ~
Лейцин 0.0202 г ~
Лизин 0.0214 г ~
Метионин 0.0041 г ~
Метионин + Цистеин 0.0086 г ~
Треонин 0.0156 г ~
Триптофан 0.0062 г ~
Фенилаланин 0.0156 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0261 г ~
Заменимые аминокислоты 0.2705 г ~
Аланин 0.0229 г ~
Аспарагиновая кислота 0.0426 г ~
Глицин 0.0152 г ~
Глутаминовая кислота 0.0971 г ~
Пролин 0.0128 г ~
Серин 0.0127 г ~
Тирозин 0.0105 г ~
Цистеин 0.0054 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 26.4591 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.8202 г ~
18:0 Стеариновая 0.5424 г ~
20:0 Арахиновая 0.0397 г ~
22:0 Бегеновая 0.0926 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.1486 г min 16.8 г 18.7% 8%
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.1354 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.9113 г от 11.2 до 20.6 г 70.6% 30.1%
18:2 Линолевая 7.9113 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушеная составляет 234,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 234.6 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 18 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 61.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ

Говядина тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,9 %, бэта-каротином - 42 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином B12 - 67,4 %, витамином E - 42,7 %, витамином PP - 32,7 %, калием - 12,3 %, фосфором - 20 %, хлором - 22,4 %, железом - 12,9 %, йодом - 25 %, кобальтом - 67,3 %, медью - 16,5 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 13,7 %, цинком - 22,7 %

Чем полезен Говядина тушеная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Говядина тушеная, калорийность 234,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушеная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ