Рецепт Тушенка (говядина). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушенка (говядина)

Лук репчатый 20 г
Чеснок луковица (Пассерование) 20 г
Говядина отборная, вырезка, постное мясо, сырая 500 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Тушенка (говядина)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.4 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1135 г
Белки 20.2 г 76 г 26.6% 17.9% 376 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 7.7% 875 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.4% 16846 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 2% 3377 г
Зола 5.537 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.6% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.1 мг 1.8 мг 5.6% 3.8% 1800 г
Витамин В4, холин 83.96 мг 500 мг 16.8% 11.3% 596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 8.3% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.571 мг 2 мг 28.6% 19.3% 350 г
Витамин В9, фолаты 12.101 мкг 400 мкг 3% 2% 3306 г
Витамин В12, кобаламин 1.077 мкг 3 мкг 35.9% 24.2% 279 г
Витамин C, аскорбиновая 0.5 мг 90 мг 0.6% 0.4% 18000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.314 мг 15 мг 2.1% 1.4% 4777 г
Витамин Н, биотин 0.032 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 156250 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 6.8429 мг 20 мг 34.2% 23% 292 г
Ниацин 0.044 мг ~
Бетаин 12.2083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.95 мг 2500 мг 12.8% 8.6% 779 г
Кальций, Ca 49.1 мг 1000 мг 4.9% 3.3% 2037 г
Магний, Mg 23.18 мг 400 мг 5.8% 3.9% 1726 г
Натрий, Na 1789.32 мг 1300 мг 137.6% 92.7% 73 г
Сера, S 10.41 мг 1000 мг 1% 0.7% 9606 г
Фосфор, Ph 192.1 мг 800 мг 24% 16.2% 416 г
Хлор, Cl 2681.06 мг 2300 мг 116.6% 78.6% 86 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.4 мкг ~
Бор, B 7.2 мкг ~
Железо, Fe 1.675 мг 18 мг 9.3% 6.3% 1075 г
Йод, I 0.43 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 34884 г
Кобальт, Co 1.176 мкг 10 мкг 11.8% 8% 850 г
Марганец, Mn 0.0611 мг 2 мг 3.1% 2.1% 3273 г
Медь, Cu 84.69 мкг 1000 мкг 8.5% 5.7% 1181 г
Молибден, Mo 4.937 мкг 70 мкг 7.1% 4.8% 1418 г
Никель, Ni 0.108 мкг ~
Рубидий, Rb 17.1 мкг ~
Селен, Se 23.311 мкг 55 мкг 42.4% 28.6% 236 г
Фтор, F 1.11 мкг 4000 мкг 360360 г
Хром, Cr 0.07 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Цинк, Zn 3.8014 мг 12 мг 31.7% 21.4% 316 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.918 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.0467 г ~
Сахароза 0.2334 г ~
Фруктоза 0.0431 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.0103 г ~
Аргинин* 1.2903 г ~
Валин 0.9865 г ~
Гистидин* 0.6343 г ~
Изолейцин 0.9045 г ~
Лейцин 1.5817 г ~
Лизин 1.6808 г ~
Метионин 0.5174 г ~
Метионин + Цистеин 0.0007 г ~
Треонин 0.795 г ~
Триптофан 0.1309 г ~
Фенилаланин 0.786 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.0025 г ~
Заменимые аминокислоты 0.0238 г ~
Аланин 1.2094 г ~
Аспарагиновая кислота 1.8113 г ~
Гидроксипролин 0.2083 г ~
Глицин 1.2106 г ~
Глутаминовая кислота 2.989 г ~
Пролин 0.9481 г ~
Серин 0.7828 г ~
Тирозин 0.6339 г ~
Цистеин 0.2563 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.25 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.1607 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.4075 г ~
18:0 Стеариновая 0.7765 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.5512 г min 16.8 г 15.2% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.1957 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.3519 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.2747 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1.7%
18:2 Линолевая 0.2208 г ~
18:3 Линоленовая 0.0144 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0395 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.3%

Энергетическая ценность Тушенка (говядина) составляет 148,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 148.4 кКал -%
Белки 20.2 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 1.3 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 67.3 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ТУШЕНКА (ГОВЯДИНА)

Тушенка (говядина) богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,8 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 28,6 %, витамином B12 - 35,9 %, витамином PP - 34,2 %, калием - 12,8 %, фосфором - 24 %, хлором - 116,6 %, кобальтом - 11,8 %, селеном - 42,4 %, цинком - 31,7 %

Чем полезен Тушенка (говядина)

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Тушенка (говядина), калорийность 148,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушенка (говядина), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ