Рецепт гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 250 г
Вода 550 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 99.1 кКал 1684 кКал 5.9% 6% 1699 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 5.4% 1854 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2% 5091 г
Углеводы 18.4 г 219 г 8.4% 8.5% 1190 г
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 18.7% 541 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 3.3% 2987 г
Зола 0.5495 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.7 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 128571 г
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 6.7% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.051 мг 1.8 мг 2.8% 2.8% 3529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 6.7% 1515 г
Витамин В9, фолаты 10.554 мкг 400 мкг 2.6% 2.6% 3790 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.264 мг 15 мг 1.8% 1.8% 5682 г
Витамин РР, НЭ 2.3747 мг 20 мг 11.9% 12% 842 г
Ниацин 1.177 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.82 мг 2500 мг 4.9% 4.9% 2035 г
Кальций, Ca 9.73 мг 1000 мг 1% 1% 10277 г
Кремний, Si 26.715 мг 30 мг 89.1% 89.9% 112 г
Магний, Mg 65.37 мг 400 мг 16.3% 16.4% 612 г
Натрий, Na 1.62 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 80247 г
Сера, S 29.75 мг 1000 мг 3% 3% 3361 г
Фосфор, Ph 96.3 мг 800 мг 12% 12.1% 831 г
Хлор, Cl 11.9 мг 2300 мг 0.5% 0.5% 19328 г
Микроэлементы
Бор, B 115.4 мкг ~
Железо, Fe 2.166 мг 18 мг 12% 12.1% 831 г
Йод, I 1.09 мкг 150 мкг 0.7% 0.7% 13761 г
Кобальт, Co 1.022 мкг 10 мкг 10.2% 10.3% 978 г
Марганец, Mn 0.5157 мг 2 мг 25.8% 26% 388 г
Медь, Cu 211.52 мкг 1000 мкг 21.2% 21.4% 473 г
Молибден, Mo 11.346 мкг 70 мкг 16.2% 16.3% 617 г
Никель, Ni 3.331 мкг ~
Селен, Se 2.737 мкг 55 мкг 5% 5% 2009 г
Титан, Ti 10.88 мкг ~
Фтор, F 80.15 мкг 4000 мкг 2% 2% 4991 г
Хром, Cr 1.32 мкг 50 мкг 2.6% 2.6% 3788 г
Цинк, Zn 0.6761 мг 12 мг 5.6% 5.7% 1775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 17.906 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.1418 г ~
Лактоза 0.0099 г ~
Мальтоза 0.0561 г ~
Сахароза 0.2276 г ~
Фруктоза 0.0132 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.3694 г ~
Валин 0.1946 г ~
Гистидин* 0.0989 г ~
Изолейцин 0.1517 г ~
Лейцин 0.2474 г ~
Лизин 0.1748 г ~
Метионин 0.1055 г ~
Метионин + Цистеин 0.2144 г ~
Треонин 0.1319 г ~
Триптофан 0.0594 г ~
Фенилаланин 0.1946 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.3364 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.1913 г ~
Аспарагиновая кислота 0.3628 г ~
Глицин 0.2375 г ~
Глутаминовая кислота 0.7454 г ~
Пролин 0.1649 г ~
Серин 0.2012 г ~
Тирозин 0.1418 г ~
Цистеин 0.1088 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 16.4908 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0033 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.1748 г ~
18:0 Стеариновая 0.0132 г ~
20:0 Арахиновая 0.0033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.3727 г min 16.8 г 2.2% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.0066 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.3529 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.0066 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.3793 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.4%
18:2 Линолевая 0.3463 г ~
18:3 Линоленовая 0.033 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.5%

Энергетическая ценность гречка составляет 99,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 99.1 кКал -%
Белки 4.1 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 18.4 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 76.1 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГРЕЧКА

гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 11,9 %, кремнием - 89,1 %, магнием - 16,3 %, фосфором - 12 %, железом - 12 %, марганцем - 25,8 %, медью - 21,2 %, молибденом - 16,2 %

Чем полезен гречка

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить гречка, калорийность 99,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ