Рецепт Котлеты говяжие паровые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты говяжие паровые

Булгур 70 г
Говядина, фарш , 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 640 г
Яйцо куриное 78 г
Лук репчатый 197 г
Укроп, свежий 13 г
Способ приготовления

Все смешать,посолить,поперчить,сформировать котлеты,поставить в мультиварке(варка на пару)...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты говяжие паровые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.6 кКал 1684 кКал 7.9% 6% 1270 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 15.9% 475 г
Жиры 4.3 г 56 г 7.7% 5.8% 1302 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.3% 3369 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 70.9 г 2273 г 3.1% 2.3% 3206 г
Зола 0.981 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.3 мкг 900 мкг 2.8% 2.1% 3557 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 2.1% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 6.1% 1241 г
Витамин В4, холин 66.29 мг 500 мг 13.3% 10% 754 г
Витамин В5, пантотеновая 0.538 мг 5 мг 10.8% 8.1% 929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.288 мг 2 мг 14.4% 10.9% 694 г
Витамин В9, фолаты 7.484 мкг 400 мкг 1.9% 1.4% 5345 г
Витамин В12, кобаламин 1.477 мкг 3 мкг 49.2% 37.1% 203 г
Витамин C, аскорбиновая 3.08 мг 90 мг 3.4% 2.6% 2922 г
Витамин D, кальциферол 0.236 мкг 10 мкг 2.4% 1.8% 4237 г
Витамин D3, холекальциферол 0.064 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.266 мг 15 мг 1.8% 1.4% 5639 г
Витамин Н, биотин 1.756 мкг 50 мкг 3.5% 2.6% 2847 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.9237 мг 20 мг 19.6% 14.8% 510 г
Ниацин 0.054 мг ~
Бетаин 4.425 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.98 мг 2500 мг 11.1% 8.4% 903 г
Кальций, Ca 18.9 мг 1000 мг 1.9% 1.4% 5291 г
Магний, Mg 18.53 мг 400 мг 4.6% 3.5% 2159 г
Натрий, Na 54.38 мг 1300 мг 4.2% 3.2% 2391 г
Сера, S 26.59 мг 1000 мг 2.7% 2% 3761 г
Фосфор, Ph 154.3 мг 800 мг 19.3% 14.6% 518 г
Хлор, Cl 17.13 мг 2300 мг 0.7% 0.5% 13427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 79 мкг ~
Бор, B 39.5 мкг ~
Железо, Fe 1.965 мг 18 мг 10.9% 8.2% 916 г
Йод, I 2.16 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 6944 г
Кобальт, Co 1.769 мкг 10 мкг 17.7% 13.3% 565 г
Марганец, Mn 0.0705 мг 2 мг 3.5% 2.6% 2837 г
Медь, Cu 75.53 мкг 1000 мкг 7.6% 5.7% 1324 г
Молибден, Mo 0.469 мкг 70 мкг 0.7% 0.5% 14925 г
Никель, Ni 0.592 мкг ~
Рубидий, Rb 94 мкг ~
Селен, Se 13.735 мкг 55 мкг 25% 18.9% 400 г
Фтор, F 24.78 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16142 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 1.1% 7042 г
Цинк, Zn 3.5305 мг 12 мг 29.4% 22.2% 340 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.257 г ~
Сахароза 1.283 г ~
Фруктоза 0.237 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.965 г ~
Валин 0.74 г ~
Гистидин* 0.488 г ~
Изолейцин 0.659 г ~
Лейцин 1.168 г ~
Лизин 1.23 г ~
Метионин 0.397 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.599 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.588 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.102 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 0.902 г ~
Аспарагиновая кислота 1.355 г ~
Гидроксипролин 0.263 г ~
Глицин 0.872 г ~
Глутаминовая кислота 2.265 г ~
Пролин 0.679 г ~
Серин 0.617 г ~
Тирозин 0.477 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 84.31 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.219 г max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.085 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.914 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.599 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.778 г min 16.8 г 10.6% 8%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.554 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.265 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.8%
18:2 Линолевая 0.206 г ~
18:3 Линоленовая 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.033 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.008 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.001 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%

Энергетическая ценность Котлеты говяжие паровые составляет 132,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 132.6 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 4.3 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА КОТЛЕТЫ ГОВЯЖИЕ ПАРОВЫЕ

Котлеты говяжие паровые богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,3 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 49,2 %, витамином PP - 19,6 %, калием - 11,1 %, фосфором - 19,3 %, кобальтом - 17,7 %, селеном - 25 %, цинком - 29,4 %

Чем полезен Котлеты говяжие паровые

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Котлеты говяжие паровые, калорийность 132,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты говяжие паровые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ