Рецепт Баранья нога с розмарином. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баранья нога с розмарином

Чеснок луковица (Жарка) 50 г
Розмарин, сушеный 10 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 10 г
Баранина, нога целая (с голяшкой и оковалком), только мясо, запеченная 2650 г
Масло Удо, 3•6•9 состав, с высоким содержанием лигнана 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Баранья нога с розмарином".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.2 кКал 1684 кКал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 27.5 г 76 г 36.2% 18.4% 276 г
Жиры 8.6 г 56 г 15.4% 7.8% 651 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.8% 6667 г
Вода 62.5 г 2273 г 2.7% 1.4% 3637 г
Зола 1.468 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.6 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 150000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.175 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.746 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.109 мг 1.5 мг 7.3% 3.7% 1376 г
Витамин В2, рибофлавин 0.284 мг 1.8 мг 15.8% 8% 634 г
Витамин В4, холин 101.66 мг 500 мг 20.3% 10.3% 492 г
Витамин В5, пантотеновая 0.696 мг 5 мг 13.9% 7% 718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 4.6% 1099 г
Витамин В9, фолаты 23.396 мкг 400 мкг 5.8% 2.9% 1710 г
Витамин В12, кобаламин 2.547 мкг 3 мкг 84.9% 43.1% 118 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 0.096 мкг 10 мкг 1% 0.5% 10417 г
Витамин D3, холекальциферол 0.096 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.182 мг 15 мг 1.2% 0.6% 8242 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 1.7% 2927 г
Витамин РР, НЭ 6.1749 мг 20 мг 30.9% 15.7% 324 г
Ниацин 0.019 мг ~
Бетаин 13.345 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337.94 мг 2500 мг 13.5% 6.8% 740 г
Кальций, Ca 17.93 мг 1000 мг 1.8% 0.9% 5577 г
Магний, Mg 27.11 мг 400 мг 6.8% 3.4% 1475 г
Натрий, Na 207.11 мг 1300 мг 15.9% 8.1% 628 г
Сера, S 1.81 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 55249 г
Фосфор, Ph 201.3 мг 800 мг 25.2% 12.8% 397 г
Хлор, Cl 217.84 мг 2300 мг 9.5% 4.8% 1056 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.289 мг 18 мг 12.7% 6.4% 786 г
Йод, I 0.16 мкг 150 мкг 0.1% 0.1% 93750 г
Кобальт, Co 0.218 мкг 10 мкг 2.2% 1.1% 4587 г
Марганец, Mn 0.0699 мг 2 мг 3.5% 1.8% 2861 г
Медь, Cu 125.22 мкг 1000 мкг 12.5% 6.3% 799 г
Молибден, Mo 0.4 мкг 70 мкг 0.6% 0.3% 17500 г
Селен, Se 29.324 мкг 55 мкг 53.3% 27% 188 г
Фтор, F 0.13 мкг 4000 мкг 3076923 г
Цинк, Zn 4.8032 мг 12 мг 40% 20.3% 250 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.426 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.622 г ~
Валин 1.473 г ~
Гистидин* 0.864 г ~
Изолейцин 1.317 г ~
Лейцин 2.123 г ~
Лизин 2.411 г ~
Метионин 0.7 г ~
Треонин 1.168 г ~
Триптофан 0.319 г ~
Фенилаланин 1.111 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.642 г ~
Аспарагиновая кислота 2.403 г ~
Глицин 1.333 г ~
Глутаминовая кислота 3.961 г ~
Пролин 1.145 г ~
Серин 1.015 г ~
Тирозин 0.917 г ~
Цистеин 0.326 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 85.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.546 мг ~
Жирные кислоты
мононенасыщенные трансжиры 0.218 г ~
Омега-9 жирные кислоты 0.2184 ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.019 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.233 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.459 г ~
18:0 Стеариновая 0.919 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.285 г min 16.8 г 19.6% 9.9%
16:1 Пальмитолеиновая 0.222 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.16 г от 11.2 до 20.6 г 10.4% 5.3%
18:2 Линолевая 0.403 г ~
18:3 Линоленовая 0.053 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.946 г ~
20:4 Арахидоновая 0.048 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 28.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 7.6%

Энергетическая ценность Баранья нога с розмарином составляет 197,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 197.2 кКал -%
Белки 27.5 г -%
Жиры 8.6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 62.5 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА БАРАНЬЯ НОГА С РОЗМАРИНОМ

Баранья нога с розмарином богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,8 %, холином - 20,3 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином B12 - 84,9 %, витамином PP - 30,9 %, калием - 13,5 %, фосфором - 25,2 %, железом - 12,7 %, медью - 12,5 %, селеном - 53,3 %, цинком - 40 %

Чем полезен Баранья нога с розмарином

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Баранья нога с розмарином, калорийность 197,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранья нога с розмарином, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ