Рецепт Салат из пекинской капусты с маслом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Салат из пекинской капусты с маслом

Капуста пекинская 100 г
Морковь, сырая 100 г
Лук зеленый (перо) 100 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 100 г
Петрушка, сырая 100 г
Укроп, свежий 100 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Салат из пекинской капусты с маслом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.9 кКал 1684 кКал 3.4% 5.9% 2908 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 4.3% 4000 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 11.4% 1514 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 4% 4294 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 19% 909 г
Вода 87.4 г 2273 г 3.8% 6.6% 2601 г
Зола 1.463 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 375.5 мкг 900 мкг 41.7% 72% 240 г
альфа Каротин 566.613 мкг ~
бета Каротин 3.139 мг 5 мг 62.8% 108.5% 159 г
бета Криптоксантин 32.581 мкг ~
Ликопин 0.161 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1077.742 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 6.2% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 11.7% 1463 г
Витамин В4, холин 7.52 мг 500 мг 1.5% 2.6% 6649 г
Витамин В5, пантотеновая 0.302 мг 5 мг 6% 10.4% 1656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.152 мг 2 мг 7.6% 13.1% 1316 г
Витамин В9, фолаты 77.419 мкг 400 мкг 19.4% 33.5% 517 г
Витамин C, аскорбиновая 49.66 мг 90 мг 55.2% 95.3% 181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.231 мг 15 мг 14.9% 25.7% 672 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.085 мг ~
Витамин Н, биотин 0.145 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 34483 г
Витамин К, филлохинон 350.5 мкг 120 мкг 292.1% 504.5% 34 г
Витамин РР, НЭ 0.9805 мг 20 мг 4.9% 8.5% 2040 г
Ниацин 0.113 мг ~
Бетаин 0.065 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 424.19 мг 2500 мг 17% 29.4% 589 г
Кальций, Ca 100.48 мг 1000 мг 10% 17.3% 995 г
Магний, Mg 28.06 мг 400 мг 7% 12.1% 1426 г
Натрий, Na 40.48 мг 1300 мг 3.1% 5.4% 3211 г
Сера, S 3.87 мг 1000 мг 0.4% 0.7% 25840 г
Фосфор, Ph 42.3 мг 800 мг 5.3% 9.2% 1891 г
Хлор, Cl 9.35 мг 2300 мг 0.4% 0.7% 24599 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 73.4 мкг ~
Железо, Fe 2.608 мг 18 мг 14.5% 25% 690 г
Кобальт, Co 1.129 мкг 10 мкг 11.3% 19.5% 886 г
Марганец, Mn 0.3729 мг 2 мг 18.6% 32.1% 536 г
Медь, Cu 111.45 мкг 1000 мкг 11.1% 19.2% 897 г
Молибден, Mo 3.226 мкг 70 мкг 4.6% 7.9% 2170 г
Селен, Se 0.355 мкг 55 мкг 0.6% 1% 15493 г
Фтор, F 0.52 мкг 4000 мкг 769231 г
Хром, Cr 0.65 мкг 50 мкг 1.3% 2.2% 7692 г
Цинк, Zn 0.5484 мг 12 мг 4.6% 7.9% 2188 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.247 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.095 г ~
Сахароза 0.579 г ~
Фруктоза 0.089 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.028 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.075 г ~
Лизин 0.085 г ~
Метионин 0.012 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.086 г ~
Аспарагиновая кислота 0.133 г ~
Глицин 0.058 г ~
Глутаминовая кислота 0.146 г ~
Пролин 0.083 г ~
Серин 0.056 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 1.613 мг ~
Стигмастерол 0.484 мг ~
бета Ситостерол 6.774 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.229 г ~
18:0 Стеариновая 0.14 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.991 г min 16.8 г 5.9% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.985 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.99 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 30.7%
18:2 Линолевая 1.986 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.6%

Энергетическая ценность Салат из пекинской капусты с маслом составляет 57,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 57.9 кКал -%
Белки 1.9 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 87.4 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА САЛАТ ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ С МАСЛОМ

Салат из пекинской капусты с маслом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 41,7 %, бэта-каротином - 62,8 %, витамином B9 - 19,4 %, витамином C - 55,2 %, витамином E - 14,9 %, витамином K - 292,1 %, калием - 17 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 11,3 %, марганцем - 18,6 %, медью - 11,1 %

Чем полезен Салат из пекинской капусты с маслом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Салат из пекинской капусты с маслом, калорийность 57,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из пекинской капусты с маслом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ