Рецепт овощи с фасолью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты овощи с фасолью

Морковь, красная (Пассерование) 150 г
Перец красный сладкий (Припускание) 180 г
Кабачок (Припускание) 400 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание) 245 г
Чеснок, сырой 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Фасоль, зерно (Варка) 270 г
Кукуруза, зубовидная (Варка без слива) 150 г
Петрушка, сырая 40 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "овощи с фасолью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.1 кКал 1684 кКал 7.1% 5.9% 1402 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 6.9% 1206 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 1.7% 5091 г
Углеводы 20.7 г 219 г 9.5% 7.9% 1058 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 4 г 20 г 20% 16.7% 500 г
Вода 64.9 г 2273 г 2.9% 2.4% 3502 г
Зола 1.902 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 320.1 мкг 900 мкг 35.6% 29.6% 281 г
альфа Каротин 1.176 мкг ~
бета Каротин 2.104 мг 5 мг 42.1% 35.1% 238 г
бета Криптоксантин 6.596 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 210.09 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.133 мг 1.5 мг 8.9% 7.4% 1128 г
Витамин В2, рибофлавин 0.085 мг 1.8 мг 4.7% 3.9% 2118 г
Витамин В4, холин 11.25 мг 500 мг 2.3% 1.9% 4444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.494 мг 5 мг 9.9% 8.2% 1012 г
Витамин В6, пиридоксин 0.43 мг 2 мг 21.5% 17.9% 465 г
Витамин В9, фолаты 40.429 мкг 400 мкг 10.1% 8.4% 989 г
Витамин C, аскорбиновая 23.44 мг 90 мг 26% 21.6% 384 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.498 мг 15 мг 3.3% 2.7% 3012 г
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин Н, биотин 3.016 мкг 50 мкг 6% 5% 1658 г
Витамин К, филлохинон 66.9 мкг 120 мкг 55.8% 46.5% 179 г
Витамин РР, НЭ 2.4738 мг 20 мг 12.4% 10.3% 808 г
Ниацин 1.078 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 492.22 мг 2500 мг 19.7% 16.4% 508 г
Кальций, Ca 61.07 мг 1000 мг 6.1% 5.1% 1637 г
Кремний, Si 27.624 мг 30 мг 92.1% 76.7% 109 г
Магний, Mg 51.85 мг 400 мг 13% 10.8% 771 г
Натрий, Na 178.04 мг 1300 мг 13.7% 11.4% 730 г
Сера, S 52.14 мг 1000 мг 5.2% 4.3% 1918 г
Фосфор, Ph 167.3 мг 800 мг 20.9% 17.4% 478 г
Хлор, Cl 277.22 мг 2300 мг 12.1% 10.1% 830 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 234.5 мкг ~
Бор, B 164.1 мкг ~
Ванадий, V 53.27 мкг ~
Железо, Fe 2.488 мг 18 мг 13.8% 11.5% 723 г
Йод, I 4.14 мкг 150 мкг 2.8% 2.3% 3623 г
Кобальт, Co 6.473 мкг 10 мкг 64.7% 53.9% 154 г
Литий, Li 0.735 мкг ~
Марганец, Mn 0.5278 мг 2 мг 26.4% 22% 379 г
Медь, Cu 218.24 мкг 1000 мкг 21.8% 18.2% 458 г
Молибден, Mo 14.011 мкг 70 мкг 20% 16.7% 500 г
Никель, Ni 51.036 мкг ~
Олово, Sn 3.54 мкг ~
Рубидий, Rb 30.6 мкг ~
Селен, Se 9.518 мкг 55 мкг 17.3% 14.4% 578 г
Титан, Ti 36.48 мкг ~
Фтор, F 22.56 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 17730 г
Хром, Cr 5.07 мкг 50 мкг 10.1% 8.4% 986 г
Цинк, Zn 1.0967 мг 12 мг 9.1% 7.6% 1094 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.959 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.628 г ~
Сахароза 0.849 г ~
Фруктоза 0.475 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.086 г ~
Аргинин* 0.27 г ~
Валин 0.27 г ~
Гистидин* 0.133 г ~
Изолейцин 0.245 г ~
Лейцин 0.408 г ~
Лизин 0.376 г ~
Метионин 0.058 г ~
Метионин + Цистеин 0.1 г ~
Треонин 0.209 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.267 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.406 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.206 г ~
Аспарагиновая кислота 0.576 г ~
Глицин 0.197 г ~
Глутаминовая кислота 0.74 г ~
Пролин 0.358 г ~
Серин 0.28 г ~
Тирозин 0.149 г ~
Цистеин 0.046 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.327 мг ~
Стигмастерол 0.098 мг ~
бета Ситостерол 0.065 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.019 г min 16.8 г 0.1% 0.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.009 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая 0.009 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность овощи с фасолью составляет 120,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 120.1 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 1.1 г -%
Углеводы 20.7 г -%
Пищевые волокна 4 г -%
Вода 64.9 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОВОЩИ С ФАСОЛЬЮ

овощи с фасолью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,6 %, бэта-каротином - 42,1 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином C - 26 %, витамином K - 55,8 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 19,7 %, кремнием - 92,1 %, магнием - 13 %, фосфором - 20,9 %, хлором - 12,1 %, железом - 13,8 %, кобальтом - 64,7 %, марганцем - 26,4 %, медью - 21,8 %, молибденом - 20 %, селеном - 17,3 %

Чем полезен овощи с фасолью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить овощи с фасолью, калорийность 120,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления овощи с фасолью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ