Рецепт Гаспачо (К). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Гаспачо (К)

Помидоры (томаты), грунтовые 20 г
Паприка 70 г
Огурец, грунтовый 70 г
Креветка дальневосточная (мясо) 50 г
Сок лимонный 20 г
Соус Табаско перечный красный 2 г
Чеснок, сырой 3 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 5 г
Масло оливковое 5 г
Лавровый лист 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Гаспачо (К)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.4 кКал 1684 кКал 7.8% 5.9% 1685 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 8.3% 76 г
Жиры 6.1 г 60 г 10.2% 7.8% 60 г
Углеводы 18 г 211 г 8.5% 6.5% 212 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 10.8 г 20 г 54% 41.1% 20 г
Вода 62.6 г 2400 г 2.6% 2% 2408 г
Зола 2.815 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 719.2 мкг 900 мкг 79.9% 60.8% 900 г
Ретинол 0.003 мг ~
альфа Каротин 167.32 мкг ~
бета Каротин 7.487 мг 5 мг 149.7% 113.9% 5 г
бета Криптоксантин 1736.12 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5321.812 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.123 мг 1.5 мг 8.2% 6.2% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.387 мг 1.8 мг 21.5% 16.4% 2 г
Витамин В4, холин 17.17 мг 500 мг 3.4% 2.6% 505 г
Витамин В5, пантотеновая 0.869 мг 5 мг 17.4% 13.2% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 0.693 мг 2 мг 34.7% 26.4% 2 г
Витамин В9, фолаты 23.196 мкг 400 мкг 5.8% 4.4% 400 г
Витамин В12, кобаламин 0.16 мкг 3 мкг 5.3% 4% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 10.06 мг 90 мг 11.2% 8.5% 90 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.001 мг 15 мг 60% 45.7% 15 г
бета Токоферол 0.098 мг ~
гамма Токоферол 0.991 мг ~
дельта Токоферол 0.07 мг ~
Витамин Н, биотин 0.548 мкг 50 мкг 1.1% 0.8% 50 г
Витамин К, филлохинон 33.9 мкг 120 мкг 28.3% 21.5% 120 г
Витамин РР, НЭ 4.0436 мг 20 мг 20.2% 15.4% 20 г
Ниацин 0.504 мг ~
Бетаин 1.988 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 790.25 мг 2500 мг 31.6% 24% 2501 г
Кальций, Ca 114.91 мг 1000 мг 11.5% 8.8% 999 г
Магний, Mg 71.14 мг 400 мг 17.8% 13.5% 400 г
Натрий, Na 54.3 мг 1300 мг 4.2% 3.2% 1293 г
Сера, S 42.96 мг 1000 мг 4.3% 3.3% 999 г
Фосфор, Ph 152.3 мг 800 мг 19% 14.5% 802 г
Хлор, Cl 11.56 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 2312 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 119 мкг ~
Бор, B 9.2 мкг ~
Железо, Fe 7.531 мг 18 мг 41.8% 31.8% 18 г
Йод, I 23 мкг 150 мкг 15.3% 11.6% 150 г
Кобальт, Co 3.16 мкг 10 мкг 31.6% 24% 10 г
Марганец, Mn 0.7208 мг 2 мг 36% 27.4% 2 г
Медь, Cu 422.85 мкг 1000 мкг 42.3% 32.2% 1000 г
Молибден, Mo 2.84 мкг 70 мкг 4.1% 3.1% 69 г
Никель, Ni 3.24 мкг ~
Рубидий, Rb 12.2 мкг ~
Селен, Se 2.124 мкг 55 мкг 3.9% 3% 54 г
Фтор, F 26.36 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 3766 г
Хром, Cr 13.08 мкг 50 мкг 26.2% 19.9% 50 г
Цинк, Zn 1.8079 мг 12 мг 15.1% 11.5% 12 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.052 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г max 100 г
Галактоза 0.053 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.228 г ~
Сахароза 0.311 г ~
Фруктоза 2.283 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.423 г ~
Гистидин* 0.135 г ~
Изолейцин 0.36 г ~
Лейцин 0.555 г ~
Лизин 0.535 г ~
Метионин 0.169 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.309 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.318 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.255 г ~
Заменимые аминокислоты 0.17 г ~
Аланин 0.39 г ~
Аспарагиновая кислота 1.16 г ~
Глицин 0.436 г ~
Глутаминовая кислота 1.201 г ~
Пролин 0.882 г ~
Серин 0.299 г ~
Тирозин 0.217 г ~
Цистеин 0.118 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32 мг max 300 мг
Фитостеролы 49.1 мг ~
Стигмастерол 0.06 мг ~
бета Ситостерол 2.04 мг ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.9% 1 г
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 37.2% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.774 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.156 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.063 г от 18.8 до 48.8 г 11% 8.4% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 0.089 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.87 г ~
18:1 цис 0.449 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.56 г от 11.2 до 20.6 г 22.9% 17.4% 11 г
18:2 Линолевая 2.318 г ~
18:3 Линоленовая 0.148 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.127 г ~
20:4 Арахидоновая 0.002 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.066 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.024 г ~

Энергетическая ценность Гаспачо (К) составляет 131,4 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 131.4 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 18 г -%
Пищевые волокна 10.8 г -%
Вода 62.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ГАСПАЧО (К)

Гаспачо (К) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 79,9 %, бэта-каротином - 149,7 %, витамином B2 - 21,5 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B6 - 34,7 %, витамином C - 11,2 %, витамином E - 60 %, витамином K - 28,3 %, витамином PP - 20,2 %, калием - 31,6 %, кальцием - 11,5 %, магнием - 17,8 %, фосфором - 19 %, железом - 41,8 %, йодом - 15,3 %, кобальтом - 31,6 %, марганцем - 36 %, медью - 42,3 %, хромом - 26,2 %, цинком - 15,1 %

Чем полезен Гаспачо (К)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Гаспачо (К), калорийность 131,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гаспачо (К), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ